PROgramme de Soutien aux Pôles de micro-Entreprises Rurales et aux Economies Régionales (PROSPERER)

1. PROgramme de Soutien aux Pôles de micro-Entreprises Rurales et aux Economies Régionales (PROSPERER) Etude comparative: La filière Apiculture sur Haute-Matsiatra et Vatovavy-Fitovinany - Novembre 2008 - Anne-Sixtine VIALLE-GUERIN Stagiaire FIDA – PROSPERER as.vialle-guerin@istom.net

2. 189 MER 73 cluster 105 MER 48 cluster Soit 605 MER et 122 cluster 311 MER 1 cluster Source: Rapport final sur l'étude de deux filières prioritaires, région Haute-Matsiatra. R.Redson. Septembre 2008.

3. 39 MER 256 MER Soir 654 MER 312 MER 47 MER Source: Filière Apiculture sur la région Vatovavy-Fitovinany, F. MANITRA RAZAFINDRAZAKA. Octobre 2008.

4. HAUTE-MATSIATRA / VATOVAVY-FITOVINANY DES BASES DE PRODUCTION SIGNIFICATIVEMENT DIFFERENTES Ière PARTIE

5. PERENNISATION DES SYSTEMES DE PRODUCTION - Matériel adapté (ruches, protection) - Environnement favorable (sensibilisation aux feux de brousse, protection essences mellifères...) MISE AUX NORMES DES TECHNIQUES D'EXTRACTION - Qualité du miel (teneur en eau optimale: 17%, seuil max à 25%) - Elimination des impuretés - Respect des normes d'hygiène MISE EN RELATION CLIENTS/FOURNISSEURS - Emballages aux normes de transport et de qualité de conservation - Packaging attractif - Traçabilité du produit

6. Prises de vue: ASVG (Haute-Matsiatra)

7. Sur Vatovavy-Fitovinany: 3 à 6 cycles de récolte/an selon cycles de floraison (letchi, niaouli, mokarana) Ruches Dadant (9 cadres) Région historiquement cueilleuse (culture de rente: café, girofle, vanille, poivre) PERENNISATION DES SYSTEMES DE PRODUCTION Sur Haute-Matsiatra: 1 à 3 cycles de récolte/an 1 à 2 eucalyptus 1 polyfloral Ruches Langstroth (12 cadres) Région historiquement agricole (culture vivrière: riz, manioc, patate douce) Une vision de l'agriculture (et donc de l'entreprenariat dans le monde agricole) très différente

8. Sur Vatovavy-Fitovinany, toutes les cultures de rente pérennes recensées sont présentes Sur Haute-Matsiatra, pas de culture pérenne ou importance mineure (quantité infime de letchis) Source: Atlas des données structurelles concernant la sécurité alimentaire, Provinces de Fianarantsoa et Tuléar. EPP/PADR. Mars 2006

9. La contribution du riz tanety au potentiel rizicole de la région est presque 3 fois plus importante que pour Haute-Matsiatra Potentiel de 7-9 mois en moyenne Adaptation de Vatovavy-Fitovinany à la riziculture (chute cours mondiaux des cultures de rente pérennes) La première saison de riz permet d'assurer env. 62% du potentiel rizicole (env. 55% pour Vatovavy-Fitovinany) Potentiel de 10-12 mois en moyenne Source: Atlas des données structurelles concernant la sécurité alimentaire, Provinces de Fianarantsoa et Tuléar. EPP/PADR. Mars 2006

10. Sur Vatovavy-Fitovinany: Activité COMPLEMENTAIRE à l'agriculture > Possibilité de la considérer comme double-activité agricole PERENNISATION DES SYSTEMES DE PRODUCTION Sur Haute-Matsiatra: Activité SUPPLEMENTAIRE à l'agriculture > Possibilité de la considérer comme activité agricole secondaire Des cartes précédentes: L'apiculture ne tient pas la même place Très rarement activité principale (excepté pour grosses exploitations - ex: Ruches Australes, Manakara)

11. Remarque: ne tient pas compte de la production issue de la cueillette ni de la production de cire Source: Comptes-rendus des Journées de l'Apiculture. CITE. Mai 2007. En 2 ans, augmentation significative du nombre d'apiculteurs pour la Haute-Matsiatra Une productivité des ruches traditionnelles en déclin pour Vatovavy-Fitovinany Nombre de ruches à cadres (technique améliorée) x 12,66 pour la Haute-Matsiatra > Meilleure adoption de la vulgarisation des techniques de production?

