استعمال الحبوب المُقطرة مع الذوائب الجافة في تغذية الأبقار والأغنام والدواجن

1. استعمال الحبوب المُقطرة مع الذوائب الجافة في تغذية الأبقار والأغنام والدواجن The Value of Distillers’ Grains as a Livestock Feed أ. د. محمد يونس حرب قسم الإنتاج الحيواني كلية الزراعة الجامعة الأردنية

2. *الحبوب المقطرة مع الذوائب Distillers Dried Grains with Soluble (DDGS) • مادة علفية نتجت من عملية ازالة النشا لصناعة الوقود الحيوي (الايثانول). • المتبقيات تتركز لحوالي 3 أضعاف معدلها في حبوب الذرة. • تحتوي على مخلفات البكتيريا المتبقية بعد التخمير. • الخمائر تزيد كمية الفيتامينات خاصة مجموعة ب وتجعل بعض العناصر متوفرة. • تحتوي على بروتين من 27-30% و دهون 11-15% و الياف 9% ومستوى عالي ومتوفر من الفسفور وسعره منافس.

3. *المؤثر في التركيب الكيماوي للحبوب المقطرة مع الذوائب: • الحبوب المقطرة مع الذوائب مخلف زراعي يتاثر بعوامل عديدة: 1- الحبوب المستعملة. 2- نوعيتها. 3- طريقة الجرش وازالة الاجنة. 4- طريقة التخمير. 5- طريقة التجفيف. 6- كمية الذوائب. 7- الاجزاء التي فصلت.

4. تـركـيـب الـذرة الـمـقـطـرة مـع الـذوائـب

5. مـعدل العناصر الغذائية في الذرة المقطرة و المدى لهذه العناصر الغذائية

6. خـصـائـص الـتـخـمـيـر الـذي حـدث للـذرة • احـداث نـسـبـة عـالـيـة مـن الـبـروتـين فـي الـمـنـتـج • احـداث نـسـبـة عـالـيـة مـن الـبـروتـيـن غـيـر الـمـحـطـم • احـداث طـاقـة مـشـابـهاً للـذرة

7. خـصـائـص الـبـروتـيـن الـمـتـواجـد فـي الـذرة الـمقـطرة مع الذوائب • يـتـراوح مـا بـيـن (26 – 30%) و (47 – 54%) غير محطم • يـمـكـن ان نـسـتـبـدل الـبـروتـيـن الـآتـي مـن الـصـويـا خـصـوصـاً اذا اضـيـفـت الـيـوريـا.

8. الـبـروتـيـن غـيـر الـقـابـل للـتـحـطـم يـجـب أن يـضـاف إلـيـهـا الـيـوريـا لـتـكون فـعـالـة ، و ذلك لـضـرورة ذلـك لـمـيـكـروبـات الـكـرش ، احـسـن مـن اضـافـة الـصـويـا فـقـط. • الـبـروتـيـن نـاقـص الـلـايـسـيـن

9. اسـتـعـمـال الـحـرارة قـد يـجـعـل جـزء مـن الـبـروتـيـن غـيـر الـمـحـطم (Undegredable). و لـكـن الـحرارة الـعـالـيـة قـد تـجـعـل جـزء مـن الـبـروتـيـن غـيـر مـتـوفـر (Unavailable)، و هـذه الـنـقـطـة قـد تـجـعـل الـلـون يـمـيـل إلـى الأسـود لـأن الـألـيـاف تـتـحـد مـع الـنـيـتـروجـيـن مـشـكـلـة مـا يـسـمـى النيتروجين غير الذائب في المنظف الحمضي (ADIN) (Acid Detergent Insoluble Nitrogen)

10. خـصـائـص الـطـاقـة • احـداث طـاقـة تـقـتـرب مـن الـطاقـة الـمـتـواجـدة فـي الــذرة لـأن ألـيـاف الـمـنـظـف الـمـتـعـادل ارتـفـعـت ثـلـاثـة أضـعـاف يـعـتـمـد عـلـيـها كـمـصـدر للطـاقـة لأن هـضـمـيـتـهـا عـالـيـة و لـكـن لا يـعـتـمـد عـلـيـها تـحـرش الـكـرش.

