1 / 12

VY_32_INOVACE_CH1 – 18

VY_32_INOVACE_CH1 – 18. Cukry I. AUTOR : Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO : září 2011 STRUČNÁ ANOTACE: Praktické činnosti z chemie pro 9. ročník. Téma: důkaz glukózy a škrobu. Časová náročnost : 1 vyučovací hodina v součinnosti s elektronickou verzí učebnice FRAUS Chemie 9

soyala
Download Presentation

VY_32_INOVACE_CH1 – 18

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. VY_32_INOVACE_CH1 – 18 Cukry I AUTOR: Mgr. Jana Krajinová VYTVOŘENO: září 2011 STRUČNÁ ANOTACE: Praktické činnosti z chemie pro 9. ročník. Téma: důkaz glukózy a škrobu. Časová náročnost: 1 vyučovací hodina v součinnosti s elektronickou verzí učebnice FRAUS Chemie 9 Tento materiál byl vytvořen jako učební dokument projektu inovace výuky v rámci OP Vzdělávání pro konkurenceschopnost

  2. Cukry = sacharidy • Přesněji: cukry jsou sladké sacharidy. • SACHARIDY jsou přírodní látky složené z atomů uhlíku, vodíku a kyslíku. • ROZDĚLENÍ: 1) 2) 3)

  3. Sacharidy • 1) monosacharidy např.: ……………………………… • nejjednodušší sacharidy • 2) disacharidy např.: …………………………. • vznikají ze 2 molekul sacharidů ---------------------------------------------------------------------- • 3) polysacharidy např.: ……………………………… • makromolekulární látky • vznikají spojením několika set molekul monosacharidů

  4. Sacharidy • 1) monosacharidy např.: glukóza, fruktóza … • nejjednodušší sacharidy • 2) disacharidy např.: sacharóza, maltóza, laktóza … • vznikají ze 2 molekul sacharidů ……… • 3) polysacharidy např.: škrob, glykogen, pektiny, celulóza … • makromolekulární látky • vznikají spojením několika set molekul monosacharidů

  5. Monosacharidy • Glukóza a fruktóza C6H12O6

  6. MonosacharidyGLUKÓZA = HROZNOVÝ CUKR

  7. MonosacharidyFRUKTÓZA = OVOCNÝ CUKR

  8. LABORATORNÍ PRÁCE • Důkaz monosacharidů v medu a pomerančové šťávě. • Do 4 zkumavek ve stojanu připrav po 3 ml následující roztoky: 1. roztok monosacharidu ( glukózy) 2. roztok medu 3. ovocnou šťávu ( pomerančovou) 4. roztok disacharidu – sacharózy • Do každé zkumavky přidej 3 ml Fehlingova činidla nebo 1 ml roztoku síranu měďnatého a 2 ml 20% roztoku hydroxidu sodného. 3) Směs protřepej, zkumavky si očísluj a vlož do kádinky s horkou vodou.

  9. LABORATORNÍ PRÁCE • Pokud se vyloučí žlutý, oranžový, popř. červený oxid měďný, Dokázali jsme přítomnost monosacharidu glukózy či fruktózy.

  10. Polysacharidy • ŠKROB je makromolekulární látka. • Molekula škrobu vznikne spojením několika set molekul monosacharidů. • Není sladký. • Vyskytuje se jako zásobní látka v rostlinách. • Obdobný polysacharid, zásobu energie, mají i živočichové. Jmenuje se glykogen.

  11. LABORATORNÍ PRÁCE • Důkaz škrobu v bramborové hlíze. • Na Petriho misku dej špetku škrobu (např. solamylu) a pár kapek vody. • Rozkroj bramborovou hlízu. • Roztok jodu v lihu kápni: a) na škrob v misce b) na bramboru 4) Tmavé zbarvení (modré až černé) je důkazem škrobu.

  12. Použité zdroje • Učebnice Chemie 9 FRAUS • http://www.pixmac.cz/fotka/r%C5%AFzn%C3%A9+druhy+ovoce+izolovan%C3%BDch+na+b%C3%ADl%C3%A9m+pozad%C3%AD/000042737735 • http://zdrava-dieta.eu/ovoce-a-dieta/ • http://3.bp.blogspot.com/_x1zNjr79Id0/StmVzhhZ9lI/AAAAAAAAAGA/R5vaRghFBXM/s1600-h/Hroznove_vino.JPG • http://www.jatrgovac.com/2010/02/med-lipa-podravka/

More Related