Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 21.-22.11.2006

1. Elintarvikeyrittäjyyden kehittämisen hankeseminaari 21.-22.11.2006 • Elintarvikeyrittäjyyden kehittäminen • Pohjois-Karjalassa • Pirkko Pohjoranta • Pohjois-Karjalan Aikuisopisto, Joensuu Palvelut/Elo-Food www.pkky.fi/aiko

2. Ivalo Rovaniemi Tornio Oulu Kajaani LIEKSA Vaasa Kuopio OUTOKUMPU Jyväskylä Mikkeli Tampere JOENSUU Lappeenranta Turku KITEE HELSINKI TOIMIPAIKAT KARTALLA Pohjois-Karjalan Aikuisopiston toimipaikat sijaitsevat neljällä paikkakunnalla: Joensuussa, Kiteellä, Lieksassa ja Outokummussa. Pohjois-Karjalan Kesäyliopiston ja Pohjois-Karjalan Oppisopimuskeskuksen toimistot sijaitsevat Joensuussa. www.pkky.fi/aiko

3. VISIO 2008 Olemme ammatillisen aikuiskoulutuksen mestareita, teemme työelämän menestystarinoita TOIMINTA-AJATUS Järjestämme ammatillista lisäkoulutusta, työvoima-, henkilöstö- ja oppisopimuskoulutusta, näyttötutkintoinaperus-, ammatti- ja erikoisammattitutkintoja, kesäyliopistotoimintaa sekä työelämän palvelu- ja kehittämistoimintoja. • PERUSTEHTÄVÄ • Ylläpidämme ja kohotamme aikuisväestön ammatillista • osaamista, edistämme työllisyyttä ja yrittäjyyttä, kehitämme työelämää sekä tuemme elinikäistä oppimista. ARVOT ASIAKASKESKEISYYS – ASIANTUNTIJUUS – TULOKSELLISUUS Pohjois-Karjalan Kesäyliopisto Pohjois-KarjalanAikuisopisto JOENSUU KITEE LIEKSA OUTOKUMPU Pohjois-Karjalan Oppisopimuskeskus

4. ARVOT Asiakaskeskeisyys • Toimimme avoimesti, vastuullisesti ja joustavasti koko maakunnan alueella huomioiden sekä työelämän että yksilön ammatilliset kehittymistarpeet. Olemme luotettava, asiakkaan parhaaksi toimiva yhteistyökumppani. Asiantuntijuus • Henkilöstön jatkuvasti kehittyvä ammatillinen ja pedagoginen osaaminen, hyvät työelämäsuhteet ja laajat yhteistyöverkostot ovat perusta monialaiselle asiantuntijuudellemme. Tuloksellisuus • Toimintamme on laadukasta ja taloudellisesti tehokasta. Järjestämällämme koulutuksella on hyvä vaikuttavuus ja imago. Edistämme elinikäisen oppimisen, ammatillisen osaamisen ja yrittäjyyden arvostusta sekä vaikutamme myönteisesti Pohjois-Karjalan maakunnan kehittymiseen. www.pkky.fi/aiko

5. aikuisten ammatillinen peruskoulutus aikuisten ammatillinen lisäkoulutus henkilöstökoulutus työvoimakoulutus avoin yliopisto-opetus TOIMINTAMUODOT • oppisopimuskoulutus • suunnittelu-, neuvonta- ja valmistuspalvelut • kehittämisprojektit • tila- ja ravitsemispalvelut Pohjois-Karjalan Aikuisopiston toiminta on ympärivuotista. Koulutusta järjestetään myös iltaisin ja viikonloppuisin. Tutkinnot suoritetaan aikuisten näyttötutkintoina. www.pkky.fi/aiko

6. Elintarvikeala Kielikoulutus Kiinteistönhoito Kiviala Kone- ja metalliala Liiketalous Luonto- ja ympäristöala Maahanmuuttajakoulutus Maaseutuelinkeinot Metsäala Ohjaava koulutus Puhdistuspalvelu Puutekniikka Rakentaminen Matkailu- ja ravitsemisala Sähkötekniikka Tietotekniikka Viestintäala Yrittäjäkoulutus KESKEISET KOULUTUSALAT www.pkky.fi/aiko