11. مــصــادر الـإخـــتـــلـاف عـــائـــد إلـــــى : • 1) اخـــتــلافـــات جـوهـريـة بـيـن الـشـحـنـة و الأخرى أ. وذلــك عــــائد للــحـبـوب الـمـسـتـعـملـة حيث إذا اسـتـعـمل الـقـمـح يـزداد الـبـروتـيـن و يـنـقـص الـدهـن، أما باسـتـعـمال الـذرة نـقـص بالـبروتـيـن و ألـيـاف أقـل و دهـن أعـلـى. ب. طـريـقـة الـتـحـضـيـر ( طـريـقـة الـتـجـفـيـف ،الـحرارة المـسـتـعـمـلة، طـريـقـة الـتـقـطـيـع) ج. مـعـدل الـذوائـب الـمـضـافـة ( البروتين منخفض الرماد أعلى) إذا اضيفت كمية من الذوائب تؤدي إلى بروتين ذائب أعلى و درجة التحطم

12. 2) الـاخـتـلـاف فـي الـهـضـمـيـة نـتـيـجـة الـاـون • الـلـون مـن الـذهـبـي الـفـاتـح إلـى الـأسـمـر، و الـرائـحـة مـن رائـحـة حـلـوة إلـى رائـحـة دخـانـيـة إلـى رائـحـة مـحـروقـة. 3) الـخـصـائـص الـفـيـزيائـيـة • حـجـم الـتـقـطـيـع • الــكــثــافــة

13. ب- مادة علفية خالية من النشا مما ادى الى تركيز العناصر الأخرى الى ثلاثة اضعاف وخاصة البروتين. ج- التخمير حسن كثيراً من الهضمية وخاصة الالياف والدهون (10-12%) ولذلك تعتبر الحبوب المقطرة مادة علفية عالية بالطاقة. د- عمليات التخمر ادت الى انتاج فيتامين ب وخمائر اخرى هـ- مصدر جيد بالبروتين ولكن يجب العلم انه ناقص باللايسين و- مصدر ممتاز للبروتين غير القابل للتحطم بالكرش (RUP) ز- بعض البروتين قد يتم تحطيمه اثناء التجفيف ح- مصدر ممتاز للفوسفور.

14. * أن الصفات التالية هي التي أعطت الحبوب المقطرة مع الذوائب الخصائص التغذوية وجعلتها مصدراً علفياً مهماً: 1- مصدر ممتاز للبروتين (26-30%) والطاقة (0.92 ميجاكال/باوند طاقة صافية للحلابة) وفيتامين ب وعوامل تخميرية أخرى. 2- مصدر جيد لتزويد الحيوانات المجترة بالبروتين غير المحطم (55% من البروتين) 3- مصدر جيد للدهون (9%) 4- مصدر عالي بالفسفور (0.7-0.9%) 5- مزيج من محتوى نشوي ضعيف (اي ان النشا قد ازيل) والياف نسبياً عالية مما يمنع اصابة الابقار بالحموضة.

15. 6- نسبة الدهن (9%) بمستوى جيد وهضمية عالية ومصدر للطاقة وخاصة للابقار الحلابة. 7- ذو أثر منشط لميكروبات الكرش وتحسن من وضع الكرش. 8- مصدر لالياف عالية الهضمية (44% الياف المنظف المتعادل NDF). 9- مصدر علفي مستساغ اضافي للخلطات في جميع مراحل الانتاج وخاصة في مراحل التجفيف. 10- يستبدل جزء من الصويا في الخلطات. 11- يحتوي على الميثايونين بمعدل جيد مما يجعله يكمل كسبة فول الصويا الضعيفة بهذا الحامض.

16. 12- مصدر ممتاز لخلطات تسمين العجول والخراف. 13- كلما كان لونه فاتحاً كلما كانت نوعية البروتين جيدة. 14- سهل التعامل معه وخزنه.

17. * العوامل التي يجب اعتبارها حين وضع الحبوب المقطرة مع الذوائب في خلطات الابقار: 1- تاكد من ان حجم التقطيع للمادة المالئة مناسب حين استعمال الحبوب المقطرة مع الذوائب خاصة اذا كانت التغذية لديك لخلطات كاملة (TMR). 2-تاكد من كفاية البروتين الخام والبروتين غير المحطم والبروتين المحطم في الخلطة. 3- تجنب ان يكون هنالك نقص في اللايسين خاصة اذا كنت تستعمل سايلاج الذرة في الخلطة الكاملة ايضاً. 4- تجنب زيادة نسبة البروتين عن 18% 5- تجنب زيادة نسبة الدهن في الخلطة عن 6%

18. 6- انتبه لنسبة الفوسفات والكبريت بحيث لا تكون عالية جداً في الخلطة. 7- التفاعل ما بين الذرة المقطرة مع الذوائب والالياف الفعالة القادمة من المادة المالئة. 8- ما هي الاضافات العلفية التي ستضاف وهل تحسن الكفاءة العلفية 9- صحة الكرش نتيجة استعمال الخلطة المستعملة.