12. Sur Vatovavy-Fitovinany: Sensibilisation professionnelle > S'appuyer sur les associations professionnelles mais compétition FIMPIZOTA/UGAM > Partenaires privés réticents PERENNISATION DES SYSTEMES DE PRODUCTION Sur Haute-Matsiatra: Renforcement de capacités > Auprès des individuels porteurs d'initiatives dans un 1er temps > Auprès des associations éventuellement ensuite Activités à entreprendre: Désignation d'une plateforme-faîtière?

13. Sur Vatovavy-Fitovinany: Prix de vente au L: 2000 à 5000 Ar Aucune rencontre d'individuels possédant un extracteur, d'où faible valorisation du produit fini MISE AUX NORMES DESTECHNIQUES D'EXTRACTION Sur Haute-Matsiatra: Prix de vente au L: 4000 à 6000 Ar On constate déjà la présence d'extracteurs à l'échelle individuelle (importation ou fabrication artisanale) Rôle de la miellerie?

14. Sur Vatovavy-Fitovinany: Implantation miellerie sur Marofarihy (association FIMPIZOTA): > Affaiblissement de l'UGAM? > Rôle du DRDR? MISE AUX NORMES DESTECHNIQUES D'EXTRACTION Sur Haute-Matsiatra: FILANTSOA = anciens techniciens d'élevage (ex-CTPA) > Quel intérêt à retravailler avec des anciens agents d'Etat? Interactions miellerie/pouvoirs politiques

15. Sur Vatovavy-Fitovinany: Table ronde FIMPIZOTA/UGAM > Gestion conflits inter-personnels > UGAM: apiculteurs FIMPIZOTA: plateforme Rôles à appuyer + renforcements partenariats MISE AUX NORMES DESTECHNIQUES D'EXTRACTION Sur Haute-Matsiatra: Table ronde FILANTSOA/ ISA 4 SOATANTELY > Pour assurer un approvisionnement en miel > Si FILANTSOA gestionnaire de la miellerie, inclure partenariat avec ISA 4 SOATANTELY (évolution vers structure de plateforme) Activités à entreprendre: Accompagnement des associations Cf. IIème partie: Mise en place d'une miellerie: cas de Marofarihy (Vatovavy-Fitovinany)

16. MISE EN RELATIONCLIENTS/FOURNISSEURS Rôle de la plateforme FOURNISSEURS: Apiculteurs Fournisseurs de contenants (SFOI, Antananarivo – Pépinière de la Mania, Antsirabe) Laboratoires d'analyse (université d'Antananarivo, Institut Pasteur) > collaboration avec BNM CLIENTS: Echelles locale, extra-régionale et internationale (ex: Mosaïk – Antananarivo) Partenariats IAA/coopératives (ex: Jura Mont-Blanc – France; JB – Madagascar)

17. CAS CONCRET: MISE EN PLACE D'UNE MIELLERIE EXEMPLE DE MAROFARIHY (VATOVAVY-FITOVINANY) IInde PARTIE

18. Fonctionnement et pérennisation d'une miellerie 3 conditions: Approvisionnement régulier en miel Qualité sanitaire dans les techniques d'extraction Assurance de débouchés commerciaux

