Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport

1. POUR UN VIRAGE SANTÉ À L’ÉCOLEPolitique-cadre pour une saine alimentationet un mode de vie physiquement actif Ministère de l’Éducation, du Loisir et du Sport  Avec l’étroite collaboration du ministère de la Santé et des Services sociaux et du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec Septembre 2007

2. BUT DE LA RENCONTRE Présenter le contenu de la Politique-cadre,Pour un virage santé à l’école Discuter de sa mise en œuvre

3. PLAN DE LA RENCONTRE Bienvenue • Partie 1 : Présentation de la Politique-cadre (1h25) • Introduction • État de la situation • Plan d’action gouvernemental • Politique-cadre • Objectifs et destinataires • Orientations • Fiches thématiques • Période de questions • Pause (15 minutes)

4. PLAN DE LA RENCONTRE (Suite) • Partie 2 :Implantation de la Politique-cadre (1h45) • Présentation DVD virage santé • Une façon de faire • Approche École en santé • Mise en œuvre, • Priorités et échéancier • Suivi • Rôles et soutien • Financement • Période de Questions • Fin de la rencontre

5. Partie 1 Présentation de la Politique-cadre

6. CONSENSUS SOCIAL Consensus social au Québec • Le développement, la santé et la réussite des jeunes constituent des défis primordiaux. • L’alimentation et l’activité physique sont au cœur de l’épanouissement des jeunes. • Une saine alimentation influe positivement sur la croissance des jeunes et leur sentiment de bien-être tout autant qu’elle les dispose à de meilleurs apprentissages. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

7. CONSENSUS SOCIAL (suite) • - La pratique régulière d’activités physiques favorise la concentration, un facteur lié à la réussite scolaire. • L’amélioration de la santé et du bien-être des jeunes est un facteur favorable à l’accroissement de leurs chances de réussite. • L’alimentation et l’activité physique doivent être une réelle préoccupation pour le réseau scolaire. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

8. CONSENSUS SOCIAL (suite) Milieu scolaire • Plusieurs organismes de santé (l’OMS, l’American Heart Association, la Fondation des maladies du coeur, l’American Dietetic Association, les diététistes de Canada) s’entendent pour dire que le milieu scolaire est le lieu par excellence pour rejoindre le plus grand nombre de jeunes et les sensibiliser à l’importance d’un mode de vie sain. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

9. Un mode de vie sain? La fréquence de l’obésité est en augmentation un peu partout dans le monde, tant chez les adultes que chez les enfants, à un point tel que l’Organisation mondiale de la santé(OMS) a qualifié la situation d’épidémique. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

10. Trois recommandations (OMS): • Modifier l’environnement dans le but de favoriser de saines habitudes de vie en milieu scolaire et communautaire • Favoriser l’acquisition de connaissances et de savoir-faire pour permettre aux individus de faire des choix sains • Limiter et réglementer la publicité destinée aux enfants Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

11. ENGAGEMENT GOUVERNEMENTAL • Stratégie d’action jeunesse 2006-2009 : Le gouvernement s’engage à élaborer une politique-cadre en matière d’alimentation à l’intention du réseau scolaire. • Mesure : Éliminer la malbouffe dans les écoles. • Plan d’action gouvernemental: INVESTIR POUR L’AVENIR Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

13. Un but commun Améliorer la qualité de vie des Québécoises et des Québécois en leur permettant de vivre dans des environnements favorisant l’adoption de saines habitudes de vie, soit un mode de vie physiquement actif et une saine alimentation.

14. Une clientèle visée Les premiers visés par les mesures : • Les jeunes de 0 à 25 ans ; • Leur famille. Répercussion sur l’ensemble de la population étant donné les actions qui touchent les milieux de vie et les environnements.

15. Partenaires 7 Ministères : • Santé et des Services sociaux • Éducation du Loisir et du Sport • Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec • Famille, des Aînés et de la Condition féminine • Affaires municipales et des Régions • Emploi et de la Solidarité sociale • Transports 3 organismes : • Secrétariat à la jeunesse • Office de protection du consommateur • Institut national de santé publique du Québec

16. Axes d’intervention (5) • Favoriser une saine alimentation • Favoriser un mode de vie physiquement actif • Promouvoir des normes sociales favorables • Améliorer les services aux personnes aux prises avec un problème de poids • Favoriser la recherche et le transfert des connaissances

17. Favoriser la saine alimentation : 21 actions • Sensibiliser les municipalitésaux mesures qu’elles peuvent prendre pour favoriser une saine alimentation. • Soutenir les établissements de santé et les milieux de travail qui souhaitent implanter une politique alimentaire.

