dicas para brownies super suculentos

1. dicas para brownies super suculentos Um bom brownie deve ser compacto, suculento por dentro e algo crocante por fora. Muito bom \"fudgy\", como dizem os americanos. E foi nem mais nem menos isso que eu não gostei no meu primeiro brownie, que comi na América. Achei os assados ?? muito doces, muito pegajosos e muito ricos. Já após a segunda mordida, tive a sensação de que esse brownie não unicamente deixaria uma almofada grossa nos quadris, porém também enfiaria o estômago. Não é uma boa teoria e certamente não é uma experiência agradável para refeições. Ele deveria ser sim, evidente - mas sem embargo tão cru por dentro? E acima de tudo: tão fofa? Hoje eu sei: os americanos adoram bolos de grandes dimensões. Para muitas das receitas que cozinhei dos livros americanos a partir de logo, eu já havia reduzido bastante a quantidade de açúcar fornecida. E, no entanto, a volume ainda era super fofa. É bom saber se você quer assar cupcakes, biscoitos ou cheesecake - ou somente procurando a receita sublime de Bownie. Demorou um bom tempo para localizar a melhor receita de brownie para nós e nosso paladar pessoal. Para os brownies, que foram parcialmente assados ??com mais de 450 g de açúcar, os cachos em nossos cabelos.

2. Obviamente, quem come brownie não deve fazer nada além de tudo: contar calorias. Assim devido à boa porção de adulação e aos diversos chocolates que são mexidos na tamanho. Conquanto, não sonhamos um choque de açúcar. Logo era hora de pesquisar. Até encontrarmos nossa receita favorita favorita de brownies super suculentos. Dicas - Brownies de chocolate com framboesas Dica número um: não conte calorias. Sim, em uma tamanho de brownie vem muito chocolate, açúcar e manteiga. Mas a gordura é por último uma transportadora de sabor. E dá aos seus brownies uma textura macia e agradável. Indicação número dois : use um bom chocolate. Mormente quando assar brownie, você deve recorrer a um bom chocolate. Porque dá à sua pastelaria o sabor típico. Em nossa opinião, quanto mais escuro, melhor. Para assar, gostamos de usar chocolate amargo com um texto de cacau de 70%. Bastante importante : não use cobertura! Destina-se apenas ao revestimento de bolos, tortas ou chocolates - e possui um maior teor de obesidade. Orientação número três: não \"mexa\" a tamanho. Se você bater bem a tamanho de açúcar e ovo, deve somente subdividir brevemente os ingredientes restantes - continuamente até o momento que essa volume apareça. Só logo seus brownies serão agradáveis, macios e compactos. Algumas dicas de farinha na massa não importam. Dica número quatro: Deixe o chocolate e a adulação

3. esfriarem muito depois de liquidificar. Naturalmente, não desejamos ovo mexido em vez de ovo na nossa massa. Chocolate e adulação, que você mexe depois de liquefazer sobre o banho de agua sob a volume de ovos de açúcar, com o propósito de não fique mas quente. É melhor deixar esfriar por uns bons 20 minutos. Se a mistura ainda estiver muito quente, existe o risco de seus brownies endurecerem. Dica número cinco: calcule o tempo certo para assar. O tempo de cozimento é o alfa e o ômega para os bons browniesNão unicamente todo forno é dissemelhante, mas também todos os gostos. Poucos gostam de brownies super macios, outros talvez algo mas assados. Em nossa opinião, não há correto ou inexacto a esse saudação - e você não possui uma indicação exata de quanto tempo seus brownies devem permanecer no forno até o momento que você possa tirá-los do forno super \"fudgy\". E, nada obstante, no final, é evidente, eles não devem ser assados ?? até o momento que não sejam mas realmente diferentes de um bolo de chocolate normal. Nossa dica : após por volta de 20 minutos, olhe para o forno e teste até o momento que detalhe seus brownies estão cozidos. Se eles ainda estiverem fluidos no meio e trêmulos, se você remexer no formulário, eles vão poder tolerar mas número reduzido de minutos. Mesmo se você utilizar frutas TK para assar, como no nosso caso, é provável que o tempo de cozimento aumente em poucos minutos. Nesse caso, o autoteste e o teste são a melhor solução. Em geral, porém, a tendência é trespassar do forno muito cedo, e não tarde demais. Mesmo quando esfria, os brownies ainda recuam alguma coisa e ficam mas firmes.

4. BROWNIES DE CHOCOLATE COM FRAMBOESAS Para os brownies: 200 g de manteiga, cortados em cubos de por volta de 2 cm 200 g de chocolate preto (70% de cacau) 3 ovos 200 g de açúcar 110 g de farinha de trigo 30 g de cacau em pó 1 pitada de sal 200 g de framboesas congeladas ( fresco no verão, é lógico também) Pré-aqueça o forno a 180 ° C (calor superior / subalterno ). Unte uma assadeira de 24 x 24 cm * à roda das bordas e deite com papel lisonja no profundeza. Derreta lentamente a lisonja e o chocolate sobre o banho-maria. É melhor usar uma tigela resistente ao calor ou um banho de agua extra para esse término. Importante : A tigela não deve tocar no altura da panela. Derreta lentamente a manteiga e o chocolate, não ferva a água. Após liquidificar, deixe esfriar até a temperatura envolvente por mais ou menos 20 minutos. Se você usar framboesas congeladas, poderá retirar as frutas do freezer e cozinhar em um prato. Roupão os ovos e o açúcar em uma tigela até ficar leve e cremoso até que o dianteiro deixe. Adicione a mistura de chocolate com lisonja gelada e pique-a suavemente com uma espátula. Não trabalhe a massa desnecessariamente por bastante tempo. Peneire a farinha, o cacau e o sal em uma tigela.

5. Levante cuidadosamente sob a volume restante. Mexa unicamente até o momento que a massa seja formada. Adicione as framboesas e mexa rápida. Encha a tamanho de brownie no molde e, se necessário, alise-a com uma espátula. Asse os brownies no forno por por volta de 30 a 35 minutos. Se você utilizar framboesas frescas, faça o \"teste de oscilação\" com mais regularidade a gretar dos 20 minutos (veja as dicas acima! ). Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Nossa indicação : Embalados em um recipiente hermético, os brownies são bons cinco dias preservados - e mesmo no quinto dia ainda são agradáveis ?? e suculentos. Quando embrulhados em filme plástico, os Brownies também podem ser congelados facilmente. Eles são então estáveis ??por cerca de um mês.