7. peruskoulutuksen jälkeistä näyttö-tutkintoperusteista ammatillista täydennys- ja jatkokoulutusta (tutkintotaso: ammatti- tai erikois-ammattitutkinto) koulutusajat vaihtelevat koulutuksia alkaa pitkin vuotta toteutetaan monimuoto-opiskeluna esim. lähiopetusta iltaisin ja / tai viikon-loppuisin hakeutuminen suoraan oppi-laitokseen opiskelijalta edellytetään yleensä vähintään 3 vuoden työkokemusta opiskelijoilta peritään maksu (ns. omarahoitusosuus), pääosin koulutuksen rahoittaa opetus-hallinto opiskelijat voivat hakea Kelan opintotukea tai Koulutusrahaston eri tukimuotoja AIKUISTENAMMATILLINEN LISÄKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

8. aikuisille suunnattua näyttötutkintoperusteista ammatillista peruskoulutusta koulutusaika n. 2 vuotta (vastaa nuorten kolmivuotista tutkintoa 120 ov) koulutukset alkavat tammi- taisyyskuussa päätoimista opiskelua, joka toteutetaan joko lähi- tai monimuoto-opiskeluna hakeutuminen suoraan oppi-laitokseen opiskelijalta ei edellytetä aiempaa koulutusta tai työkokemusta opetus on opiskelijalle maksutonta, koulutuksen rahoittaa opetushallinto lähiopiskelupäivinä maksuton ateria päiväaikaan opiskelijat voivat hakea Kelan opintotukea tai Koulutusrahaston eri tukimuotoja AIKUISTENAMMATILLINEN PERUSKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

9. aikuisille suunnattua näyttötutkintotavoitteista ammatillista koulutusta tai valmentavaa koulutusta koulutusajat vaihtelevat koulutuksia alkaa pitkin vuotta toteutetaan päiväopiskeluna hakeutuminen lähimmän työvoimatoimiston kautta koulutus on opiskelijalle maksutonta, koulutuksen rahoittaa työhallinto opiskelijat saavat koulutustukea lisätietoja mm. työvoimatoimiston koulutus- ja ammattitietopalvelusta ja www-osoitteesta: www.mol.fi TYÖVOIMAKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

10. YHTEISHANKINTAKOULUTUS ON TYÖVOIMAKOULUTUSMUOTO, JOSSA KOULUTUS TOTEUTETAAN TYÖNANTAJAN JA TYÖHALLINNON YHTEISESTI SUUNNITTELEMANA JA HANKKIMANA. TYÖNANTAJA MAKSAA KOULUTUKSESTA AIHEUTUVISTA KUSTANNUKSISTA TYÖVOIMAVIRANOMAISEN KANSSA SOPIMANSA OSUUDEN. YHTEISHANKINTAKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

11. oppisopimuskoulutukseen keskeisenä osana kuuluvia tietopuolisia opintoja oppisopimusopiskelijoille tutkintotavoitteisessa koulutuksessa tietopuolisia opintoja on yleensä enemmän kuin ei-tutkintotavoitteisessa lisäkoulutuksessa tietopuoliset opinnot sijoittuvat sovitulla tavalla oppisopimusajan varrelle järjestetään yhteistyössä eri oppisopimustoimistojen kanssa; opiskelija voi aloittaa tietopuoliset opinnot, kun oppisopimustoimiston ja oppilaitoksen välillä on laadittu sopimus OPPISOPIMUSKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

12. täydennyskoulutusta yritysten ja yhteisöjen henkilöstölle yritykset tai yhteisöt rahoittavat koulutuksen joko kokonaan tai osittain koulutusajat ja toteutustavat vaihtelevat hakeutuminen tai ilmoittautuminen erikseen ilmoitetulla tavalla tilauksesta toteutettavien henkilöstökoulutusten sisällöistä, toteutustavoista, koulutusajoista ym. seikoista neuvotellaan yksityiskohtaisesti ja tarpeet huomioiden tilaajan kanssa HENKILÖSTÖKOULUTUS www.pkky.fi/aiko

13. NÄYTTÖTUTKINNOT (1) • aikuisväestölle joustava tapa opiskella ja pätevöityä • ammattitaito osoitetaan näytöillä todellisissa työelämätilanteissa • 3 tasoa: 1) ammatilliset perustutkinnot 2) ammattitutkinnot 3) erikoisammattitutkinnot • ammattitaidon hankkimistavasta riippumattomia www.pkky.fi/aiko

14. NÄYTTÖTUTKINNOT(2) • tutkinnon voi suorittaa osina • tutkintotoimikunnat valvovat näyttöjen järjestämistä • valmistavaa koulutusta järjestetään omaehtoisena, työvoimapoliittisena, oppisopimus- tai henkilöstökoulutuksena • Pohjois-Karjalan Aikuisopistolla * järjestämissopimuksia n. 70 ammatillisen tutkinnon osalta * suoritetaan vuosittain n. 500 - 700 näyttötutkintoa tai niiden osia www.pkky.fi/aiko

