Entre marchés et territoires viticoles : quelles stratégies ?

1. Entre marchés et territoires viticoles : quelles stratégies ? Colloque RVVS 1&2 juillet 2013

2. Doctorat d’histoire contemporaine sous la direction de Serge Wolikow (université de Bourgogne) • Sujet de la thèse en cours : La filière vitivinicole dans la France de l’est : (Bourgogne, Champagne et Jura) Inscription historique, territoriale et environnementale, les enjeux de la valorisation.

3. Quoi ? Qui ? Pourquoi ? Comment ? Où ? Quand ?

4. Quoi : les territoires viticoles de Champagne Bourgogne et Jura • Comment : analyse croisée et comparative des filières et territoires. Jeux d’échelles du local à l’international mêlant de la micro et macro histoire • Quand : histoire du temps présent • Pourquoi : contexte de crise viticole oblige à réfléchir à de nouveaux schémas • Analyse et perspectives d’une révolution structurelle et culturelle vitivinicole

5. Etude pluridisciplinaire aux Sciences Humaines et Sociales : • Sociologie • Droit • Economie et gestion • Histoire • Géographie • … • Et en collaboration avec l’ESC de Dijon (Joëlle Brouard)

6. Forte mobilisation politique des derniers gouvernements • Multiplication des rapports pour définir la crise : • 25 septembre 2001 annonce du ministre de l´Agriculture d’«un plan d´adaptation pour la viticulture » suite au rapport Berthomeau • Ce rapport préconise un marketing spécialisé révisant : Product, Price, Promotion, Packaging, Place • Juillet 2002 : « L'avenir de la viticulture française : entre tradition et défi du Nouveau Monde » par Gérard César • Il fait le bilan des défis et inadaptations de la France

7. Atouts des NPP : simplicité, lisibilité de l’offre pour le consommateur, qualité régulière, forts moyens de communication, accord entre eux sur les pratiques œnologiques, … • Inadéquation de l’offre française, remise en cause de l’origine du produit comme marqueur symbolique • Nécessité d’un plan national de restructuration de la filière viticole française pour la sauver • 2006 Rapport Bernard Pomel « Réussir l’avenir de la viticulture en France »

8. « il convient, pour cela, de mettre en place un nouveau mode de gestion de la filière viticole et de mettre en œuvre un plan de restructuration qui donne une nouvelle dynamique à la viticulture française, dans une démarche globale, cohérente et concertée. » […] « Car il faut, tout à la fois : organiser la conduite du changement ; insuffler une nouvelle dynamique économique à la viticulture française ; assurer l’accompagnement technique, économique et social du changement. »

9. Qu’en est-il à l’échelle des territoires ? • Quelle est l’identité viticole de la Bourgogne aujourd’hui ? • Le Folklore, la confrérie des chevaliers du Tastevin, la gastronomie, les foires, les climats, les grands crus parmi ses 100 AOC, les syndicats, les paysages,… ?

10. La qualité des ses vins ! • L’AOC « norme qualitative des vins » • Le terroir unique • La diversité des « climats » synonyme de richesse • Mais à quel prix ? Pour quelle cible ? Quels sont nos nouveaux outils ?

11. L’oenotourisme, • le respect de l’environnement, vers une viticulture raisonnée, biologique ou en biodynamie, • Nouveau packaging (bag-in-box, nouvelle étiquette,…), • Nouveau circuit de distribution • Innovation

12. Quelle(s) valorisation(s) souhaitons-nous pour aujourd’hui et pour demain ? Pour nos territoires et à l’international ?

13. Merci de votre attention Colloque RVVS 1&2 juillet 2013