PRÁCTICA 3 EL CICLO DE CRECIMIENTO DE LA LEVADURA

1. PRÁCTICA 3 EL CICLO DE CRECIMIENTO DE LA LEVADURA

2. P R O B L E M A¿ Qué tipo de crecimiento poblacional ocurre en un cultivo de levadura? • ¿Por qué elegir las levaduras para un estudio de crecimiento poblacional? • Pueden vivir grandes cantidades de ellas en un espacio pequeño. • Rápida reproducción. Gran idea Conforme los recursos se vuelven limitados, el crecimiento poblacional se frena. Objetivos de Habilidades de los estudiantes • Prepararán disoluciones seriales de un cultivo de levadura. • Usarán conteos para calcular y comparar el tamaño de las poblaciones de levadura. • Graficarán e interpretarán una curva de crecimiento.

3. PREGUNTAS PREVIAS

4. MATERIALES Tiempo de preparación: 45 min. Tiempo de clase: 45 min. Tamaño de grupo: pequeños PREPARACIÓN PREVIA DESARROLLO DE LA PRÁCTICA • Paquete de levadura seca • Báscula • Jugo de uva blanca (Gerber) • Probeta de 100 Ml • 5 vasos de precipitado de 400 mL o tazas grandes • Cultivo de levadura • Agitador • Tres pipetas cuentagotas • Tres portaobjetos • Tres cubreobjetos • Microscopio • Probeta graduada de 10 mL • Dos tubos de ensayo • Gradilla • Papel para graficar

5. PREPARACIÓN PREVIA

6. CULTIVO Población de células u organismos que crecen bajo condiciones que permiten su uso para estudio. CULTIVO DE LEVADURA MEDIO DE CULTIVO Proyectos 25 mL de jugo de uva blanca 75 mL de agua de la llave 0.2 g de levadura seca 100 mL de agua de la llave

7. DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

8. PRODECIMIENTO Elabore un cultivo idéntico para cada uno de los 5 días, etiquete cada cultivo con el tiempo que tendrá para el día que se use en el laboratorio. DILUCIÓN DEL CULTIVO 1 mL de cultivo se transfiere a 100 mL de medio de cultivo CULTIVO MEDIO DE CULTIVO CULTIVOS DE DISTINTAS EDADES 7 días 6 días 5 días 4 días 3 días

9. CONTEO DE CÉLULAS DE LEVADURA 7 días Observa en el microscopio empezando por el objetivo de menor aumento. Encuentra un área representativa, cuenta y registra el número de levaduras en el campo. Agita bien el cultivo y toma una gota. Coloca la gota en el portaobjetos y cubre con el cubreobjetos. NOTA: Se deben contar tanto células individuales como colonias. Si no se pueden contabilizar hay que diluir y registrar también el factor de dilución.

10. DILUCIÓN DEL CULTIVO Proyectos 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 9 mL de agua en cada tubo 1:10,000 CULTIVO 1:100,000 CULTIVO 1:1,000 1:10 1:100 DILUIR PROCEDIMIENTO Reducir la concentración de una mezcla al agregar un líquido, como agua, para producir una mezcla más débil. • Agita el cultivo, usa una pipeta cuenta gotas para transferir 1 mL de cultivo a una probeta de 10 mL; agrega 9 mL de agua de la llave y vacía en un tubo de ensayo. Este procedimiento diluye el cultivo por un factor de 10. • Observa la muestra diluida en el microscopio, si todavía hay demasiadas células repite el proceso de dilución tan frecuente como sea necesario en tanto multipliques el factor de dilución por 10 cada vez.

11. Resultado esperado ANÁLISIS DE DATOS El crecimiento será exponencial al principio. El conteo debe declinar hace el día 7 pero, si no lo hace, la velocidad de la tasa de crecimiento debe disminuir. Tabla de datos Interpretación

12. ANÁLISIS Y CONCLUSIONES

13. DESARROLLAR HABILIDADES CIENTÍFICAS