18. Favoriser un mode de vie physiquement actif : 26 actions • Faire connaître les ententes de concertationscolaire-municipal relatives au partage des plateaux sportifs, afin d’encourager une augmentation de ce type d’ententes • Élaborer un guide technique destiné aux municipalités pour les soutenir dans l’aménagement de trajets sécuritaires vers l’école • Encourager l’aménagement, l’animation et l’embellissement de cours d’école qui facilitent la pratique d’activé physique.

19. Favoriser des normes sociales favorables : 10 actions • Assurer la pérennité d’une campagne sociétale de promotion des saines habitudes de vie. • Mettre en valeur les bons coups, les bonnes pratiques en matière de promotions des saines habitudes de vie. • Élaborer une norme consensuelle pour les entreprises qui désirent améliorer la santé de leurs employés, et qui soutiendra la mise en place d’actions visant la création d’environnements favorables aux saines habitudes de vie. Pour en savoir plus: www.msss.gouv.qc.ca/documentation/investir

20. ENGAGEMENT GOUVERNEMENTAL Investir pour l'avenir – Le gouvernement adopte le Plan d'action gouvernemental de promotion des saines habitudes de vie et de prévention des problèmes reliés au poids 2006-2012. Engagement du MELS : Publier une politique-cadre liée à l’alimentation et à l’activité physique à l’intention du réseau scolaire. Engagement des milieux scolaires : En faisant sa part pour favoriser de saines habitudes de vie chez les jeunes, l’école contribue à la réalisation des priorités gouvernementales. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

21. SOUTIEN AUX INITIATIVES EXISTANTES ET MOBILISATION Reconnaissant les actions qui ont déjà cours dans plusieurs milieux, la Politique-cadre constitue un encouragement • à poursuivre ces actions (par exemple, dans le secteur francophone, 45 commissions scolaires possèdent une politique locale relative à l’alimentation) • ou à en entreprendre de nouvelles Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

22. Politique-cadre pour une saine alimentation et un mode de vie physiquement actif

23. DESTINATAIRES Commissions scolaires, écoles publiques et établissements d’enseignement privésrecevant des élèves - de l’éducation préscolaire - de l’enseignement primaire et secondaire - en formation professionnelle et en formation des adultes Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

24. BUT • Soutenir les milieux scolaires • dans l’offre d’un environnement favorable à l’adoption et au maintien de saines habitudes alimentaires et d’un mode de vie physiquement actif • - dans le développement des compétences personnelles des élèves à cet égard Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

25. OBJECTIFS • S’assurer que l’offre alimentaire sous la responsabilité des milieux scolaires favorise l’adoption de saines habitudes alimentaires • Augmenter les occasions d’être physiquement actif à l’école pour l’ensemble des jeunes • Susciter des initiatives d’éducation, de communication et de promotion favorisant l’acquisition de saines habitudes de vie à long terme • Mobiliser les différents partenaires scolaires et communautaires pour entreprendre des actions globales et concertées visant l’adoption d’une saine alimentation et d’un mode de vie physiquement actif Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

26. ORIENTATIONS DE LA POLITIQUE-CADRE • Neuf orientations réunies autour de trois thèmes : • Environnement scolaire (saine alimentation, mode de vie physiquement actif) • Éducation, promotion et communication • Mobilisation avec des partenaires • Les orientations sont illustrées d’une trentaine d’exemples recueillis dans le milieu scolaire. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

27. SAINE ALIMENTATION • Orientation 1 : Offrir une alimentation variée et privilégier les aliments de bonne valeur nutritive • Neuf composantes prioritaires : • Offrir des repas composés d’aliments des quatre groupes du Guide alimentaire canadien : légumes et fruits; produits céréaliers; lait et substituts; viande et substituts • Composer une assiette principale comprenant au moins un légume d’accompagnement • Faire place à une variété de fruits et de légumes Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

28. SAINE ALIMENTATION Orientation 1 : Offrir une alimentation variée et privilégier les aliments de bonne valeur nutritive(Suite) Composantes prioritaires : 4. Faire place à une variété de jus de fruits purs à 100 % (non sucrés) et de jus de légumes, en plus du lait et de l’eau 5. Privilégier les produits céréaliers à grains entiers 6. Offrir des desserts et collations à base de fruits, de produits laitiers et de produits céréaliers à grains entiers, et éviter ceux qui sont riches en matières grasses et en sucres Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