19. Al-miron 2009-US GC

20. Kalscheur et al., 2004 SDSU Al-miron 2009-US GC

21. Kalscheur et al., 2004 SDSU Al-miron 2009-US GC

22. التجربة الأردنيةمزرعة الخالدية الحديثة للأبقار

23. التحليل الكيماوي DDGS :

24. التجربه : • تم عمل مجموعتين من الأبقار . • المجموعه الواحده = 192 رأس . • معدل عدد البطون = 2.8 بطن . • كعدل يوم حلابه = 166 يوم . • معدل إنتاج للرأس الواحد = 33 لتر / يوم .

25. كميه العلف للرأس الواحد :

26. أسئله عديده تطرح ؟ • تأثيره على إنتاج الحليب . • تأثيره على مكونات الحليب . • جدواه الإقتصاديه .

27. ( 1 ) إنتاج الحليب : • تعتبر الماده مستساغه للأبقار مما إنعكس بشكل إيجابي على الكميه المأكوله للبقر . • الجدول التالي يوضح نتيجته على إنتاج الحليب :

28. ( 2 ) مكونات الحليب : • الجدول التالي يبين تأثيره على مكونات الحليب :-

29. ( 3 ) الجدوى الإقتصاديه :

30. *ملخص التجربة الاردنية: • انتج العلف المحتوي على الحبوب المقطرة مع الذوائب حليب يزداد عن الشاهد 2.1لتر يومياً للبقرة. • انتجت الابقار على الحبوب المقطرة مع الذوائب حليب ذو دهن اعلى من الشاهد بمقدار 0.2% وعلى مواد صلبة أعلى من الشاهد بمقدار 0.77%. • كانت الكمية الماكولة للاعلاف المحتوية على الحبوب المقطرة أعلى من الشاهد. • التكلفة العلفية للاعلاف المحتوية غلى الحبوب المقطرة كانت ارخص • حالما تم سحب الاعلاف المحتوية على الحبوب المقطرة رجع مستوى الحليب.

31. سعر الذرة المُقطرة *تسعيرة حبوب الذرة المقطرة مع الذوائب يعتمد على نسبة البروتين والطاقة التي بها: دينار/100كغم ذرة مقطرة مع الذوائب = (دينار/100كغم من حبوب الذرة*0.531)+(دينار/100كغم كسبة فول الصويا *0.514) فاذا كان سعر الذرة 315 دينار للطن وسعر كسبة فول الصويا 375 دينار للطن ، هذا يعني ان سعر 100 كغم من الذرة المقطرة = 31.5* 0.531+37.5*0.514= 36 دينار أي ان سعر الطن اذا كان اقل من 360 دينار فانه يعتبر اقتصادياً بناء على قيمته التغذوية كمصدر للطاقة والبروتين علماً بان سعره الحالي قد يكون بحدود 250 دينار.

32. طريقة أخرى لمعرفة هل هي اقتصادية ام لا: • مع فرضية ان اسعار الذرة والصويا كما هو في المثال السابق وان سعر الحبوب المقطرة هو 315 دينار للطن . معظم مربي الابقار سيستعملون الحبوب المقطرة مع الذوائب بمعدل 1-3كغم/بقرة/يوم ولنفرض 2كغم/بقرة/يوم. • سيتم استبدال 1كغم كسبة فول الصويا+ 1كغم حبوب الذرة بـ 2كغم الحبوب المقطرة مع الذوائب DDGS • سعر 1كغم كسبة فول الصويا+ 1كغم حبوب الذرة = 375+315=690 دينار اما سعر 2 كغم الحبوب المقطرة مع الذوائب = 630 دينار . ان التوفير لكل بقرة في اليوم هو 690-630=60 فلس في اليوم.

