CADENA FRUTIHORTICOLA SANTAFESINA

1. CADENA FRUTIHORTICOLASANTAFESINA Ministerio de la Producción y Desarrollo de Santa Fe Secretaría del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustibles

2. Mesa Frutihortícola Santafesina • La Mesa Frutihortícola Santafesina Creada por Decreto Nº ; en el marco de las instrucciones impartidas por la nueva gestión del Ministerio de la Producción y Desarrollo convocó a sus integrantes para elaborar un PLAN ESTRATEGICO para la Cadena Frutihortícola Provincial.

3. Plan Estratégico Provincial de la Cadena Frutihortícola

4. MISION • Promover una mayor integración entre los miembros de la cadena de frutas y hortalizas santafesina, logrando una mayor participación de los actores en todos los ámbitos que hagan a su competitividad, en un marco de implementación de Buenas Prácticas

5. VISION • Una organización santafesina en frutas y hortalizas, líder a nivel nacional en cuanto a la contribución en el ordenamiento del sector, a la satisfacción del consumidor en cuanto a la inocuidad y calidad, logrando el reconocimiento y prestigio que se merece esta actividad

7. FORTALEZAS • Provincia con una trayectoria, con potencial de productividad continua, diversificada y estratégicamente ubicada en la demanda nacional • Cuenta con tres importantes Mercados Concentradores • Dispone un importante capital humano y económico • Buena disponibilidad de insumos y servicios

8. DEBILIDADES • Sector escasamente Participativo • Escasa comunicación a la comunidad y a los tomadores de decisiones • Escasa actitud de cohesión y desánimo del sector • Productividad y calidad fluctuantes en el tiempo, y poco valor agregado • Alta dependencia del mercado interno • Importante problemática con la mano de obra • Problemáticas en la organización en los eslabones • Baja transparencia comercial y déficit de controles

9. OPORTUNIDADES • Aumento del consumo de F&H en el mundo • Obligación de inocuidad y calidad • Incorporación de nuevos cultivos o productos • Paridad cambiaria aceptable para la exportación

10. AMENAZAS • Amplia brecha entre las nuevas normativas y las prácticas operativas actuales • Competencias de otras zonas • Clima periódicamente adverso • Escasez de mano de obra • Aparición de alternativas productivas mas rentables

11. Objetivo Nº1 • Lograr un sector más participativo, en torno al PE, con decisiones sectoriales consensuadas y en conjunto con el gobierno

12. Objetivo Nº1: Metas Propuestas • O1.1. La organización del eslabón minorista • O1.2. La organización zonal de productores • O1.3. La institucionalidad de la MFS • O1.4. La MFS con todos los eslabones activos y participando

13. Objetivo Nº 2 • Lograr un mayor conocimiento de las virtudes de las F&H, por parte de la sociedad, así como la importancia y problemática del sector en todos los ámbitos de interés

14. Objetivo Nº 2: Metas Propuestas • O2.1. Financiamiento para un programa de promoción integral del consumo • O2.2. Publicación de la “Guía de Consumo” y su aplicación en escuelas • O2.3. Publicitar las acciones de la MFS • O2.4. Campaña de difusión de las BP

15. Objetivo Nº 3 • Implementar un “Centro de Información” que sea la base para el abastecimiento de F&H, generando datos que permitan elaborar acciones públicas y privadas

16. Objetivo Nº 3: Metas Propuestas • O3.1. Lograr que las instituciones de I+D, las privadas y el Estado, viabilizar un mecanismo de trabajo para generar un Centro Único de Información • O3.2. Generar equipos técnicos que desarrollen proyectos con la información generada

17. Objetivo Nº 4 • Propiciar la modernización de los mercados mayoristas, con mejores mecanismos de controles dentro y fuera de los mismos, generando reglas mas claras y justas, todo auspiciando a un mayor “compre local”

18. Objetivo Nº 4: Metas Propuestas • O4.1. Generar una coordinación en la fiscalización entre los organismos competentes y los mercados • O4.2. Propiciar una estrategia para favorecer el “compre local”

19. Objetivo Nº 5 • Favorecer la competitividad de las empresas de F&H, a través de una mayor aplicación de técnicas de BP, en un marco laboral más adecuado

20. Objetivo Nº 5: Metas Propuestas • O5.1. Generar una estrategia de capacitación a los distintos eslabones de la cadena en BP, producción, poscosecha, y comercialización. • O5.2. Apoyar los proyectos que promuevan el desarrollo de la cadena (con apoyo en lo tecnológico, financiero, o tutorándolos) • O5.3. Apoyo a la una legislación laboral acorde con la demanda del sector

21. Prioridades 2008 1.- Implementar una metodología que contribuya a la identificación y organización de los productores y comercializadores minoristas 2.- Desarrollar una instancia de pensamiento para discutir la institucionalización de la mesa.

22. Prioridades 2008 3.- Buscar la estrategia para que la Promoción del Consumo de F&H, sea parte de una política Provincial de Alimentación Saludable. 4.- Imprimir la obra “Guía del Consumidor”, y se diseñará un plan piloto de difusión que permita generar suficiente experiencia para un lanzamiento masivo para el año próximo

23. Prioridades 2008 5.- Implementar el Registro de Producciones F&H Provincial, coordinado por la ASSAL - Producción, con la colaboración de Senasa, municipios y comunas. 6.- Diseñar un Centro de Información para el Sector F&H, en base al trabajo que está desarrollando el Proyecto Hortícola Rosario

24. Prioridades 2008 7.- Elaborar la propuesta de capacitación para la comunidad sobre las BP a iniciar a partir del año próximo.

25. Próximos pasos Explicitar las acciones, definiendo específicamente en cada una de ellas los aportes económicos para alcanzarlas, los responsables de ejecutarlas, y las responsabilidades institucionales que participen con sus acuerdos formales en el marco de la MFS