Produire des grains biologiques à grande échelle Guy Gauthier , Les Fermes Belvache, Ste Anne des Plaines

1. Produire des grains biologiques à grande échelle Guy Gauthier, Les Fermes Belvache, Ste Anne des Plaines

2. SOMMAIRE • Présentation de Les Ferme Belvache • Formation • Étapes de la transition • Information • Transition mentale • Registres • Bandes tampons • Ségrégation des lots de grain • Régie des champs (rotation, fertilisation, désherbage) • En pratique, une saison de travail • Les rendements et les marchés • Perspectives d’avenir

3. Les Fermes Belvache

4. 32 000 heures de travail par année Les fermes Belvache • Entreprise familiale • Les parents + 4 frères associés • Conjointes,neveux, nièces • Des employés permanents

5. La Famille Gauthier MOI

6. Les fermes Belvache • Production de grains biologiques • Production de lait conventionnel • 85 vaches en lactation • 65 génisses pour le remplacement • Vente de fumier de poulet • Environ 18 000 m³/ année • Travaux à forfait • Aménagements et vente de bois

7. Des champs de la ferme

8. La formation • Plusieurs cours de formation en agriculture biologique • Rencontres avec d’autres producteurs en phase de transition ou biologique • Recherche d’information sur les étapes à suivre pour faire la transition conventionnel biologique

9. La Formation

10. La Formation

11. La Formation

12. Les étapes de la transition • Recherche d’information • MAPAQ • Lectures • Certificateurs • Centres de références et de conseils • Fédération de l’Agriculture Biologique • Etc.

13. Les étapes de la transition • Ségrégation des lots de grain • Augmentation progressive du nombre de parcelles converties en grains biologiques • Certification progressive des champs • Période de transition de 3 ans avant accréditation de la parcelle • Ségrégation des grains à la récolte et dans les silos

14. Nous aident à organiser notre travail Les étapes de la transition • Registres • Conservation de tous les documents • Prise en note de toutes les opérations faites • Tenue de registres des champs (suivi désherbage, suivi papier)

15. Les étapes de la transition • Les bandes tampons • Mise en place de bandes de 8 m • Entretien des bandes • Fauchage des bandes de fossé

16. Les bandes tampons

17. Fauchage des bandes de fossé

18. Les étapes de la transition • La « transition mentale » • Étape essentielle pour une transition durable vers le biologique • Nécessité de changer sa façon de penser, de prévoir et d’organiser les activités • Nécessité de modifier sa vision de l’agriculture et de l’environnement

19. Les étapes de la transition • La « transition mentale » • En cours depuis 1985 • Diminution progressive de l’apport des engrais minéraux jusqu’à l’arrêt complet des apports dès 1989 • Puis, diminution progressive de l’apport de fumier

20. La régie des champs • Fertilisation • Fumier de poulet • Fumier de vache • Engrais vert

21. La régie des champs • Rotation • Sur nos terres en propriétées • Sur les terres louées

22. La régie des champs • Désherbage • Suivi écrit des plantes non désirées ou PND à l’aide de la brochure • Suivi des PND fait 1 fois / semaine dans les champs semés au printemps • Le suivi des PND nous aide à décider des travaux de désherbage à effectuer pour chaque culture et chaque champ

23. Feuille de suivie des PND

24. Quand le climat le permet, le travail de pré-émergence est le travail le plus important car il est très efficace ! La régie des champs • Désherbage • Différents travaux selon la culture

25. PND

26. Nos façons de faire et le choix de la rotation sont essentiels La régie des champs • Important • Choix et durée des rotations • Attention à la dérive d’herbicides • Bandes tampons • Entretien des fossés

27. Dérive d’Herbicides sur Soya

28. En pratique, une saison de travail • Au début du printemps • Épandage de fumier sur les prairies si la portance du sol le permet • Préparation des champs prévus en céréales et mais grain • Semis de la céréale sans faux semis • Céréale semée en faux semis si historique de PND très élevé et champ assez sec • Semis du mais au plus tôt le 10 mai

29. Ce passage aura probablement le plus d’impact sur les PND En pratique, une saison de travail • Le passage de pré-émergence • Fait sur tous les semis excepté les fourrages • Passage de peigne agressif 10 j après semis • Si le germe est trop proche de la surface, alors le peigne appliqué est moins agressif

30. Les rendements

31. Les rendements • Même si le blé paraît être peu rentable, il est important pour la rotation • Les charges totales sont sensiblement identiques, mais en fait le coût de matières chimiques en conventionnel est transposé en coût de main d’œuvre et machinerie en bio. • Les risques sont plus élevés. Il faut préciser que le durée de travail/ha/personne est plus élevé en bio. Donc, il y a moins d'hectares travaillés par personne.

33. Les marchés • En croissance • Les céréales et le maïs: le Québec, l’Ontario et le nord des États-Unis • Le soya: le Japon, mais le marché grandit actuellement au Québec et aux alentours • Traçabilité

34. Perspectives d’avenir • Demandes et offres; • Équilibre; • Confiance des consommateurs; • Fragilités; • Certification.

35. Conclusions • Nous croyons que c’est une agriculture plus équitable, donc elle a plus d’avenir • Environnement et la santé • Y’a-t-il de l’avenir?

36. Meuh… Merci