Agata Piątkowska klasa Id Gimnazjum nr 6 we Wrocławiu

1. Agata Piątkowska klasa IdGimnazjum nr 6 we Wrocławiu Zwyczeje Wielkanocne

2. Jajka malowane na jeden kolor (zazwyczaj czerwony) to kraszanki, malowanki lub byczki. Jajka ozdobione jedno lub wielobarwnym deseniem naniesionym na jednolite tło nazywa się pisankami. Znane są jeszcze rysowanki, skrobanki, nalepianki i wyklejanki. Pisanki, malowanki

3. Palemki – rózgi wierzbowe, gałązki bukszpanu, malin, porzeczek – ozdabiano kwiatkami, mchem, ziołami, kolorowymi piórkami. Połknięcie jednej poświęconej bazi wróżyło zdrowie i bogactwo. Zatknięte za obraz lub włożone do wazonów palemki chroniły mieszkańców przed nieszczęściem i złośliwością sąsiadów! Palemki na szczęście

4. Przed Wielkanocą robimy wielkie świąteczne porządki nie tylko po to, by mieszkanie lśniło czystością. Porządki mają także symboliczne znaczenie – wymiatamy z mieszkania zimę, a wraz z nią wszelkie zło i choroby :) Świąteczne porządki

5. Kolejnym ważnym dniem Wielkiego Tygodnia jest Wielka Środa. Młodzież, zwłaszcza chłopcy, topili tego dnia Judasza. Ze słomy i starych ubrań robiono wielką kukłę, którą następnie wleczono na łańcuchach po całej okolicy. Przy drodze ustawiali się gapie, okładali kukłę kijami. Na koniec wrzucano „zdrajcę” do stawu lub bagienka. Topienie Judasza

6. Kiedy milkły kościelne dzwony, rozlegał się dźwięk drewnianych kołatek. Obyczaj ten był okazją do urządzenia psot. Młodzież biegała po mieście z grzechotkami, hałasując i strasząc przechodniów. Wielkie grzechotanie

7. Ostatnie dwa dni postu były wielkim przygotowaniem do święta. W te dni robiono „pogrzeb żuru” – potrawy spożywanej przez cały post. Kiedy więc zbliżał się czas radości i zabawy, sagany żuru wylewano na ziemię. Pogrzeb żuru

8. Nie mogło w nim zabraknąć:baranka (symbolu Chrystusa Zmartwychwstałego) soli i pieprzumięsa i wędlin (na znak, że kończy się post) Święcono tez chrzan – bo „gorycz męki Pańskiej i śmierci została zwyciężona przez słodycz zmartwychwstania”masło – oznakę dobrobytu i jajka – symbol narodzenia Święconka

9. Lany poniedziałek, śmigus – dyngus, święto lejka – to zabawa, którą wszyscy doskonale znamy. Zmoczone tego dnia panny miały większe szansę na zamążpójście. A jeśli któraś się obraziła – to nieprędko znalazła męża! Lany poniedziałek

10. Liturgicznym symbolem Wielkanocy jest baranek z czerwoną chorągwią, symbol męki, śmierci i zmartwychwstania Chrystusa oraz Eucharystii Zając jest symbolem odradzającej się przyrody, wiosny i płodności. Czczony i otaczany kultem z racji swojej witalności, bywał także uznawany za symbol zmysłowości i tchórzostwa. Zajączki, kurczaczki, baranki ...

11. Przysłowia Wielkanocne Kto we Wielki Tydzień sieje, będzie miał szyćko wielgie.We środę po kołaczach, gdy żaba zakuka, już nas zima mrozami pewnie nie oszuka.W piątek przed Wielkanocą, gdy deszczyk przerosi, pospólstwo urodzaje tego roku wnosi. Jak w Wielki Piątek jest rosa, będzie obfity plon prosa. Jeżeli w wielkanocną niedzielę deszcz, między Wielkanocą i Świątkami więcej słoty niż pogody. Kto dzień i noc gości, to w Wielką Niedzielę pości.