29. SAINE ALIMENTATION • Orientation 1 : Offrir une alimentation variée et privilégier les aliments de bonne valeur nutritive(Suite) • Composantes prioritaires : • 7. Diminuer le contenu en gras de la viande • 8. Privilégier les types de cuisson n’utilisant pas ou que très peu de matières grasses, c’est-à-dire à la vapeur, au four, braisé, poché, grillé ou rôti • Éviter les produits contenant des gras saturés ou hydrogénés • (gras trans) Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

30. SAINE ALIMENTATION Orientation 2 : Éliminer les aliments à faible valeur nutritive de l’offre alimentaire Cinq composantes prioritaires : 10. Éliminer les boissons gazeuses sucrées, celles avec substitut de sucre (boissons diètes) ainsi que les boissons avec sucre ajouté 11. Éliminer les produits dont la liste des ingrédients débute par le terme « sucre » ou un équivalent Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

31. SAINE ALIMENTATION Orientation 2 : Éliminer les aliments à faible valeur nutritive de l’offre alimentaire(Suite) Composantes prioritaires: 12. Éliminer l’offre de pommes de terre frites 13. Éliminer la friture et les aliments panés commerciaux ou préalablement frits 14. Vendre ou offrir des aliments et boissons conformes aux principes d’une saine alimentation à l’occasion des campagnes de financement, d’évènements spéciaux, de voyages, de sorties éducatives, etc. Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

32. SAINE ALIMENTATION Orientation 3 : Offrir des lieux adéquats et des conditions favorables lors des repas Deux composantes prioritaires : 15. S’assurer que les lieux utilisés pour les repas sont sécuritaires en tout temps 16. Faire du repas un moment agréable de la journée scolaire, notamment en s’assurant que les endroits où les jeunes mangent sont accueillants et conviviaux Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

33. FICHES THÉMATIQUES • Fiche 1 : Menus santé en milieu scolaire • S’adresse aux fournisseurs de services alimentaires, aux services de traiteurs, et de cafétéria, aux commissions scolaires et établissements d’enseignement privés • Fiche 2 :Machines distributrices et saine alimentation • S’adresse au milieu scolaire ainsi qu’aux responsables des • machines distributrices • Fiche 3 : Collations santé • S’adresse autant aux parents qu’au milieu scolaire dans l’élaboration • de politique relative aux collations • Fiche 4 : Boîtes à lunch santé • S’adresse principalement aux parents Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

34. MODE DE VIE PHYSIQUEMENT ACTIF Orientation 1 : Augmenter les occasions d’être actif physiquement • Actions jugées efficaces et prometteuses : • - Offrir une gamme élargie d’activités récréatives • Former et soutenir de jeunes leaders • Former et soutenir le personnel des services de garde • - Intégrer dans la grille horaire diverses possibilités d’activités physiques Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

35. MODE DE VIE PHYSIQUEMENT ACTIF Orientation 2 : Offrir des activités qui tiennent compte des intérêts variés des jeunes et adaptées à leurs capacités Actions jugées efficaces et prometteuses : - Associer les jeunes à la détermination de l’offre de service - Prévoir des activités répondant de façon particulière aux intérêts des filles - Offrir aux élèves du primaire davantage d’activités qui développent la condition motrice - Offrir des activités qui misent sur le jeu et le plaisir d’être actif physiquement Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

36. MODE DE VIE PHYSIQUEMENT ACTIF Orientation 3 : Aménager et animer les aires intérieures et extérieures pour optimiser les occasions d’être actif physiquement Actions jugées efficaces et prometteuses : - Mettre à la disposition des jeunes du matériel en bon état, sécuritaire et en quantité suffisante - Aménager la cour d’école afin d’inciter à bouger davantage - Profiter des temps de pauses pour animer les lieux où les jeunes se retrouvent Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

37. FICHES THÉMATIQUES • Fiche 5 : Aménagement et animation de la cour d’école au primaire • S’adresse aux différents intervenants qui ont une responsabilité en lien • avec les jeux dans la cour d’école • Fiche 6 : Aménagement et animation de la cour d’école au secondaire • S’adresse aux différents intervenants qui ont une responsabilité des installations • et des activités parascolaires • Fiche 7 : Programmation d’activités physiques parascolaires au primaire et au secondaire • S’adresse aux intervenants du primaire et du secondaire qui souhaitent mettre en • place des activités physiques parascolaires diversifiées ou encore bonifier l’offre existante Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

38. ÉDUCATION, PROMOTION ET COMMUNICATION Orientation 1 : Mettre en place différentes activités d’éducation et de promotion qui favorisent une saine alimentation et un mode de vie physiquement actif • Actions présentées à titre d’inspiration : • Sensibiliser l'ensemble des éducateurs à l’importance de promouvoir des attitudes et des comportements essentiels à l’adoption de saines habitudes de vie • - Offrir aux jeunes de nouveaux aliments et mets pour leur permettre de développer leur goût Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

