1 / 47

BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”)

BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”). Karakter : - sumber energi (padi 2 an) atau sumber protein (kacang 2 an) - Kadar air + 10% → kering → keras → tahan/lama disimpan Kadar air makin k > 18% → lunak → tak tahan disimpan

svea
Download Presentation

BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN (Butiran=“grain, bijian=“seed”)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BAHAN PAKAN GOL. BUTIRAN(Butiran=“grain, bijian=“seed”) Karakter : - sumber energi (padi2an) atau sumber protein (kacang2an) - Kadar air + 10% → kering → keras → tahan/lama disimpan Kadar air makin k > 18% → lunak → tak tahan disimpan - Butiran berkerut → kualitas l , akibat pemanenan muda dan dijemur/dikeringkan - Butiran berubah warna/belang, pecah2 → sudah rusak → hama, jamur → beracun

  2. A. Butiran Sumber Energi • Padi (Oryza sativa Linn)→ dpt berbentuk gabah, beras, menir Gabah: butiran-2 padi yang belum digiling/ditumbuk. Kulit masih melekat pada butir. Komposisi kimia: Prt. Kasar = 7,5% Abu = 7,5% BETN = 62% Vit B1k Srt. Kasar = 10,0% Vit A dan D l Lemak = 2,25%

  3. Beras merah: beras merah kasar (lebih murah). Komposisi kimia: Prt. Kasar = 8,9% Abu = 1,1% BETN = 77,2% Vit B1k Srt. Kasar = 1,0% Vit A dan D l Lemak = 2,0% Menir : - Pecahan beras

  4. Jagung (Zea mays Linn) - Bahan penguat semua ternak - Mudah didapat dan lebih murah dr. padi Komposisi kimia: Prt. Kasar = 9,8% (lebih k dr. padi) Abu = 1,4% BETN = 68,8% Srt. Kasar = 2,7% Ca l & P l Lemak = 4,2% Asam amino : sistin k , lisin ldan triptopan l Protein utama → zein - Jagung kuning : karoten k (pro vit A) semakin merah → semakin k karotennya → kuning telur bagus

  5. Sorgum, Cantel - Dapat digunakan sbg pengganti jagung atau beras, kualitas lebih rendah Komposisi kimia: (butiran) : Prt. Kasar = 9,8% Mineral = 1,8% BETN = 71,6% Srt. Kasar = 2,3% Lemak = 3,3% Pada kulit ada tanin • Milet - Enersi = sorgum, lisin k - prt. ksr 12,1%

  6. Wheat (gandum) - Tidak banyak digunakan unt. pakan → krn mahal → unt pangan (roti dsb) - Pemberian hrs dipecah dahulu → gangguan pencernaan, P.k. 13,1% → leb tinggi dr biji2an lain • Barley (jenis gandum unt bir) - Penggunaan perlu diproses dahulu - Prt. Ksr 11,7%, lisin k

  7. Oat (sejenis gandum) Komposisi : - sekam = 30% → sk kk - Prt. ksr = 11,9% - komposisi asam amino → seimbang

  8. B. Butiran Sumber Protein (Kacang2an = leguminosa; prt. ksr > 18% - Karakter : - Butiran2 leguminosa : prt. ksr > 18%, beberapa mendekati susunan protein hewan, mengandung banyak lemak, vit B k , vit D l → sehingga penggunaan di kombinasi dgn jenis padi2an (sumber energi)

  9. Kedelai (Glycine max Merr) (“soya bean”) Karakter : Tinggi nilai nutrisinya : kadar protein k , komposisi prot (=glycinine) → mendekati komposisi prot hewan : as. amino lisin k, triptopan k, dan asam amino lain, sistin l. (Sesuai dikombinasi dgn jagung) Komposisi kimia : (Butiran kering) - Prt. ksr= 36,9% Abu = 5,3% - BET = 26,3% Vit A l - Srt ksr= 4,5%, Ada anti tripsin = menghambat pembentukan tripsin - lemak = 17,2% ( k ) sebaiknya dimasak /dipanaskan lebih dahulu → menghilangkan anti tripsin