19. Comment assurer l'approvisionnement effectif en miel? Combien d'apiculteurs vont venir transformer leur miel? > Pour quels minima de production la miellerie est rentable? (gestion interne de la structure) Retenue de 5% (cotisants FIMPIZOTA) et 10% (non cotisants) > Risques de « détournement »? Division apiculteurs FIMPIZOTA / UGAM > Doit nécessairement passer par la gestion de conflits

20. Production théoriquement assurée par les membres de l'association: 50 tonnes > à 4000 Ar/kg, 10 000 000 Ar/an 50 tonnes = 35 000 L Soit 1750 L pour l'assoc. 40 L > pots 600 L > vente en gros Restent 370 L (pots) et 740 L (gros), soit coût d'achat de 1 737 500 Ar Si l'on compte 3 MOS, à 500 000 Ar/mois reste à financer: 13 680 300 Ar/an soit 34 200 kg (non-cotisants) soit 950 ruches soit 135 apiculteurs (myne: 7 ruches/apiculteur 12 kg/ruche/récolte et 3 récoltes/an) Remarque: tableau issu du plan de financement prévisionnel D'après une estimation du CITE, l'ammortissement annuel d'une miellerie de capacité similaire reviendrait à 675 380 Ar.

21. Quels sont les efforts à fournir pour une complète mise aux normes de la miellerie? Décret n°2006-835: Art. 10: La traçabilité du produit doit être assurée de façon à pouvoir remonter aux ruches (exploitation d'élevage d'abeilles) et à permettre un rappel éventuel du lot, dans le cas où les analyses feraient apparaître une contamination. Art. 16: Pour pouvoir être enregistrée sanitairement, une miellerie doit satisfaire aux normes générales fixées par les textes réglementaires sur l'implantation, les installations d'équipement, le mode de fonctionnement, les règles d'hygiène et l'organisation du service d'inspection vétérinaire. Art. 27: Pour l'exploitation de la miellerie, le propriétaire ou son représentant doit mettre en place un programme de formation du personnel lui permettant de se conformer aux conditions hygiéniques adaptées à la structure de production. L'inspecteur sanitaire responsable est associé à la conception et au suivi de ce programme.

22. Quels sont les efforts à fournir pour une complète mise aux normes de la miellerie? Du décret, 3 aspects qui se dégagent: Traçabilité du produit: plusieurs programmes de sensibilisation déjà réalisés, à vérifier aujourd'hui dans la pratique et à renforcer si besoin Enregistrement sanitaire: cf. slide suivante Programme de formation du personnel:phase ultérieure, à réfléchir dès à présent (mise en place d'une signalisation visible des normes sanitaires à appliquer: ne pas fumer, ne pas cracher, etc...)

23. L'enregistrement sanitaire d'une miellerie Implantation: environnement extérieur Parc à boeufs, extension bananeraie, occupations illicites (délogement au nom du bien collectif?) Proximité du CNS (Centre National de Semences) et d'une pépinière (BAMEX) > interprofessions? Contexte rural, bon emplacement par rapport à la RN12 et la FCE Installations d'équipement: points à améliorer Clôture de l'emplacement Système d'évacuation des eaux usées Carrelage sur le sol et les murs dans les salles de travail Fixation de l'échelle du réservoir Mode de fonctionnement: Evolution vers un système de coopérative (but lucratif) Définir TdR de la MO: attributions, responsabilités, rémunération

24. Comment contacter les clients potentiels et leur assurer une qualité continue? Plateforme: Contrôle de l'organisation interne de la filière Sensibilisation auprès des apiculteurs Respect du Plan de Surveillance Recherche de contacts (industriels, centres touristiques, etc...) Appui du gouvernement (export) Avancée sur les décisions concernant l'embargo européen Appui des programmes implantés: AFDI sur Vatovavy-Fitovinany, PROSPERER ?

25. CONCLUSION L'apiculture, des techniques de production déjà vulgarisées Concentration des efforts sur: la qualité d'extraction la structuration des groupements Garder à l'esprit: filière génératrice de revenus mais politisée