ANÁLISE DOS ASPECTOS ERGONÔMICOS E DA USABILIDADE DAS PEGAS E EMPUNHADURAS DAS EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

1. exame de defesa ANÁLISE DOS ASPECTOS ERGONÔMICOS E DA USABILIDADE DAS PEGASE EMPUNHADURASDAS EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS

2. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão “ Elemento que protege o que vende, além de vender o que protege”. Embalar não é apenas envolver o conteúdo de forma a protegê-lo, mas é também dosá-lo e levá-lo ao consumidor em uma unidade o mais prática possível. (Moura & Banzato, 1997) EMBALAGEM Esta última palavra sintetiza exatamente a preocupação de se desenvolver uma pesquisa envolvendo a embalagem e o design, mais especificamente a ergonomia, a qual tem sempre como uma de suas metas principais o conforto deste consumidor (usuário), por meio da praticidade dos produtos.

3. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão A Ergonomia é capaz de oferecer ao processo de projeto um enfoque mais sistemático para a análise, especificação e avaliação dos requisitos de usabilidade. Os dados fornecidos por esta ciência podem conferir maior e melhores condições ao designer na concepção de interfaces bem sucedidas com o usuário. ERGONOMIA (Moraes, 1993 apud Pece, 1995)

4. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão “...a capacidade em atender as necessidades apresentadas pelos usuários desse produto, através de um processo de avaliação específico”. USABILIDADE (Butti, 1995 apud Almeida & Naveiro, 1998, p.375)

5. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Apesar das embalagens alimentícias de molho refogado de tomate, fabricadas em folha-de-flandres acompanharem a evolução tecnológica dos novos processos de manufatura, muitas vezes as questões funcionais, entre elas a pega e a forma de abrir e fechar destas embalagens, não recebem a real importância pelos produtores das mesmas, causando insegurança e desconforto aos usuários. JUSTIFICATIVA

6. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Percebe-se, ao se falar no design das embalagens, que as publicações se referem à parte gráfica (visual) das mesmas, esquecendo que a concepção formal também está incluída no design e deve, portanto, ser tratada e abordada como um elemento de fundamental importância. Justificativa

7. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Verificar as dificuldades causadas à população, pelas pegas e empunhaduras das embalagens alimentícias de molho refogado de tomate, fabricadas em folha-de-flandres, durante seu manuseio. OBJETIVO GERAL

8. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Verificar quais são os sistemas de abertura das embalagens metálicas no segmento alimentício de molho refogado de tomate, fabricadas em folha-de-flandres.Analisar a segurança proporcionada pelas embalagens ao serem manuseadas. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Verificar se estas embalagens apresentam uma pega que facilita o seu manuseio, tanto do corpo como da tampa.

9. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Identificar qual das embalagens apresenta o melhor sistema de abertura. Apontar os problemas encontrados na usabilidade destas embalagens. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Comparar a teoria que envolve os aspectos da usabilidade (ergonomia) com a realidade das embalagens investigadas.

10. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Design como diferencialEmbalagem e seus segmentosHistória da EmbalagemFunções: transporte proteção mercadológicaRevolução Industrial - LATA Fundamentação Teórica

11. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Década de 50 - embalagem consumidor (ergonomia) Ergonomia aspectos fisiológicos, anatômicos, biomecânicos, psicológicos e cognitivos do ser humano Fundamentação Teórica

12. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Ergonomia Embalagem Alimentícia fabricada em FFpeso, forma, dimensões, características mecânicas, sensibilidade de contato, modo de utilização, entre outros.MANEJO Fundamentação Teórica

13. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Manejo - tipos e formas - aspectos fisiológicos e anatômicos da mão - biomecânica (posturas e movimentos das mãos, e força dos dedos) - antropometria - fatores gerais da usabilidade Fundamentação Teórica

14. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Os ensaios envolvendo os aspectos ergonômicos e a usabilidade das embalagens, foram efetuados através do método de observação sistemática e de inquirição da tarefa de manuseio das mesmas, e da análise do método de trabalho. METODOLOGIA

15. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Foram verificadas as dificuldades apresentadas nas atividades empregadas na tarefa de manusear as embalagens (segurar, abrir e fechar), através de um questionário com perguntas fechadas. Metodologia

16. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Paralelamente a este procedimento, foram realizadas observações sistemáticas diretas quanto ao posicionamento das mãos (descrição cinesiológica) em relação às ações executadas, utilizando como instrumento uma máquina fotográfica digital. Metodologia

17. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Participaram do experimento 50 indivíduos, com idades entre 18 e 64 anos, com funções motoras normais.Embalagens Alimentícias Fabricadas em Folha-de-Flandres Estratégias da Pesquisa Foram utilizadas para o ensaio três embalagens alimentícias fabricadas em folha-de-flandres utilizadas para o extrato de tomate, as quais possuem sistemas diferenciados de abertura. No total foram testadas 150 (cento e cinqüenta) embalagens. Metodologia

18. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Ambiente do TesteOs sujeitos foram testados individualmente, no Supermercado Viscardi, situado na cidade de Londrina (PR), simulando situações reais de uso das embalagens selecionadas. Estratégias da Pesquisa Metodologia

19. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão ficha de instrução para orientar os usuários participantes da pesquisa (amostra);- máquina fotográfica digital para registrar o posicionamentodas mãos nas pegas das embalagens;- computador para registrar os resultados dos ensaios;- impressora para reproduzir os dados dos ensaios;- abridor de latas, uma faca e uma colher para que os indivíduos possam abrir as embalagens;- questionário para a verificação da eficiência das pegas no manuseio das embalagens, e dos problemas encontrados na usabilidade das mesmas. Equipamentos Metodologia

20. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Tabulação dos DadosTécnica analítica - Qui ao quadradoobjetivo - comparar o nível de satisfação e insatisfação entre as embalagens avaliadas.Dados tabulados pelo Departamento de Matemática Aplicada da Universidade Estadual de Londrina - software Excel. Metodologia Análise dos Dados Baseada nas proposições teóricas

21. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Tabulação e Análise dos Dados Sentiu desconforto ao pegar a embalagem, segundo opinião dos entrevistados Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % SIM 3 6,00 9 18,00 16 32,00 28 18,67 NÃO 47 94,00 41 82,00 34 68,00 122 81,33 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,0037 Tabulação e Análise (PEGA) • Corpo (forma geométrica) • Mesmo corpo (diferentes resultados - sistemas de abertura) • Textura na área de pega do corpo • Evita posições extremas (formato do corpo)

22. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Opinião dos entrevistados, sobre o tamanho da pega do corpo das embalagens Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % FINA - 0,00 1 2,00 1 2,00 2 1,33 IDEAL 49 98,00 47 94,00 47 94,00 143 95,33 GROSSA 1 2,00 2 4,00 2 4,00 5 3,33 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,549 Tabulação e Análise (PEGA) • Comprimento de pega (ideal:100mm / embalagem:95mm) • Pega com 5 dedos mais natural - diâmetro:75mm

23. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Opinião dos entrevistados, sobre o tamanho da pega da tampa das embalagens Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top n = 50 % n = 50 % n = 50 % PEQUENA 11 22,00 13 26,00 24 24,00 IDEAL 39 78,00 36 76,00 75 75,00 GRANDE - 0,00 1 2,00 1 1,00 Total 50 100,00 50 100,00 100 100,00 Nível descritivo (p)=0,5989 Tabulação e Análise (PEGA) • Easy Open: diâmetro da tampa correto / problema na altura da mesma • FullOpen-top - diâmetro ideal dedo indicador: 35mm • diâmetro embalagem:19mm • - percentil 95%: 1ª e 2ª falanges dedo médio (23mm) • e indicador (22mm)

24. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão A embalagem permite segurança ao abri-la, segundo opinião dos entrevis- tados Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % Escorrega (Insegura) 6 12,00 20 40,00 21 42,00 47 31,33 Permite firmeza 44 88,00 30 60,00 29 58,00 103 68,67 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,0014 Tabulação e Análise (SISTEMA DE ABERTURA) • Easy Open: a melhor, porém vários usuários utilizaram instrumento • auxiliar, podendo ocorrer o trauma de um único acidente

25. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Como foi abrir esta embalagem, segundo a opinião dos entrevistados Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % Fácil 40 80,00 22 44,00 37 74,00 99 66,00 Razoável 9 18,00 24 48,00 - 0,00 33 22,00 Difícil 1 2,00 4 8,00 13 26,00 18 12,00 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,000 Tabulação e Análise (SISTEMA DE ABERTURA)

26. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • Easy Open (80% fácil) • lacre: manejo fino - não requer muita força • tampa: pega circular com 5 dedos (polegar, anular e mínimo:80% da força) • Ful Open-top (48% razoável) • anel: pega fina, porém para esta ação necessita-se de uma força considerável • vários usuários necessitaram de um instrumento auxiliar • medida do anel fora das medidas recomendadas • Sanitária (74% fácil e 26% difícil) • facilidade: manejo grosseiro, transmitindo força à ação • dificuldade: movimentos repetitivos, flexão dorsal e palmar com desvios ulnar e radial Tabulação e Análise (SISTEMA DE ABERTURA)

27. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Na opinião dos entrevistados as embalagens exigem para abertura Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 5 % Muita força - 0,00 4 8,00 19 38,00 23 15,33 Força normal 29 58,00 32 64,00 25 50,00 86 57,33 Pouca força 21 42,00 14 28,00 6 12,00 41 27,34 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo(p)=0,000 Tabulação e Análise (SISTEMA DE ABERTURA) • Este resultado está relacionado com sexo, idade, posição corpórea, etc. • Sexo e idade: homens jovens /mulheres idosas (diferença força até 150%) • desvio ulnar: pode reduzir a força em 25% • desvio radial: pode reduzir a força em 20%

28. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Dentre as três embalagens qual apresentou o melhor sistema de abertura, segundo opinião dos entrevistados Total Embalagem n=50 % Easy Open 38 76,00 Full Open Top 12 24,00 Sanitária 0 0,00 Total 50 100,00 Tabulação e Análise (SISTEMA DE ABERTURA) • O resultado desta questão está relacionado com todas as colocações • feitas até então. • Sanitária: (0%) força exigida (idade) e movimentos (desvio ulnar e • radial com flexão palmar e dorsal do punho)

29. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Opinião dos entrevistados, quanto a segurança ao manusear a embalagem Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % Boa 48 96,00 28 56,00 6 12,00 82 54,67 Ruim 2 4,00 22 44,00 44 88,00 68 45,33 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,000 Tabulação e Análise (PROBLEMAS NA USABILIDADE) • É importante salientar o quanto o sistema de abertura influencia a • opinião dos usuários

30. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão A embalagem causa dor nas mãos, segundo a opinião dos entrevistados Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top Sanitária n = 50 % n = 50 % n = 50 % n = 50 % SIM 4 8,00 10 20,00 34 68,00 48 32,00 NÃO 46 92,00 40 80,00 16 32,00 102 68,00 Total 50 100,00 50 100,00 50 100,00 150 100,00 Nível descritivo (p)=0,000 Tabulação e Análise (PROBLEMAS NA USABILIDADE) • Este fato está relacionado única e exclusivamente ao sistema de abertura • Sanitária: movimento causa dor nos músculos e tendões (posturas erradas)

31. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão Usou algum tipo de ferramenta para abrir/fechar a embalagem, segundo entrevistados Embalagens Total Resposta Easy Open Full Open-top n = 50 % n = 50 % n = 50 % SIM 15 30,00 8 16,00 23 23,00 NÃO 35 70,00 42 84,00 77 77,00 Total 50 100,00 50 100,00 100 100,00 Nível descritivo (p)=0,096 Tabulação e Análise (PROBLEMAS NA USABILIDADE) • Faca: 21 pessoas • Abridor: 02 pessoas

32. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • sistemas de abertura03 sistemas diferenciados : Easy Open; Full Open-top e Sanitária CONCLUSÃO Apesar dos avanços tecnológicos existentes, muito ainda pode ser feito em termos de design neste segmento das embalagens ( idosos e portadores de necessidades especiais).

33. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • normas técnicasNão foram encontradas normas técnicas brasileiras dentro da ABNT / CB23 (Comitê Brasileiro de Embalagem e Acondicionamento), que pudessem complementar esta pesquisa. conclusão

34. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • se a pega facilita o manuseio das embalagenspega do CORPO • dimensões (diâmetro e comprimento) • textura (fricção) • forma cilíndrica (destros e canhotos) pega da TAMPA conclusão FUL OPEN-TOP EASY OPEN SANITÁRIA FUL OPEN-TOP anel pequeno área lateral pequena trauma de um único acidente

35. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • melhor sistema de abertura entre as embalagens EASY OPEN ( 76% ) FUL OPEN-TOP ( 24% ) SANITÁRIA ( 0% ) • Design - grande diferencial para o momento da compra • Produtos que proporcionem rapidez - vida atual • Pessoas idosas - tipos de movimentos impraticáveis • Canhotos (8 a 10% da população) - não conseguiram abrir a embalagem sanitária conclusão

36. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • Full Open-top - exige uma seqüência exata para abertura e certa força; anel muito próximo da tampa • Sugestões (Easy Open) - “aba” no lacre para melhorar a pega e evitar o uso de instrumentos auxiliares, como a faca, e aumentar a altura da lateral da tampa • problemas na usabilidade conclusão • Falta de segurança (Full Open-top e Sanitária) • Dor nas mãos (Sanitária) - tipos de movimentos • mecanismos não auto-suficientes (necessidade de instrumentos auxiliares que geram sérios riscos de acidentes)

37. Embalagem . Ergonomia . Usabilidade . Justificativa . Objetivos . Fundamentação . Metodologia . Tabulação . Análise. Conclusão • Sistema de fechamento - 96% consideram fundamental (tampa plástica ou um anel de borracha na tampa da embalagem Easy Open) DESIGNERS NOVAS TECNOLOGIAS PROJETAR CONCLUSÃO VIDA PRÁTICA INDEPENDENTE