Download
1 / 19
190 likes | 268 Views
השפעת אכיפת ת"י 55 לחלב גולמי על ספירת התאים הסומטים בישראל בשנת 2002. מרינה גיפס 1 ואפרים עזרא 2 1 המעבדה המרכזית לחלב 2 התאחדות מגדלי בקר. ספירת תאים סומטים במשק החלב בארץ. מדד עקרי להערכת בריאות העטין של עדר חלב מדד חשוב לקביעת איכות החלב מדד לתשלום עבור חלב גולמי משנת 1994
E N D
השפעת אכיפת ת"י 55 לחלב גולמי על ספירת התאים הסומטים בישראל בשנת 2002 מרינה גיפס 1 ואפרים עזרא 2 1 המעבדה המרכזית לחלב 2 התאחדות מגדלי בקר
ספירת תאים סומטים במשק החלב בארץ • מדד עקרי להערכת בריאות העטין של עדר חלב • מדד חשוב לקביעת איכות החלב • מדד לתשלום עבור חלב גולמי משנת 1994 • על פי ת"י 55, עילה לאי קבלת חלב למחלבה מעל סף משתנה על פי התקן.
ספירת תאים סומטים במשק החלב בארץ • עד סוף שנת 2001, העדוד להקטנת הסת"ס היתה מערכת של קנס-פרס • החל מה-1.1.2002, אסור למחלבות לקלוט חלב מעל סף מסוים: 2002 – 650, 2003 –600.
מטרת העבודה • מטרת עבודה זו היא לבחון את השפעת אכיפת התקן על איכות החלב בישראל בשנת 2002 • לבחון את מידת ההתקדמות לקראת יעדי האיכות של תנובה בנוגע לסת"ס: • ממוצע 200 אלף • כל המשקים מתחת ל-400 אלף
שיטות וחומרים - 1 • 7422 תוצאות של ממוצע שנתי (משוקלל בכמות החלב המשווק) • הנתונים מייצגים 7 מיליארד ליטר חלב משווק לתנובה, בין 85% ל-90% מסה”כ חלב משווק באותה התקופה
שיטות וחומרים - 2 • חלוקת הנתונים לפי 5 קבוצות איכות • עדר בריא (עד 100 אלף) • נגיעות נמוכה (100-200 אלף) • נגיעות בינונית (200-400 אלף) • נגיעות גבוהה (400-650 אלף) • נגיעות גבוהה מאד (מעל 650 אלף)
סת”ס ממוצע שנתי לפי מגזרים 541 373 279252
חלוקה לפי קבוצות איכות - שיתופים (% חלב משווק)
חלוקה לפי קבוצות איכות - משפחתיים (% חלב משווק)
אחוז חלב משווק מעל 400 אלף תאים סומטים 33 73 10 1.4
אחוז משקים מעל 400 אלף תאים סומטים 34.7 71.8 3.5 15.8
תוצאות ודיון • ירידה מתמדת בשני המגזרים, חוץ מהשנים 1998 ו-1999 • הירידה בסת”ס אינה תוצאה מטיפוח • הירידה בסת”ס אינה נובעת מאחוזי יציאה גבוהים
תוצאות ודיון - המשך • מתאם חיובי עם תנובת החלב • הממשק כגורם עקרי • השלכות על אפשרויות יצוא • אכיפת התקן תרמה רבות להקטנת מספר המשקים מתחת ל-400 אלף • על פי מדיניות הפרס-קנס הנוכחית, יקח זמן רב עד שנגיע לממוצע של 200 אלף
