1 / 9

BÍLKOVINY II Reakce aminokyselin Peptidy

BÍLKOVINY II Reakce aminokyselin Peptidy. RNDr. Jitka Šedivá. Reakce aminokyselin. - COOH – kyselý charakter Reakce aminokyseliny v zásaditém prostředí R – COOH + OH ¯ → R - COO ¯ + H 3 O + - NH 2 – zásaditý charakter Reakce aminokyseliny v kyselém prostředí.

trapper
Download Presentation

BÍLKOVINY II Reakce aminokyselin Peptidy

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. BÍLKOVINY IIReakce aminokyselinPeptidy RNDr. Jitka Šedivá

  2. Reakce aminokyselin • - COOH – kyselý charakter Reakce aminokyseliny v zásaditém prostředí R – COOH + OH¯ → R - COO¯ + H3O+ • - NH2 – zásaditý charakter Reakce aminokyseliny v kyselém prostředí

  3. Vznik peptidů • AK se spojují peptidickou vazbou – CO – NH - • Reakce se nazývá kondenzace Gly + Ala → Gly - Ala + H2O NH2-CH2-COOH + NH2-CH(CH3)-COOH→ →NH2-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH + H2O

  4. Rozdělení peptidů • Oligopeptidy - dipeptidy, tripeptidy,… 2-10 aminokyselin • Polypeptidy – 11 – 100 AK • Bílkoviny > 100 AK

  5. Příklady peptidů • PEPTIDICKÉ HORMONY Inzulín, glukagon - produkuje pankreas Adrenokortikotropní hormon - produkuje adenohypofýza Parathormon - produkují příštítná tělíska Oxytocin, antidiuretický hormon - uloženy v neurohypofýze

  6. Vzorce peptidických hormonů • Oxytocin • Inzulín http://cs.wikipedia.org/wiki/Inzul%C3%ADn

  7. Příklady peptidů • PEPTIDICKÁ ANTIBIOTIKA Penicilin cyklický peptid s thiazolovým jádrem a laktamovým cyklem

  8. Příklady peptidů • JEDOVATÉ PEPTIDY Některé hadí jedy Faloidin, amanitin • www.biolib.cz www.biolib.cz

  9. Opakování • Jak se AK chová v kyselém prostředí? • Jaký má výsledný náboj? • Napište rovnici vzniku tripeptidu. • Kolik peptidických vazeb vznikne? • Čím lze rozštěpit peptidickou vazbu? • Kolik molekul vody se uvolní? • Které peptidické hormony znáte? • Která choroba vzniká nedostatkem inzulínu? • Kdo a kdy objevil penicilin? • Proč jsou některé houby jedovaté?

More Related