Présentatio n janvier 2014 Master II - Ingé nierie de formation

1. Alain Nicoleau Présentation janvier 2014Master II - Ingénierie de formation Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

2. REGION: PAYS DE LOIRE DEPARTEMENT: MAINE ET LOIRE ETABLISSEMENT: MFREO – CFA SECTEURS DE FORMATION: Orientation /Hôtellerie restauration / Boulangerie Pâtisserie / Service aux personnes NIVEAUX PROPOSES Fiche signalétique de l’établissement 4ème / 3ème de l'Enseignement Agricole / DIMA CAP – BEP – BAC PRO – BP - ? STATUTS PROPOSES Stagiaires de la formation initiale / contrat d’apprentissage / contrat de professionnalisation Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

3. Approche Contextuelle : - Particularités d’un territoire - Région pays de la Loire. - Le département du Maine et Loire - La petite région des Mauges - La ville de Cholet - Intérêts économiques de Cholet. - Intérêts sociologiques de la ville de Cholet Contextualisation LES DONNEES FROIDES Contextes sociaux Dynamique de territoire = Contextes économiques Comment sur un territoire particulièrement dynamique et réactif un établissement de formation tel que la MFR de Cholet, peut être en interaction ou interagir pour répondre à ses doléances ? Question Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

4. Notion de partenaires. Notion de réseaux - CONTEXTE INSTITUTIONNEL DE LA MFREO : Les réseaux de partenaires - Partenaires institutionnels - Partenaires hors institution -Partenariats pédagogiques - Partenariats avec les Branches Professionnelles - Partenaires sociaux et d’orientation - Mission Locale du Choletais - L’offre de formations par apprentissage en général. - La formation initiale dans les métiers de la restauration , - La formation initiale dans les métiers de la restauration en Maine et Loire - Etat des lieux de l’emploi du secteur cible LES DONNEES TIEDES OPCA: FAFHI CARIF /OREF Rencontres, Forum, Visites des familles Visites aux professionnels CQP Pizzaiolo Les faits émergeants sont-ils en capacité de répondre aux problématiques actuelles ? La formation continue peut elle être une orientation pour l’établissement ? Questions Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

5. Approche conceptuelle : • La formation continue : l’ajustement possible ? • -Lointaine histoire de la formation professionnelle : des besoins professionnels aux besoins sociaux • - De la promotion sociale à l’éducation permanente • - Emergence d’un droit à la professionnalisation • - Analyse de terrain • - Les impératifs plus rapides que les ajustements ? • - Le métier de pizzaiolo : une recherche d’identité • - Etre pizzaiolo : Dans le métier de HR • - Le CQP, c’est quoi ? • Le CQP pizzaiolo en particulier • Les missions de l’OPCA Fafih . • - Le public concerné . Projets Valeur ajoutée Le métier de la formation continue FTLV Demandes Enjeux de territoire La FTLV doit elle s’inscrire dans un service après-vente de la formation ? L’établissement peut-il proposer ce chemin ? Dans quelles conditions ? Questions Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

6. Méthodologie : - Le choix d’un discernement identitaire - Le choix d’un discernement opérationnel :l’identité organisationnelle - Au-delà des représentations : retour sur uneidentité présumée. - Méthodologie utilisée pour l’entretien desformateurs et des intra MFR - La formation pédagogique : un trésor enfoui - D’aussi loin qu’il m’est "données". - Approche méthodologique : entretiens semi-directifs de mes collègues. - Identité d’établissement : image réflexive - Images et cultures organisationnelles - Carte d’identité organisationnelle de la MFREO de Cholet - Autoréflexivité d’une action de type entretien - Réaffirmer son identité propre - Rien n’est plus injuste que l’égalité - Les ressources humaines me font découvrir… L’identité en lien avec les images et les cultures organisationnelles Les conditions socio-politiques institutionnelles internes : construction identitaire locale. Les conditions liées au contexte socio-politique externe. Les conditions organisationnelles (dynamique des personnes) Résultats dégagés: compétences/réactivité/écoute/qualité de formation/ accompagnement/ expérience Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

7. - Les représentations du métier de pizzaiolo pour les restaurateurs : Un outil pour comprendre - Les conditions d’emploi de l’outil en évaluation - Elaboration du questionnaire - Analyse et Interprétations des résultats - Au sujet de l’identité donnée à l’établissement. - Au sujet de l’image du métier de restaurateur. - Au sujet de l’image du métier de pizzaiolo La MFR a une forte image dans les métiers de la restauration et de l’alimentation = Risque Jugements négatifs Représentations professionnelles Pour 33% le métier de pizzaiolo est perçu très négativement En octobre 2013 le CQP pizzaiolo est lancé 66 % très positivement (gastronomique ou traditionnelle/classique) 56% à une représentation de restauration palliative Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

8. Les ajustements durant la formation : la typicité de L’EFTLV Le choix de l’alternance en formation courte Le choix des temps L’alternance des choix « Interculturalité » et acculturation : limites ou opportunités linguistiques. Un métier spectacle Anglais ou italien : le choix de la culture Penser le changement ou changer le pansement Ne pas reproduire mais produire Formation courte : peu d’heures, peu de mots, autrement… La citoyenneté et l’empathie Les ajustements Voyage « culturel » Le choix des temps Communication FTLV : formation pérenne ? Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

9. Titre suggéré Unétablissement au cœur de l’Education et de la Formation Tout au Long de la Vie.Aménagement d’un parcours de formation pour des stagiaires au service des professionnels d’un territoire :L’émergence du métier de pizzaiolo, facilitateur d’une formation durable. Mots clés Unétablissement /Formation Tout au Long de la Vie/auservice des professionnels / territoire/L’émergence du métier de pizzaiolo/formation durable. Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

10. Projections: De nouveaux questionnements • Quelle place pour la FTLV dans la MFR ? • Formation en plus ? • Accompagnement ? Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau

11. Projections: De nouveaux questionnements • Sous quelles conditions l’entrée dans FTLV peut-elle se faire? • Mixité des publics • Objectifs de chacun

12. Projections: De nouveaux questionnements • Avec quelle organisation ? • Essaimage rapproché • Entité interne externalisée

13. Merci de votre attention Présentation aux tuteurs professionnels - janvier 2014 Groupe 3 - Master II - Ingénierie de formation Alain Nicoleau