SUSTANCIAS INORGANICAS: SALES MINERALES

1. SUSTANCIAS INORGANICAS: SALES MINERALES

2. Sales Minerales Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en Presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas como disueltas. Indispensables para el organismo por sus múltiples funciones se dividen en: Sodio, Potasio, Calcio, Fosforo, Magnesio y Azufre Necesarios en cantidades mayores de 100 mg. por día. Macrominerales Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio Necesarios en cantidades menores Microminerales

3. Sales Minerales Forman parte de la estructura Ósea o Dental Permiten la entrada de sustancias a la celula Intervienen en la estabilidad nerviosa y muscular Regulan el balance de Agua dentro y fuera de la célula Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico Colaboran con procesos Metabólicos

4. Macrominerales

5. Brócoli Potasio Remolacha sus Hortalizas Berenjena Beneficios Coliflor Se encuentra en *Interviene en la construcción de proteínas. *Regula el contenido en agua de las células. *Incrementa la excitabilidad neuromuscular. Aguacate Frutas su Albaricoque Nº atómico es 19 y el símbolo es K. Es un metal alcalino. Melocotón Cereza Excesos Carencias -Arritmia cardiaca. -Fatiga muscular. -Náuseas. -Vómitos.

6. Azufre se Ocupa de formar las proteínas Queso Huevos Beneficios Se encuentra en Legumbres Carne -Mejora la calidad del Cabello, uñas y piel. -Alivia la artritis. -Facilita la nutrición de Las células. Nº atómico es 16 y el símbolo es S. Es un no metal. Frutas secas Ajo Cebolla Excesos Carencias -El exceso se Elimina a través de la Orina. -Causa un retardo al crecimiento.

7. Beneficios Símbolo-> Ca N.° Atómico-> 20 -Mantiene la piel en buen estado. Calcio -Ayuda a la salud dental. -Es también un tranquilizante natural que sirve para inducir el sueño. Carencia Sobredosis Se puede encontrar en: • Hipo calcemia: • Raquitismo • Osteoporosis • Descalcificación • Retrasos de recimiento. • Híper calcemia : • Poliuria • Polidipsia • Anorexia • Vómitos • Estreñimiento Hortalizas Frutas • Cebolla • Espinaca • Brócolis • Acelga • Aceitunas • Higo seco • Pasas • Dátil

8. Qué es? Es un no metal multivalente perteneciente al grupo del nitrógeno El Fósforo Características (químicas) Es un sólido ceroso de color blanco con un característico olor desagradable. Un elemento químico de: Núm. atómico: 15 Símbolo: P Existen varias formas siendo las más comunes el fósforo blanco y el rojo. Es muy reactivo y se oxida en contacto con el oxígeno. Debido a su reactividad, no se encuentra nativo en la naturaleza.

9. El Fósforo Desventajas Ventajas Se encuentra en: frutos secos, legumbres, cereales y más • La exposición continua al fósforo provoca la necrosis de la mandíbula. • El fósforo blanco es extremadamente peligroso (una dosis de 50 mg puede ser fatal) • Es muy conocido por ser muy bueno para nutrir nuestro cerebro, mejorando nuestra memoria. • Ayuda en el mantenimiento de los huesos y dientes. Por eso lamentablemente el ejército lo usa para crear ceguera, contaminar órganos vitales y provocar quemaduras graves. • Ayuda a mantener el PH de la sangre ligeramente alcalino. El hombre necesita un aporte de 1 g diario

10. Es un componente de muchos minerales y un elemento esencial para la vida. Sodio Ayuda Es parte del grupo de los micronutrientes. Al proceso digestivo. A la conducción de los Impulsos nerviosos. Al funcionamiento muscular. se encuentra en Sal de mesa Queso Pan Cereales Carnes Pescado

11. Sed. • Poliuria (aumento en el volumen de orina). • Ddiarrea. • Ssudoración. • Ttrastornos neurológicos : • - irritabilidad muscular. • - alteraciones del nivel de consciencia. • - coma. • - iincluso convulsiones. • Daño renal. • Hipertensión. Exceso de sodio • Náuseas. • Vómitos. • Calambres musculares. • Alteraciones visuales. • Cefalea. • Letárgica. • Convulsiones. • Coma. Depleción de sodio

12. Magnesio Participa en la contracción y relajación muscular activa Se encuentra en Germen de trigo normalmente Componente del sistema Óseo, del la dentadura y de muchas enzimas. carnes lácteos Frutos secos El organismo no presenta carencias de este Su ausencia refleja hortalizas la Ingesta diaria de esta debe ser entre los 300 y 350 mg. hombres, 280 mg. Mujeres, entre 320 a 350 para embarazadas. Aparición de calambres Debilidad muscular Náuseas Convulsiones, etc.

