1 / 29

När tar maten slut på livsmedelshyllorna?

När tar maten slut på livsmedelshyllorna?. Jan-Olof Ehk Risk- och säkerhetschef ICA Logistik, 2013-02-21. Agenda. Detta är ICA Sårbarheten ökar över tid Förebygga risker Hantera avvikelser och incidenter Frågor. Detta är ICA. Vision Vi ska göra varje dag lite enklare. Mission

redell
Download Presentation

När tar maten slut på livsmedelshyllorna?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. När tar maten slut på livsmedelshyllorna? Jan-Olof Ehk Risk- och säkerhetschef ICA Logistik, 2013-02-21

  2. Agenda Detta är ICA Sårbarheten ökar över tid Förebygga risker Hantera avvikelser och incidenter Frågor

  3. Detta är ICA

  4. Vision Vi ska göra varje dag lite enklare. Mission Vi ska bli det ledande detaljhandelsföretaget med fokus på mat och måltider.

  5. Från lanthandel till internationell koncern 1964 2000 1938 2013 1966 2008 2006 1998 2001 ICA öppnarApotek i Sverigeoch ett nyttkoncept undernamnetICA To Go. Hakon Swenson startar Hakon-bolaget i Västerås. ICA- idén föds. ICA och Kesko inleder sam-arbete i bolagetRimi Baltic AB. Partnerskap med holländska Royal Ahold. Dagens ICA-symbol introduceras. 1917 2005 2010 ICA ABbildas. ICA blir marknads-ledande i Sverige. ICA och norskaHakon Gruppen ABgår samman. Rimi blir nytt varu-märke i Norge. ICA Bankenregistreras. ICA förvärvar Keskos andel i Rimi Baltic ABmed varumärkena Rimi Hypermarket, Rimi Supermarket, Säästu Market och Super Netto. Konverteringen till nya Röda Rimi inledsi Norge. Ahold säljer sin ägarandel

  6. Stort butiksnät i fem länder

  7. Kraven på logistik • Klara ökade volymer och nya sortiment • Konsumentpackat kött, drycker, mejeri, etc • Minska kostnader och öka service • Mindre kapital bundet i lager • Minskat svinn • Bättre servicegrad • Bli bättre på färskvaror • Mer utrymme för färskvaror på lagren, bredare sortiment • Obruten kylkedja, max 4 grader • Underlätta för butikerna • ”Allt på en bil” • Minska kostnader --> sänka priser • Rationellare hantering

  8. Sårbarheten ökar över tid

  9. Logistikkartans utvecklig över tid går mot färre men större lager… Då Nu

  10. Mer volym i våra flöden

  11. IT-beroendet ökar genom högre automationsgrad över tid

  12. Högre krav på färskvaror • Lagerdagar – minskar över tid • Kött och grönsaker 2 dagar, • Övriga färskvaror 4 dagar • Torra varor och djupfryst 11 dagar. • Kvalitetskraven – ökar över tid • Färskvaror: 0-4 grader C • Varm frukt &grönsaker: 12-16 grader C • Kall frukt & grönsaker: 1-4 grader C • Bananer: 12 grader • Butikens baklager – minskar över tid

  13. Riskanalyser

  14. ERM; ICA Sweden RISKS Q4 2012; DISPLAYING CHANGES Legend; Q3 2012 *) Net risk taking into account mitigating controls Green; Efficient measures in place , Yellow; Moderately efficient measures in place Red; None or scarcely efficient measures in place

  15. Exempel: It-riskexponering per månad för Logistik

  16. Inom transportsidan görs riskanalyser på kort respektive lång sikt • Kort sikt • Strejk / lockout • Naturkatastrof/väder • Sabotage/avbrott • Lönsamhet • Chaufförstillgång • Dual sourcing • Längre sikt • Miljö • Bränslepriser • Skatter • Infrastruktur • Stadstrafik • Tillgång drivmedel • Socialt ansvar

  17. Riskanalys för ICAs transporter • Detaljhandeln kännetecknas av stora volymer med låg hållbarhet, dvs frekventa leveranser • Marginalerna små, dvs minskad försäljning slår hårt - Sårbarheten ökar över tid • Butiker börjar brista varor (färsk) redan efter ett par dygn • In- och utleveranser kan påverkas • Efter en vecka utan transporter rejält tomt på hyllorna • ICA har ett samhällsansvar, inte minst på glesbygden och i norra Sverige

  18. Förebygga risker

  19. Generella risker som vi proaktivt hanterar/har handlingsplaner för… • Exempel på områden • Elavbrott • Vattentillgång • Personalfrånvaro • Leverantör i konkurs • IT • Brand • Sabotage • Lager ur funktion • Hamstring • Nödsortiment • Strejk • Snabbt ändrat kundbeteende • Kyla • Osv.

  20. Transportrisker – lång sikt • Miljö / socialt ansvar • ICA driver ett antal projekt med alternativa drivmedel (metandiesel och etanol) • Tåglösningar (främst intransport) • Nära samarbete med olika myndigheter • Dubbeldäckare • Cabotage • CO2 uppföljning mm • Lönedumpning

  21. Transportrisker – kort sikt • Strategi – flera distributörer, flera leverantörer • Kompetenskrav • Långsiktiga samarbeten • Incidenthantering • Övningar • ”Nödsortiment”

  22. Hantera avvikelser och incidenter

  23. ICA Säkerhetscenter – bemanning dygnet runt

  24. Förberedda planer vid olika scenarios One pager CSM TIB vecko-avstämning Protokoll mall TIB-möte Roller i incident-processen Checklista - När pressen ringer Flytt av ordermassa mellan enheter org Så gör du vid leveransstörningar mot butik Logistik larmlistor

  25. Krisorganisationer övas regelbundet

  26. Exempel på kontinuitetsplan (avbrottsplan för Hilton/KPK)

  27. ICA Sweden received the Security Award for its Risk Management work in Sep 2012.Juryns motivering:”Utifrån egna förutsättningar och med förankring i ledning och organisation har risk managementarbetet lyfts till nya nivåer, med siktet tydligt inställt på säkra processer, skydd av varumärke och bättre lönsamhet. Det framgångsrika RM-arbetet har bedrivits med energi och entusiasm och omfattat utbildning och riskbesiktningar. Arbetet kan inspirera andra och fungera som en förebild.”

  28. Frågor?

More Related