  10. Kacang hijau (Phaseolus radiatusli) - nilai nutisi k Komposisi kimia : (Butiran kering) - Prt. ksr = 23% Abu = 4% - BETN = 53,2% Vit B1k - Srt ksr = 7,2% - lemak = 1,2%

  11. Kacang tanah (Arachis hypogea) Komposisi kimia : (Butiran dikupas) - Prt. ksr = 30,5% Abu = 2,3% - BETN = 11,7% - Srt ksr = 2,5% - lemak = 47,7% (kk) Penggunaan : - lemak k, dan harga mahal → pakan X → untuk ternak bungkilnya saja

  12. Berpotensi untuk pakan ternak IV. LIMBAH PERTANIAN • Limbah Pertanian adalah : Hasil buangan yg diperoleh dari tanaman pertanian setelah hasil utamanya dipanen / diambil • Setelah panen didapat : - daun & batang kac. tanah - daun & batang jagung - jerami - dll Kualitas tergantung : 1. jenis tanaman 2. kesuburan tanah 3. cara penyimpanan

  13. Limbah merupakan tanaman tua (panen) → sehingga teksturnya berubah menjadi keras, daun hijau menjadi kuning. Proses penuaan diikuti perubahan komposisi kimia : serat ksr k Abu me k prot ksr i Bhn kering k daya cerna i Bebrp mineral k vitamin i (silikat pd jerami)

  14. A. Hasil samping penggilingan dari biji2an Hasil samping pertanian a). Ekstraksi lemak dr. biji B. Hasil samping pabrik b). Industri makanan V. HASIL SAMPING PERTANIAN Hasil samping pertanian, ialah : Hasil buangan yg diperoleh dari proses pengolahan suatu bahan tanaman pertanian (Hasil samping = “by product)

  15. A. Hasil samping penggilingan biji2an Kaya : Srt. Ksr & mineral Kulit biji (kulit gabah) Lapisan biji (selaput putih) Kaya : Protein, vit B, lemak, mineral Endosperm (bahan pati) Embrio Gambar penambang biji • Keterangan : • Kulit biji (kulit gabah) • Kandungan srt ksr (terutama selulosa) dan mineral (silika >20%) tinggi • Tidak berguna untuk ternak

  16. Lapisan biji (selaput putih) - Kandungan selulosa k (fungsi sbg pelindung) - Kandungan protein, mineral, lemak, vitamin → lebih tinggi drpd endosperm Endosperm : - terdiri dari pati (sbg cadangan makanan) - karbohidrat kurang dapat dicerna/sangat sedikit Embrio : - kaya : protein, lemak, mineral, vitamin dan energi - kadar selulosa i

  17. 68% beras (bahan pati) 9% dedak 1 kg berat padi (100%) Pakan 6,5% katul (bekatul) Selebihnya → sekam → tidak untuk pakan 1) Penggilingan Padi - tingginya srt ksr - kand. Ca ll (+ 0,05%) - kand. P k (+ 15%)

  18. 1. Dedak padi → hsl. samping penumbukan padi • Kulit gabah > • lapisan biji (selaput pth) < • bahan pati (endosperm) < • kand protein i (+ 9,8%) • kand srt ksr k (19,8%) Dedak kasar (“Rice hulls) Dedak padi 2. Dedak , hsl. samping penggilingan padi (pabrik) • Kulit gabah < • lapisan biji >> → vit B1 >> • bahan pati > • kand protein lebih tinggi (13,8%) • kand srt ksr l (11,6%) Dedak halus (lunteh : Rice Bran) • Kand. Lemak dedak : 7,7% - 22,4% • selama disimpan, enzim lipase menghidrolisir lemak → lemak terhidrolisir k • → shg dedak menjadi tengik • - Dedak halus sering dipalsukan