13. Microminerales

14. Flúor Símbolo: F numero atómico:17 uso precauciones Un teflón Obtención de fluoruros metálicos que se añaden al agua potable El flúor debe ser manejado con gran cuidado y se debe evitar totalmente cualquier contacto con la piel o con los ojos. Para grabar vidrio Dentífricos para prevenir las caries nunca Se pueden Se debe mesclar con metales alcalinos ni con Amoniaco Oxidar a los metales de Cobre

15. Cobre Se encuentra En el organismo de 100 a 150 mg. participa Sus excesos producen Presente en el En la formación de hemoglobina hepatitis fundamental Mal funcionamiento de riñones Hígado Para desarrollo y mantenimiento Frutas secas Desordenes neurológicos de legumbres huesos riñón tendones mollejas Tejido conectivo carnes Sistema Vascular Cereales Integrales

16. Se puede encontrar en Pan Selenio Símbolo-> Se N.° Atómico-> 34 Cereales Carnes Pescado Deficiencia Beneficios Exceso El Selenio es un gran antioxidante que, al proteger las células de los "radicales libres“. • Caída del cabello y las uñas. • Inflamación cutánea. • Posibles alteraciones nerviosas. • Dolor y debilidad muscular. interviene Manteniendo la salud Celular Evita la degeneración

17. Molibdeno Es parte del grupo de los micronutrientes. Se encuentra en muchos alimentos vegetales y animales. beneficios Conserva el sistema nervioso. El molibdeno se absorbe fácilmente. Fertilidad masculina Sintetizar las grasas y glúcidos. El silicio en exceso disminuye los niveles de molibdeno. No se conocen causas ni síntomas por la falta de molibdeno. se encuentra en El hígado Legumbres Cereales Entre otros

18. El Yodo es un mineral que necesitamos en cantidades muy pequeñas, se almacena en la glándula tiroides. El Yodo Beneficios Fuentes Precauciones • Regula nuestro nivel de energía y un buen funcionamiento celular. • Facilita que nuestro cuerpo queme el exceso de grasa. • Cuida de nuestras uñas, cabello y dientes. • A nivel externo se usa para limpiar y desinfectar las heridas. El médico endocrino será siempre quien dictamine si necesitamos un aporte extra o no de Yodo. Así mismo algunos medicamentos pueden interferir con el Yodo. La sal yodada, la sal marina sin refinar, el pescado, el marisco, el ajo, la cebolla, las setas, los rábanos y especialmente las algas marinas son los alimentos más ricos en Yodo.

19. El manganeso es un mineral que se encuentra en el organismo en poca cantidad y que está relacionado con la actividad de muchas enzimas, proteína del metabolismo. Manganeso Exceso y toxicidad Se encuentra Se sabe además que este mineral es necesario para el crecimiento y la formación de cartílagos y huesos sanos y que interviene en fenómenos de coagulación de la sangre. Asimismo se relaciona el manganeso con la gluconeogénesis . El manganeso es un oligoelemento sobre el que todavía se ha de investigar más para entender mejor sus efectos tanto por carencia como por exceso. fundamentalmente en frutos secos como las nueces, los cereales integrales, las semillas de girasol y de sésamo, el salvado y germen de trigo, la yema de huevo, las legumbres y las verduras de hoja verde.

20. Alimentos basados en Manganeso

21. El Zinc • Se pueden encontrar en: • Carne • Huevo • Pescado • Legumbres • Cereales Integrales Se fabrica caucho, areneros, etc. puede funciones Causar fiebre de Metal por el contacto abierto con este. • Estabilizador de Polizonas • Estabilizador de Membranas • Maduración Sexual • Cicatrización • Inmunidad Pueden afectar a los recién nacidos puede los niños pueden ser expuestos a este a través de la sangre o de la leche

22. Cobalto Ausencia provoca Es un metal blanco dúctil y maleable es ferromagnético es inalterable en la atmósfera en temperaturas ordinarias normal mente se encuentra con el níquel es un elemento especial para los mamíferos en pequeñas cantidades. Nauseas, problemas de visión, problemas de corazón, daño del tiroides Nº atómico 27 Valencia 2.3 Estado de oxidación +3 Electronegatividad 1.8 Masa atómica 58.93 Descubridor george brandt en 1737 Se halla en meteoritos, estrellas, en el mar, en aguas dulces, suelos, plantas, animales y en los nódulos de manganeso encontrados en el fondo del océano.

23. La Carencia: Anemia Ferropénica Exceso: Hemocomatosis es Un elemento químico. Hierro características Metal de transición Símbolo: Fe Cuarto elemento más Abundante en la Corteza terrestre Se clasifica Hierro hérmico Hierro no hérmico Se encuentra Proviene Es es es Se encuentra Legumbres, hortalizas de hojas verdes, frutos secos salvado de trigo, las vísceras y la yema de huevo Reino Vegetal De Origen animal Absorbido entre un 3% y un 8% Absor- bido en Un 20% A un 30% En las Carnes (especial- mente las rojas)

24. -Su símbolo: Cr Cromo es Un elemento químico -Metal características -Se emplea en la metalurgia Carencia exceso Es muy raro que Aparezcan excesos: Su presencia en Alimentos, es muy Reducida. Menos tolerancia a la glucosa Neuropatía periférica Balance negativo de Nitrógeno Adelgazamiento

25. Fin