33. للشراء • 1 باوند من الذرة المقطرة يمكن ان تستبدل 0.6 باوند من الذرة و 0.4 باوند من كسبة فول الصويا • سعر الذرة 182 دينار الطن • سعر الصويا 266 دينار الطن • 182X0.6 + 266 X 0.4 = .6215 • سعر الذرة المقطرة اقل من 215.6 دينار الطن

34. *أفضل الطرق لاستعمال الحبوب المقطرة مع الذوائب في خلطات الابقار: • اختار نوعية ذات عناصر غذائية عالية ونوعية ممتازة. • تاكد بان طريقة التجفيف لم تؤدي الى تلف في الحبوب المقطرة حيث ان اللون الذهبي الفاتح يعني ان طريقة التجفيف صحيحة وان اللون الداكن يعني ان الحبوب تعرضت لمعاملة تجفيف ادت الى تلف خاصة في البروتينات. لذلك يجب البعد عن الحبوب المقطرة التي عوملت بشكل قاس بالحرارة. • تاكد من التحليل الكيماوي لكل شحنة حيث ان التراكيب الكيماوية لكل شحنة قد تختلف وفقاً للمصنع المصدر لهذه المادة. كذلك فان نفس المصنع قد يختلف في طريقة التصنيع بين شحنة واخرى. • ان الحامض الاميني اللايسين هو الحامض الاميني المحدد لهذه المادة العلفية لذلك يجب تزويد الخلطات باللايسين من مسحوق السمك او كسبة فول الصويا.

35. ان معظم التجارب تفيد ان اداء الابقار كان جيداً حين وضع الحبوب المقطرة حتى نسبة 20% في المادة الجافة الماكولة. • ان نسبة الدهن في الحليب تعتمد على الاعلاف المستعملة الاخرى في الخلطة وخاصة المادة المالئة. • حين الحصول على الحبوب المقطرة وكانت عالية بالدهن فتاكد بان البقرة لا تتناول كمية من الحبوب المقطرة فيها دهن اكثر من 250-500غم للبقرة الواحدة يومياً. • تاكد بان الحبوب المقطرة تم تفقدها لعدم وجود سميات اعفان خاصة الافلاتوكسين وذلك بفحصها.

36. *الأوجه التغذوية للحبوب المقطرة في خلطات الأبقار الحلوب: 1- استعملت الحبوب المقطرة منذ اكثر من قرن في خلطات الابقار. 2- فيما اذا استعمل كمصدر للبروتين في خلطات بروتينية فيمكن استعماله بنسبة 25%-35% من الخلطة البروتينية وذلك بناء على سعر الحبوب المقطرة. 3- فيما اذا استعمل كبديل للبروتين والذرة 1كغم الحبوب المقطرة مع الذوائب تساوي وتستبدل 0.6 كغم من حبوب الذرة + 0.4 كغم من كسبة فول الصويا. 4- مستساغ حين استعماله بنسبة 5-15% من الكمية الجافة الماكؤلة.

37. 5- يمكن الوصول الى 30% من الكمية الماكولة ولكن المحدد هنا هو البروتين –نوعية البروتين- ونسبة الدهن حيث تزيد نسبة البروتين غير المحطم ونقص النيتروجين للميكروبات في الكرش مما يقلل البروتين الميكروبي وتنقص الالياف المهضومة ويقلل الكمية الماكولة ويقلل من الحليب المنتج ولذلك فان تحديد ميكروبات الكرش يكون ذو اثر معاكس. كذلك يجب ان يضاف اللايسين في الخلطات. 6- يجب ان لايصل مستوى الدهون في الخلطة الكاملة الى 6%

38. * أفضل نسب ادخاله على اساس المادة الجافة: • من أحسن النسب في خلطات الابقار الكاملة تكون بحدود 20% • إذا كانت النية لرفع النسبة الى 30% فيجب ان تكون الخلطة دقيقة جداً لجميع العناصر الغذائية الاخرى وخاصة يجب اضافة اللايسين والانتباه الى ارتفاع الفوسفور ولكن يجب عدم تشجيع هذه النسبة في الخلطة لابقار الحليب • يستعمل في خلطات الفطام بنسبة 20%. • يستعمل في خلطات التسمين للخراف بنسبة 10%. • يستعمل في خلطات العجول بنسبة 20%. • يستعمل في الخلطات البادئة وخلطات 20%

39. أفضل نسبة لوضعه في الخلطة (على اساس المادة الجافة) 20%. • إذا استعمل اكثر ما بين 20-25% فان الكمية الجافة الماكولة قد تنقص. • اذا استعمل باكثر من 30% على اساس المادة الجافة فان انتاجية الحليب قد تنقص. • بالنسب العالية فان استهلاك البقرة للبروتين والفوسفور يزدادان. • بالنسبة العالية قد يكون اقتصادي حتى بهذه النسب.

