1 / 12

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám. Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_186. Sacharidy – 1. část. Přírodní látky. Charakteristika. Název z lat. saccharum = cukr Cukry – nepřesné označení (platí jen pro část sacharidů) Glycidy

stacy
Download Presentation

Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: III/2VY_32_inovace_186

  2. Sacharidy – 1. část Přírodní látky

  3. Charakteristika • Název z lat. saccharum = cukr • Cukry – nepřesné označení (platí jen pro část sacharidů) • Glycidy • Dříve uhlovodany nebo karbohydráty • Polyhydroxyderiváty • Obsahují karbonylovou funkční skupinu (aldehydy, ketony) glukosa

  4. Výskyt sacharidů • Významné přírodní látky – nejrozšířenější přírodní látky na Zemi! • Řada jich byla připravena i synteticky • Jsou stále přítomné ve všech rostlinných i živočišných buňkách

  5. Vznik sacharidů u autotrofních organismů • Rostliny a ostatní autotrofní organismy si dokážou sacharidy vyrobit FOTOSYNTÉZOU: Obr. 1

  6. Fotosyntéza • Biochemický proces, při němž sacharidy vznikají ze vzdušného oxidu uhličitého a vody účinkem slunečního záření. • Nezbytnou podmínkou je také zelené barvivo chlorofyl. • Jako vedlejší produkt vzniká kyslík. 6CO2 + 12H2O C6H12O6 + 6O2+ 6H2O

  7. Vznik sacharidů u heterotrofních organismů • Příjem sacharidů v potravě • Při krátkodobém nedostatku dochází k syntéze sacharidů z aminokyselin a glycerolu – glukoneogeneze. Obr. 2

  8. Chemické složení sacharidů • Molekuly sacharidů se skládají z atomů kyslíku, uhlíku a vodíku • Některé deriváty obsahují ještě další prvky • Dusík (aminocukry) • Fosfor (fosforečné estery sacharidů) • Síru (sirné glykosidy) glukosa

  9. Funkce sacharidů • Stavební materiál (celulosa, chitin) • Energetický zdroj (glukosa, fruktosa) • Zásobní látky (škrob, glykogen) • Složky nukleových kyselin (ribosa, deoxyribosa) • Součásti hormonů, glykosidů …

  10. Rozdělení sacharidů Aldotriózy –3C Aldotetrózy –4C Aldopentózy –5C Aldohexózy –6C atd. ALDÓZY MONOSACHARIDY Ketotriózy- 3C Ketotetrózy –4C Ketopentózy –5C Ketohexózy- 6C atd. KETÓZY Sacharidy OLIGOSACHARIDY DISACHARIDY (2-10 monosacharidových jednotek) TRISACHARIDY atd. POLYSACHARIDY (11-n monosacharidových jednotek)

  11. Použité zdroje • Středoškolské učebnice chemie: • MAREČEK, Aleš a Jaroslav HONZA. Chemie pro čtyřletá gymnázia: 3. díl. 1. vyd. Olomouc: Nakladatelství Olomouc s. r. o., 2005. ISBN 80-7182-057-1. • RŮŽIČKOVÁ, Květoslava a Bohumír KOTLÍK. Chemie II. v kostce. 3. vyd. Havlíčkův Brod: Fragment, 2004. ISBN 80-7200-761-0. • Vzorce vytvořeny v programu ChemSketch • Obrázky: • 1. Stepa. Commons.wikimedia.org: Fotosynteza3.png [online].2009-05-31 [cit. 2012-09-26]. Dostupný volně na WWW:< http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3AFotosynteza3.png >. • 2. Hermann Uwe. Commons.wikimedia.org:Sugarcubes.jpg [online].2009-12-08 [cit. 2012-09-26]. Dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autora-Zachovejte licenci 3.0 Unported na www < http://commons.wikimedia.org/wiki/File%3ASugar_cubes.jpg >.

More Related