  19. Bekatul Padi (=“Rice Polishing”)(lebih putih) • Kulit gabah << • lapisan biji > → vit B1 > • bahan pati >> → tercampur pecahan : tepung & menir • protein k (14,0%), srt ksr l (6,1%) • Bekatul merupakan residu yg tertinggal saat pemolesan beras • Biasa digunakan dlm ransum babi & unggas karena kand lemak k • - Mudah tengik jika disimpan lama

  20. Tepung (70%) dedak gandum Gandum digiling Pakan ternak katul gandum (pollard) Kulit biji (sekam) Gandum : (= Wheat)Kandungan/komposisi kimia dari :

  21. Katul Gandum (=Pollard Gandum) • Dpt menggantikan jagung • Di dapat kebanyakan dikulit ari gandum • Prt ksr = 18,7% dan srt ksr = 7,7% • Katul gandum > katul padi • Banyak diperoleh di AS, Kanada, Australia • Dedak Gandum (=“Wheat Bran”) • - Diperoleh kebanyakan dr kulit luar • Prt ksr = 12,5% dan srt ksr = 10,3% • TDN = Total Digestible Nutrient

  22. 3). Penggilingan Jagung • Pembuatan beras jagung, menghasilkan hasil samping : 1. dedak jagung (27,5%) - prt ksr : 9,8% - srt ksr : 9,8% 2. Bekatul jagung (8,5%) • Dedak & bekatul jagung terdiri : • Kulit • Ujung tudung dgn sedikit bagian pati lembaga • Merupakan sumber karbohidrat kk

  23. 4). Dedak Kacang Hijau • Terdiri atas : selaput luar butir2 kacang hijau • Kandungan : prt ksr : 19,9% srt ksr : 21,6%

  24. B.a. Hasil samping pabrik ekstraksi lemak dari biji2an → menghasilkan bungkil → Bungkil : sisa bhn pakan (bijian) yg telah diambil minyaknya Kualitas bungkil tergantung : 1. macam bijian 2. cara pengambilan minyak - ekstraksi solvent - mekanis

  25. B. Kedelai - Asam amino seimbang → kualitas prot k - Prosessing → me itripsin, inhibitor me iurease - Prot solvent → 44-50% Prot mekanis → + 41% - srt k : < 7% - TDN : 75-78% - Rendah : Ca, P, Caroten, Vit D - Sumber protein

  26. B. Kacang tanah - Kac. Tnh 100 kg. → bungkilnya 52,2% - Prt. ksr → 41 – 50 % - srt.k → 8,9% - lemak → 4,5 – 8 % - rendah : metionin, lisin, triptofan, Ca, Caroten, vit D. - Mudah tengik, dingin : 2 – 3 bln panas : 6 minggu

  27. B. Kelapa - 37% dari berat kopra - Prt. Ksr : 18-21% ; kualitas i - lemak : 6,7-12% → tidak tahan lama - Srt. Ksr : 8,8% - Non ruminansia → dibatasi (hrs di + lisin metionin) - Komponen lemak tak jenuh i

  28. B. Biji Kapas - Prot ksr : 41 – 43%, kulit dibuang →P.k. 50% kualitas prot i - TDN : 65 – 70% - srt ksr : 10 - 14% - Minyak : 25% - Rendah : lisin, triptofan, vit. D, Caroten, Ca. - Tinggi P Kelemahannya: mengandung zat gosipol (0,03-0,2%) siklo-propenoid yang bersifat sebagai racun, yaitu merusak hati dan perdarahan/pembengkakan jaringan tubuh.

  29. B. Biji Bunga Matahari - Telah dikupas → Prot k : 44% - Sulit dikupas → prot k : 28% srt k : 15 – 24% sesuai unt ruminansia - Rendah lisin - Unt. non ruminansia → hrs. di + pakan kaya lisin → mis. : tp. daging tp. ikan - Yg telah dikupas → unt. semua ternak bisa

  30. B. Biji Kapok - Kadar prot. ksr : 27,4% - Kadar serat ksr : 5,6% • B. Wijen - Kadar prot. ksr : 39,6% - Kadar serat ksr : 6,1% - Kaya Ca & P