40. المحاذير: *يجب الانتباه الى: • نسبة الكبريت في الخلطة بسبب امكانية حدوث نقص الثايمين (B1) مما قد يؤدي الى تلين الدماغ السنجابي Polioencephalomalicia. • وجود مايكونوكسينات واستعمال مادة رابطة للمايكوتوكسينات كالزيولايت و الجلوكومانان. • استعمال اللايسين المضاف في الخلطة. • الناحية الاقتصادية وسعر الذرة المقطرة مقارنة بالمواد العلفية الاخرى. • اذا مال اللون الى الاسود او غامقاً كلما اشار الى معاملته الحرارية بقسوة وكلما كان البروتين غير متوفر للابقار. ويجب فحصه للنيتروجين في الياف المنظف الحمضي

41. المصدر فان در واخرون- نبراسكا 2006 Beef Cattle Reporrt

42. * الحبوب المقطرة في تغذية الخراف والاغنام: • مصدر علفي اقتصادي بالنسبة للبروتين والطاقة في اعلاف خراف التسمين. • مصدر علفي اضافي جيد للنعاج المغذاة على بقايا الحصاد والمواد المالئة الضعيفة النوعية. • نسبة النحاس فيها ذات مستوى منخفض. • يجب ان لاتزيد نسبة الكبريت في الخلطة عن 0.4%. • يكون معدل الادخال في مراحل التسمين مابين 10-20% لان معدلات عالية تؤدي الى عدم توازن مابين الكالسيوم والفوسفور حيث ان الكالسيوم منخفض في الحبوب المقطرة بينما الفوسفور عال مما قد يؤدي الى تكون الحصوات فيما اذا لم تعدل نسبة الكالسيوم: الفوسفور.

43. * في تغذية النعاج: • يجب ادخاله ضمن خلطة متوازنة. • ذو فائدة كبيرة للنعاج الحلابة مشابه لتزويد النعاج بدريس الفصة. • يجب ان لاتزيد نسبة الكبريت في الخلطة عن 0.4% خوفاً من حدوث التهاب النخاع السحائي (الشلل). • كما يجب الانتباه الى مستوى النحاس، ان مستوى عال من الكبريت يقلل من سمية النحاس.

45. الفروق في النمو لم تكن معنوية

46. فوائد ومحددات استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب لأبقار الحليب الفوائد • مصدر عالي البروتين 28% والطاقة, والبروتين عالي بالبروتين غير محطم • يمكن استعماله حتى 20% في الخلطة على اساس المادة الجافة واعلى نسبة يمكن استعمالها 30% ((Kalscheur et al , 2008 الياف ذات هضمية عالية (44%) قليل من المشاكل الهضمية يمكن ان يستبدل جزء من الألياف • الذرة المقطرة مع الذوائب الذهبية Golden تعطي احسن اداء • ذات استصاغة عالية مما يزيد من الكمية المأكولة طواعية • يعطي انتاج حليب مساواً من الخلطات غير المحتوية على ذرة مقطرة مع الذوائب

47. فوائد ومحددات استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب لابقار الحليب المحددات • البروتين محدود بالحامض الأميني اللايسين لذلك يجب اضافة اللايسين للخلطة • مستوى الفسفور عالي • لا تتأثر نسبة الدهن في الحليب اذا كانت المادة المالئة جيدة وكافية

48. فوائد ومحددات استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب في عجول التسمين الفوائد • مصدر عالي للبروتين 28% وخاصة البروتين غير محطم والطاقة مقارنة بالذرة • يمكن استعمالها بمستوى 40% على اساس المادة الجافة ((Klopfenstein, et al. 2008 • البروتين عالي • الفسفور عالي • جيد ويحسن الجو الصحي للكرش • مستوى عالي من الالياف عالية الهضمية مشاكل هضمية اقل

49. فوائد ومحددات استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب في عجول التسمين تابع الفوائد • الذرة المقطرة الذهبية تعطي احسن اداء • مصدر جيد للفوسفور والبوتاسيوم • مستصاغ • يزيد من معدل النمو ومن كفائة التحويل • حتى استعماله بنسنة 20% في خلطات العجول والعجلات فأن الكمية المأكولة تزداد • في البكيرات تستعمل بحدود 20% في الخلطات

50. فوائد ومحددات استعمال الذرة المقطرة مع الذوائب في عجول التسمين المحددات • يجب تزويد الخلطات بمصدر للكالسيوم للحصول على نسبة مع الفسفور 1:2 لتجنب الحصوات • زيادة نسبة النيتروجين والفوسفور في الروث • الانتباه الى مستو الكبريت في الخلطة لتكون اقل من 0.4% على اساس المادة الجافة لتجنب Polioencephalmalacia