15. Elo-Food • Elintarvikealan perustutkinnot • Leipomo-ala • Yleinen elintarviketeknologia • Liha-ala • Elintarvikejalostajan ammattitutkinto • Lihanjalostajan ammattitutkinto • Lihateollisuuden ammattitutkinto • Leipurin ammattitutkinto • Kondiittorin ammattitutkinto • Leipurimestarin erikoisammattitutkinto • Elintarviketekniikan erikoisammattitutkinto • Tuotekehittäjän erikoisammattitutkinto www.pkky.fi/aiko

16. Hankkeita 1996 - 2006 • Ruokaa Pohjois-Karjalasta ohjelma (EAKR) • Oman maakunnan ruokaa – hanke (EAKR) • ELO-osaamiskeskusverkostohanke • Lähiruokaa Pohjois-Karjalasta – hanke (EMOTR) • Riistatalouden kehittäminen Pohjois-Karjalassa-hanke (EMOTR) • AHTI – kalanjalostukseen painottunut hanke www.pkky.fi/aiko

17. Hankkeita 1996 - 2006 • ProExport Russia hanke • Kilpailukykyiset jatkojalostustuotteet maaseudulta -hanke • Food Scient – tutkimus- ja kehityspalveluja elintarvikealan yrityksille Pohjois-Karjalassa • Karelia à la carte – Ruokaa rakkaudella • Asiakastarpeen mukaiset strategiat ATS-projekti • Esiselvitys siirtoteurastamotoiminnasta Kainuussa ja Vaara-Karjalassa • Yhteysluontoon itärajalle ja MatkailuSampo www.pkky.fi/aiko

18. Riistatalouden kehittäminen • Tavoitteet • Luoda maakuntaan riista-alan toimijoiden ja yrittäjien tiivis • yhteistyöverkosto jonka toiminta keskittyy riista-alan • koulutuksen, tuotantoketjun, tuotekehityksen ja markkinoinnin • edistämiseen. • Edistää rotupuhtaan riistaeläinten tuotantoa elinkeinona. • Kehittää riista-alaan liittyviä muita elinkeinoaloja. • Luoda riistankasvattajien elinkeinolletukirakenne, jolla: • lisätään riistankasvattajien ammattitaitoa • riistankasvattamisessa ja yritysosaamisessa • tuotekehitetään uusia ja olemassa olevia pohjoiskarjalaisia • riistatuotteita www.pkky.fi/aiko

19. Riisitalouden kehittäminen • Tavoitteet • Riistayrittäjyyden osalta • 15 uutta villisiantarhausalan yritystä • 10 uutta riistalintualan yritystä • 10 kehitettyä olemassa olevaa riistantarhausyritystä • 10 uutta työpaikkaa • 20 uudistettua työpaikkaa www.pkky.fi/aiko

20. Riistatalouden kehittäminen • Tavoitteet • Tuotekehitystoiminnan osalta • uudet riistajatkojalostustuotteet • korkea - ja tasalaatuisten raaka-aineiden • hankinta tuottajilta jatkojalostajille • uusien asiakaslähtöisten tuotteiden ja pakkausten • kehittäminen • laatustandardien luominen • Laadun osalta • tuottajien ja asiakkaiden atk-seurantajärjestelmä • pohjoiskarjalainen riistankasvatuksen • laatujärjestelmä www.pkky.fi/aiko

21. Elo-Food Matkailu- ravitsemis- ja talousala Puhdistuspalveluala Ravintolat Kaisla ja Kanerva ELO-aluekoordinaattorihanke Riistatalouden kehittäminen Pohjois-Karjalassa hanke vuoden 2006 loppuun Palvelut-osasto www.pkky.fi/aiko

22. Maakuntaohjelma 2007 - 2010 • Elintarvikealan tulevaisuuden haasteina • ovat markkinointi, turvata ammattitaitoisen työvoiman saanti • ja alan houkuttelevuus työmarkkinoilla. • Elintarvikeklusterilla oltava yhteys matkailun ja hyvinvointituotannon • kanssa etenkin yhteisen markkinoinnin, yhteisten • tuotepakettien ja yhteinen näkemys terveellisistä ruokailutottumuksista. www.pkky.fi/aiko

23. VISIO Olemme ammatillisen aikuiskoulutuksen mestareita, teemme työelämän menestystarinoita www.pkky.fi/aiko