  31. B. Kelapa Sawit - Prot. ksr : + 16,8% - Srt ksr : + 24% → tinggi

  32. B.b. Hasil samping pabrik industri makanan • Ampas tahu → dari kedelai - Ampas tahu basah * Komposisi Nutrisi/Kimia : • Kandungan gizi berbeda tergantung proses pengolahan : • - Oleh tenaga manusia → prot. + 20% • Oleh mesin → prot. + 15% • - Nilai gizi ampas tahu dapat me kapabila difermentasikan • - Ampas tahun dikeringkan → tahan lama dan mudah disimpan

  33. Ampas kecap (dari kedelai) * Komposisi Kimia : - Prot. ksr : 32,56% BETN : 17,56% - Srt. ksr : 14,07% Abu : 15,93% - lemak : 19,9% - Dapat dipakai sbg pengganti bungkil kedelai - Kedelai mentah mengand. anti nutrisi → antitripsin → menghambat pencernaan protein (=trypsin inhibitor) Kedelai mentah Pemanasan kecap → ampas kecap antitripsin ll (anti tripsin kk) - Serat kasar ampas kecap k → penggunaannya dibatasi (sampai 20% dr. ransum ) → perlu diimbangi dgn pakan lain yg berserat

  34. 17,5 kg kulit (limbah) Ubi kayu (100 kg) 20 kg tepung tapioka 82,5 kg daging 7,5 kg onggok suspensi • Ampas tapioka (=Onggok) → dari ketela pohon • Onggok merupakan sisa2 saringan dlm pembuatan tepung tapioka • Komposisi kimia : • - prot. ksr : 0,92% - Karbohidrat : 81,88% • - srt. ksr : 5,98% - BETN : 75,99% • - lemak : 0,41% - Abu : 0,48% • Prot. onggok ii→perlu fermentasi (waktu 42-72 jam) • i • (tape onggok ubi kayu) → tekstur lunak, rasa manis/aroma khas

  35. pucuk tebu (30 kg) tan tebu 100 kg daun tebu (10 kg) batang tebu (60 kg) • Ampas Bir * Komposisi Kimia : - prot. ksr : 27,3% Ca : 0,3% - srt. ksr : 13,0% P : 0,51% • Hasil samping pabrik tebu

  36. Dari batang tebu (60 kg) • Gula 6 kg • Molases/tetes : 1,8 kg • Air : 42 kg • Bahan “lumpur” (blotong) : 1,2 kg • Bagasse (ampas tebu) : 9 kg • Molases/Tetes • Berupa cairan kental, warna hitam → dpt digunakan sbg campuran pakan (karbohidrat, mineral, cukup tinggi) • Komposisi : • - Air : 20,3% - P : 1,3% • - BETN : 74,9% - Abu : 3,5% • Fungsi : • Sumber karbohidrat • Memperbaiki aroma&rasa pakan ternak/ikan • aroma : manis

  37. Keuntungan penggunaan tetes : 1. Karbohidrat k 2. Kadar mineral cukup & aromanya enak → disukai 3. Mengandung vit B kompleks & unsur2 mikropenting (Co, Yodium, Cu, Mn, Zn) • Kelemahan : Karena kalium k, maka bila dikonsumsi banyak → diarre - Penggunaan : 2 – 5% dr. ransum

  38. Bagasse : sisa penggilingan batang tebu (=ampas tebu) Bagasse Pith (30% dr Bagasse) Pulp (=serat) - Komposisi Pith : - Prot ksr : 1,38% Abu : 6,1% - Srt ksr : 31,5% Kadar air : 19,33% - Lemak : 1,2% Pentosan : 50%

  39. VII. BAHAN PAKAN NON KONVENSIONAL Bahan Pakan Non Konvensional : - bahan pakan yg tidak umum, - digunakan dgn tujuan khusus → (sebagai sumber protein, sumber energi, sumber mineral, dll) Beberapa contoh : 1. Karak - limbah /sisa2 dari nasi yg tidak dimakan dan dikeringkan - sebagai sumber energi - penggunaan dalam bentuk tepung Nilai nutrisi karak : - prot ksr : 8,5% - lemak ksr : 2,6% - srt ksr : 0,9%