12. Staropolski mazurek serowy Sposób przyrządzaniaMąkę przesiać, wbić żółtka, wsypać cukier i sól, wymieszać widelcem. Dodać zimne masło pokrojone na wiórki, posiekać składniki nożem, po czym zagnieść ciasto, uformować je w kulę, owinąć pergaminem i na 30 min włożyć do lodówki. Następnie rozwałkować na prostokątny placek grubości 1 cm. Przełożyć go na natłuszczoną blachę, ponakłuwać widelcem i podpiec w temperaturze 180 C na jasnozłoty kolor. Tymczasem masło utrzeć z cukrem i, nadal ucierając, dodawać po trochu bardzo dokładnie zmielony ser, żółtka i cukier waniliowy. Na podpieczonym placku rozsmarować masę serową, wstawić ciasto na 45 min do piekarnika nagrzanego do 180C. By ser zbyt mocno się nie zrumienił, przykryć blachę folią aluminiową. Z podanych składników utrzeć lukier, posmarować nim wystudzony mazurek i dowolnie udekorować. Ciasto: 25 dag mąki, 5 dag cukru, 15 dag masła, 2 żółtka, szczypta soli. Masa serowa: 25 dag tłustego białego sera, 10 dag masła, 10 dag cukru, cukier waniliowy, 6 żółtek. Lukier: 25 dag cukru pudru, 3 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki rumu lub koniaku

13. Śledzie w oleju Sposób przyrządzania:Cebule obrać, umyć, pokroić w kostkę lub plasterki. Śledzie wymoczyć, sprawić, odfiletować, każdy filet przekroić na 3 części. W czystym, wyparzonym słoiku układać warstwami cebulę i śledzie. Dodać ziarna pieprzu. Zalać olejem i wstawić na noc do lodówki. Podawać na półmisku z pieczywem lub ziemniakami z wody. ½ kg śledzi kilka ziaren pieprzu 2 cebule ½ szkl. oleju

14. 2 jajka (jedno obrane drugie w skorupce, używane dla wyjazdu do pewnej osoby), kawałek chleba, kawałek wędliny, sól i pieprz w maciupeńkich solniczkach, chrzan,. Ciasto np. babeczkę, mazurka i dodatkowo pomarańczę. A na to obowiązkowo kładziemy kilka kolorowych pisanek, baranka, króliczka i kurczaczki, ewentualnie „mini” palemkę. Po czym ustrajamy koszyczek kolorowa wstążeczką i bukszpanem. co do koszyczka?!

15. Stół przyozdobiony był bukiecikami bukszpanu i barwinka. Pośrodku królował baranek zrobiony z wosku, zwany anguskiem. Wokół były misy barwionych jaj, półmiski z różnymi mięsiwamii tace z ciastem.Najważniejsza była cała szynka z kością uwędzona w jałowcowym dymie zwoje kiełbasy, koniecznie białej. Wśród ciast królowały baby i dekoracyjne mazurki oraz serniki, które nazywano przekładańcami. Te Wielkanocne Święta to także okazja, aby podziękować Bogu za dar smacznych posiłków, służących ciału i podtrzymujących naszego ducha wspólnoty i braterstwa w rodzinach. co na wielkanocny stół?!

16. Czymże byłaby Wielkanoc bez soli, która symbolizuje gorzką Mękę Chrystusa? Sól to minerał życiodajny, dawniej posiadający moc odstraszania wszelkiego zła. Bez soli nie ma życia. To także oczyszczenie, samo sedno istnienia i prawdy. Stąd twierdzenie o „soli ziemi", jak to w Kazaniu na Górze powiedział Chrystus o swoich uczniach. Sól

17. Chrzan zawsze był starym ludowym znamieniem wszelkiej siły i fizycznej krzepy. Współdziałając z innymi potrawami zapewniał ich skuteczność. Chrzan

18. Chleb Chleb gwarantował dobrobyt i pomyślność. Wśród chrześcijan zawsze był symbolem nad symbolami - przedstawia bowiem Ciało Chrystusa.

19. Jajko jest dowodem odradzającego się życia, symbolem zwycięstwa nad śmiercią.

20. Dziękuję za obejrzenie mojej prezentacji