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Maria del Carmen Antonio Valdepeña .

Maria del Carmen Antonio Valdepeña. Nopal. Historia. Características. Nopal con la informática. Utiliz a ción dentro de gastronomía. Resumen. Historia del Nopal. Historia de Nopal.

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Presentation Transcript

  1. Maria del Carmen Antonio Valdepeña.

  2. Nopal. Historia. Características. Nopal con la informática. Utilización dentro de gastronomía Resumen

  3. Historia del Nopal.

  4. Historia de Nopal. • El nopal, cuyo propio y antiguo nombre es Tenochtitlán (fruta de piedra), dejó rastros de su existencia de hace 7000 años en semillas, cáscaras te tuna y fibras de pencas fosilizadas.

  5. Historia del Nopal. • En la vida económica, social y religiosa de los, nahuas, estas plantas desempeñaron un papel importante, a tal grado que el emblema de la Gran Tenochtitlan airosamente un nopal, símbolo que conserva el escudo de México actual.

  6. Historia del Nopal. • Su flor es grande, muy abierta, de aspecto satinado y de colores que varían entre el amarillos, el rojo, y asta el purpura que aparece en las areolas.

  7. Historia del nopal. • Los frutos, conocidos como tunas en México e higos chumbos en España, son dulces, comestibles y muy apreciados.

  8. Historia del nopal. • Desde tiempos prehispánicos lo han utilizado principalmente como alimento, pero también para obtener forraje, leña y colorante para telas.

  9. Historia del Nopal. • De estas y otras formas muchas formas, el nopal y el fruto aparece en la cultura cotidiana en México.

  10. Características del Nopal.

  11. Características del Nopal. • El nopal es un vegetal de fuente árida, su cultivo es limitado por tres factores: • La abundancia de humedad. • La ausencia de elementos nutritivos. • Temperaturas demasiado bajas que quemarían el botón.

  12. Características del Nopal. • Clasificación científica del nopal: • Reino: Plantae. • División: Magnoliophita. • Clase: Magnoliopsida. • Orden: Caryophyllales. • Familia: Cactaceae. • Género: Opuntia.

  13. Gastronomía.

  14. Gastronomía. • Los cladodios jóvenes de este cactus son usados en la cocina mexicana para preparar el plato llamado nopalitos • Existe también una variedad de nopal cuyas tunas, llamadas xoconostles (pronunciado shoconostle), son ligeramente agrias.

  15. Gastronomía. • Éstas se utilizan principalmente en la cocina para la preparación de ciertas salsas.

  16. Gastronomía. • Son ricos en fibra y vitaminas, especialmente vitamina A, C y K, así como también en riboflavina y vitamina B6 también contienen minerales como calcio, magnesio, potasio, hierro y cobre

  17. Gastronomía. • Tiene además componentes que alivian el estreñimiento, combate la obesidad, reducen el colesterol, los triglicéridos, y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar previniendo lo diabetes.

  18. Gastronomía. • En algunas comunidades indígenas aún se acostumbra cocinar estos nopales: la pulpa hierve con un trozo de cebolla y un diente de ajo, y se puede comer en tacos con una buena salsa o como acompañamiento de unos ricos frijoles caldosos.

  19. Gastronomía. • Se dice que algunos ganaderos han acostumbrado que la mantequilla proveniente de las vacas que consumen nopal tomen un color dorado agradable y el contenido de grasa en la leche es menor.

  20. Gastronomía. • Otro uso de los nopales son las pastillas, polvo para licuados y masa para las tortillas y tostadas. • En conclusión, tanto para la gastronomía como para la industria, el nopal tiene mucho que ofrecer, dejando como único limite la imaginación.

  21. Nopal con la Informática.

  22. Nopal con la Informática. • El nopal con la informática se relacionan por: • Ambos fueron descubiertos por una persona. • Ambos son indispensables para el hombre. • El nopal se puede dar a conocer por medio de la informática (internet) para que lo conozca todo el mundo y así conozcan sus orígenes, y las diversas utilizaciones que se le puede dar.

  23. Nopal con la Informática. • Con la utilización de la informática se pueden transcribir y así dar a conocer los diversos platillos que se pueden realizar con la utilización del nopal.

  24. Nopal con la Informática. • Así como el nopal puede dar frutos la informática tienen diversas ramas. • El nopal nunca muere cuando se seca es para dar paso a un nuevo comienzo de un fruto mas tierno y la informática da paso a nuevas renovaciones mas actualizadas.

  25. Resumen. • El sabor del desierto. • Considera “una planta de la vida” por la mitología azteca porque nunca muere; puede sacarse y dar origen a una nueva, el nopal es un símbolo nacional que lejos de ser una historia desértica y espinosa,

  26. Resumen. goza de gran popularidad por sus bondades medicinales, industriales y evidentemente gastronómicas.

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