  40. 3. Daun Papaya (Carica papaya) - khasiat : penambah nafsu makan, - mengandung enzim pemecah protein (proteolitik) disebut papain → melunakkan daging me k daya cerna Nilai nutrisi : - prot ksr : 23,5-30,63% Abu : 11% - lemak ksr : 9,1% BETN : 25,6% - srt ksr : 11,3% - Vit A, B, C, mineral Ca, P, Fe Penggunaan : - dalam bentuk tepung (setelah daun dikeringkan)

  41. * Ubi-ubian - keadaan segar → kand air : 60-95% bhn kering : 5-40% - prot ksr sebag besar amiden (NPN), → prot murni ll - serat ksr ll . mineral ll - vitamin → tidak ada, atau ll - daya cerna kk (karbohidrat) sehingga unt ternak dikombinasikan dgn bahan pakan berprotein k (kacang2an, bungkil, dll)

  42. 6. Casava = ubi kayu = ketela pohon - mengandung racun HCN Nilai nutrisi : - Air : 66,7% Abu : 0,5% - prot ksr : 1% lemak ksr : 0,4% - BETN : 30% vitamin : 0% - srt ksr : 1,4% Penggunaan : - dicampur bahan kayu prot, vit, mineral Gaplek→ ubi kayu yg diiris2 dan dijemur kering → dapat disimpan lama Nilai nutrisi : - Kadar Air : 13% srt ksr : 3,6% - prot ksr : 2,6% lemak ksr : 1% - BETN : 78,4% Abu : 1,4%

  43. 7. Gembili (Dioscorea sp) Nilai nutrisi : - kadar air : 87,8% lemak ksr : 0,45% - prot ksr : 1,2% BETN : 9,5% - srt ksr : 0,5% Abu : 0,5% Sulit diperoleh, kadang2 banyak disuatu daerah → unt pakan ternak 8. Ubi jalar (Ipomoea batatas Poir) Nilai nutrisi : - kadar air : 68% serat ksr : 1% - prot ksr : 0,7% Abu : 0,7% - BETN : 29% Vit C k ubi - lemak ksr : 0,5% Vit A k merah ubi putih → vit A = 0

  44. 9. Kunyit (Cucurma domestica V) Nilai nutrisi : - mengandung minyak atsiri, kurkuminoid (warna kuning) - mengandung pati, gom, getah - air : 13,1% minyak atsiri : 1,3-5,5% - prot ksr : 6,3% kurkuminoid : 25% - lemak ksr : 5,1% - karbohidrat : 69,4% Penggunaan : - Penggunaan rimpang kunyit → dikeringkan → tepung

  45. 10. Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) Khasiat : - obat diare, obat cacing, membunuh kuman - menambah nafsu makan, me k daya cerna Nilai nutrisi : - mengandung kurkumin : 1,4%-4% - mengandung minyak atsiri : 7,3-29,5% - air : 10,36% Abu : 8,8% - prot ksr : 6,13% Ca : 0,51% - lemak ksr : 16,34% BETN : 47,67% - serat ksr : 10,71% Penggunaan : - Penggunaan rimpang temulawak → dikeringkan → dibuat tepung

  46. 12. Wortel (Daucus carota Linn) - Kandungan gizi lengkap & terdapat macam2 vitamin - sumber vit A (=karotenoid) Nilai nutrisi : - prot ksr: 10,5% - Abu : 7,7% - serat ksr: 6,7% - Vit A : 12000 Iµ - lemak ksr: 1,99% - daya cerna : 88%

  47. 13. Eceng Gondok (Eichornia crassipes) - Eceng gondok → tanaman air, pengganggu lingkungan → menyumbat aliran sungai Nilai nutrisi :→ cukup - prot ksr: 11,5-18,5% Abu : 11,9-23,9% - lemak ksr: 1,1-3,3% BETN : 26,0-52,1% - serat ksr: 16,8-24,6% lisin: 5,34% dari prot

More Related