39. ÉDUCATION, PROMOTION ET COMMUNICATION Orientation 1 : Mettre en place différentes activités d’éducation et de promotion qui favorisent une saine alimentation et un mode de vie physiquement actif (Suite) • Actions présentées à titre d’inspiration : • Organiser des activités parascolaires qui permettent de développer des habiletés culinaires • - Réaliser régulièrement des activités de promotion qui encouragent l’adoption de saines habitudes de vie (Mois de l’activité physique et du sport étudiant; Marchons vers l’école; Mois de la nutrition; Moi, j’croque 5 fruits et légumes, etc.) Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

40. ÉDUCATION, PROMOTION ET COMMUNICATION Orientation 2 : Informer périodiquement les parents et la communauté des différentes actions mises en place afin qu’ils soutiennent les efforts du milieu scolaire et assurent une continuité Actions présentées à titre d’inspiration : - Diffuser des messages, des vidéos, etc. sur le site Internet de l’école - Publier des articles dans un journal local ou celui de l’école - Distribuer des brochures publiées par des ministères ou d’autres organismes - Tenir des stands à l’occasion de visites de parents à l’école Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

41. MOBILISATION AVEC DES PARTENAIRES Orientation : Établir ou consolider des partenariats avec la communauté • Actions présentées à titre d’inspiration : • - Partager ou utiliser les infrastructures ainsi que les ressources humaines disponibles dans la communauté (municipalité, centre communautaire, club privé, etc.) • - Établir avec la municipalité des corridors sécuritaires vers l’école (signalisation adéquate, accès sécuritaires, réglementation routière, etc.) • Mettre en place des projets intégrateurs mettant en scène différents groupes du milieu • - Faire place à la participation de bénévoles venant des familles et du milieu Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

42. CONDITIONS FAVORABLES Commissions scolaires: • Rôle décisionnel déterminant dans la prise de décisions favorables à la saine alimentation et au mode de vie physiquement actif • Élaborer une politique locale qui traduit les orientations de la Politique-cadre (ou mettre à jour) • S’assurer de la collaboration d’une équipe porteuse de la démarche. • Conclure avec les sous-traitants des ententes cohérentes • Évaluer l’application et les progrès réalisés Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

43. CONDITIONS FAVORABLES (suite) Écoles : • Traduire la politique locale par des actions concrètes adaptées au milieu • S’assurer de la collaboration d’une équipe porteuse de la démarche • S’associer les jeunes et leurs parents (faire confiance aux jeunes) • Impliquer le personnel scolaire Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

44. CONDITIONS FAVORABLES (suite) Écoles : • Créer des partenariats • Déterminer des périodes stratégiques pour l’implantation des changements • Certaines actions vont demander une planification, une progression selon la réalité des milieux • Évaluer les actions et les progrès Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

45. QUESTIONS ? Partie 1: Présentation de la Politique-cadre

46. Partie 2 Implantation de la Politique-cadre

47. VidéoVirage santé Partie 2: Implantation de la Politique-cadre

48. Une façon de faire: l’approche École en santé • Entente de complémentarité de services entre les MELS et le MSSS et les deux réseaux • Vise le développement des jeunes • En misant sur la réussite éducative, la santé et le bien-être • Une priorité au niveau de la promotion : Approche École en santé Partie 2: Implantation de la Politique-cadre

49. Une façon de faire: l’approche École en santé (suite) • Inspirée des rapports d’experts internationaux (OMS) • Prends en compte les orientations et les principes sous-jacents au renouveau pédagogique • Soutient le déploiement et l’implantation d’une intervention globale et concertée en promotion de la santé et du bien-être • Propose d’accompagner l’école et ses partenaires en vue • d’accroîtrel’efficacité des interventions de promotion de la santé et de prévention. Partie 2: Implantation de la Politique-cadre

50. MISE EN OEUVRE • La Politique-cadre vise également la promotion de la santé et le bien-être des jeunes. • Elle interpelle les commissions scolaires et les écoles. • Les commissions scolaires devraient traduire la Politique-cadre en une politique locale. • La politique locale viendra guider les écoles dans le choix d’actions qu’elles peuvent s’inscrire dans leur projet éducatif ou leur plan de réussite. • Les écoles peuvent profiter des comités en place, tel que le comité École en santé, pour travailler en concertation. Partie 2: Implantation de la Politique-cadre