1 / 23

Waarom een Award?

Waarom een Award?. Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel. . Voor wie bedoeld?. 3e of 4e jaars studenten Studierichtingen: Food & Business Voedingsmiddelentechnologie Voeding & diëtetiek

sally
Download Presentation

Waarom een Award?

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript


  1. Waarom een Award? • Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel.

  2. Voor wie bedoeld? • 3e of 4e jaars studenten • Studierichtingen: • Food & Business • Voedingsmiddelentechnologie • Voeding & diëtetiek • Docentenopleiding vakscholen (horeca, bakkerij) • Horeca opleiding • Retail opleiding

  3. De opdracht (1) • Ontwikkel een nieuw product /concept dat bijdraagt aan een gezonder eetpatroon • Zorg dat het een bijdrage levert aan (een of meer van de volgende punten): • het verminderen van de consumptie van verzadigd vet en transvet • het verminderen van de consumptie van zout • het verhogen van de inname van groente en fruit • het verhogen van de inname van voedingsvezel • het verhogen van de inname van vis • Het product /concept moet voldoen aan voorkeurscriteria (zie bijlage I)

  4. De opdracht (2) • Duurzaam is van belang, bijv.: • duurzame teelt • dierenwelzijn • eerlijke handel • reductie klimaatbelasting • afvalpreventie/verspilling • waterverbruik, energieverbruik • transportreductie Zie achteraan voor inspiratie

  5. Waar let de jury op? • De beoordeling van de jury: zie hoofdstuk 3 ‘Beoordeling’. • Inzending moet: • een correct uitgevoerde voedingswaarde- en kostprijsberekening bevatten • Product/ concept binnen voorkeurscategorie (zo niet, geef dan een goede argumentatie waarom toch sprake is van gezondheidswinst) • Zo duurzaam mogelijk

  6. Verder belangrijk • Zorg voor een duidelijke samenvatting van het rapport. • Het rapport mag uit maximaal 40 pagina’s bestaan (exclusief bijlagen). • Stuur het rapport in zesvoud in.

  7. Belangrijke data! • De inzending moet woensdag 23 april 2014 in het bezit zijn van het Voedingscentrum. • De uitreiking zal plaatsvinden 13 juni 2014(meer informatie volgt t.z.t.)

  8. De prijzen • Hoofdprijs € 500 • Tweede prijs € 350 • Derde prijs € 250 • Originaliteitprijs € 250 Bij een creatieve vondst die er echt uitspringt • Opleidingsprijs € 200 Beste inzending van een opleiding die voor drie of meer inzendingen zorgde en geen is geselecteerd voor één van bovengenoemde prijzen.

  9. Vragen? • Stuur een e-mail naar: bachelorsaward@voedingscentrum.nl

  10. Eten en duurzaamheid – inspiratie

  11. Klimaatbelasting in hele keten

  12. Innovatie • Verschillende ingangen voor innovatie: • Etiket • Informatie ontsluiten • Verpakking • Design • Product • Communicatie Voorbeelden gezond e/o meer duurzaam

  13. Informatie ontsluiten

  14. Etiket

  15. Etiket

  16. Etiket

  17. Design

  18. Design

  19. Product

  20. Communicatie

  21. Communicatie

  22. Communicatie

More Related