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GAT. O. mumble mumble…. PET ? ?. Tra le due articolazioni esistono differenze nel numero e nella distribuzione delle ore, a seconda degli anni scolastici, di alcune discipline che restano comunque comuni ai due indirizzi.

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Presentation Transcript

  1. GAT O mumble mumble…. PET ? ?

  2. Tra le due articolazioni esistono differenze nel numero e nella distribuzione delle ore, a seconda degli anni scolastici, di alcune discipline che restano comunque comuni ai due indirizzi. Il numero di ore in più in una disciplina piuttosto che in un’altra permette di approfondire argomenti diversi che portano all’acquisizione di conoscenze e competenze diverse. Una scelta consapevole deve essere guidata dall’interesse e dall’inclinazione nei confronti di quegli argomenti che fanno la differenza.

  3. L’indirizzo AGRARIA, AGROALIMENTARE E AGROINDUSTRIA si divide in due ARTICOLAZIONI: 1)PRODUZIONI E TRASFORMAZIONI - 2)GESTIONE DELL’AMBIENTE E DEL TERRITORIO

  4. OLTRE ALL’ORARIO CHE COSA DIFFERENZIA GAT DA PET ?

  5. Materia: Gestione dell’ambiente e del territorio 2 ore in classe 5° PET, 4 ore in classe 5° GAT La materia tratta in entrambe le articolazioni i seguenti argomenti principali: Definizioni di territorio, ambiente, paesaggio; sviluppo sostenibile, consorzi di bonifica e irrigazione; Politica Agricola Comunitaria, Piani regionali di Sviluppo Rurale; biodiversità e rinaturalizzazione; agricoltura biologica, integrata, conservativa; multifunzionalità dell’azienda agricola; gestione faunistico-venatoria; principali specie arboree e arbustive; funzioni ambientali dei boschi; inquinamento di aria, acqua, suolo (CLIL); aree protette e Rete Natura 2000; direttiva Nitrati; gestione dei reflui zootecnici; autorizzazioni integrate ambientali; Valutazione d’Impatto Ambientale.

  6. Gli argomenti che si trattano esclusivamente o si approfondiscono maggiormente in: GAT La materia può essere oggetto del secondo scritto nell’esame di Stato della classe 5° GAT

  7. SELVICOLTURA GENERALE Cioè: tipi di boschi e loro funzioni, la gestione dei boschi, il rinnovo dei boschi, i servizi ecosistemici e di protezione dei boschi, i prodotti dei boschi

  8. ARBORICOLTURA DA LEGNO Cioè: impianti di alberi con criteri agronomici finalizzati alla raccolta del legno per carta, compensati, mobili, serramenti, biomassa, imballaggi

  9. INGEGNERIA NATURALISTICA Cioè: la protezione del territorio e dell’ambiente dal dissesto idrogeologico o la rinaturazione di aree degradate, con metodi sostenibili e materiali naturali, poco impattanti sul paesaggio né inquinanti

  10. MARKETING TERRITORIALE Cioè: l’insieme delle operazioni, messe in campo insieme tra pubblico e privato, finalizzate alla promozione e allo sviluppo, nel medio-lungo periodo, di prodotti e servizi presenti in un territorio

  11. GESTIONE DEI REFLUI ZOOTECNICI Si approfondisce in GAT l’utilizzo dei reflui per la produzione di biogas, il corretto smaltimento sui terreni, i trattamenti di separazione solido-liquido

  12. Materia: Trasformazione dei prodotti 2 ore in classe 3° PET, 3 ore in classi 4° e 5° PET 2 ore in classi 3°, 4° e 5° GAT La materia tratta in entrambe le articolazioni le caratteristiche chimiche dei composti organici, le analisi di acqua, terreno, latte, vino, i processi chimici e tecnologici nella produzione di latticini, formaggi e vino.

  13. Gli argomenti che si trattano o si approfondiscono maggiormente in: PET La materia può essere oggetto del secondo scritto nell’esame di Stato della classe 5° PET

  14. TECNICHE DI CONSERVAZIONE: INSACCATI DI CARNE E CONSERVE DI POMODORO (NELLA CLASSE 4° PET)

  15. NELLA CLASSE 5° PET: SPUMANTIZZAZIONE: METODO CHAMPENOISE E METODO CHARMAT Cioè le tecniche per produrre vino spumante (champagne, prosecco, bollicine Franciacorta, ecc.) e le differenze tra i due metodi

  16. L’ACETO BALSAMICO DI MODENA Un prodotto alimentare di antica tradizione artigianale divenuto in breve tempo anche un prodotto industriale di grandissima diffusione

  17. LATTI FERMENTATI: YOGURT E KEFIR

  18. L’INDUSTRIA DELLA BIRRA

  19. DISTILLATI E INFUSI ALCOLICI

  20. Materia: Biotecnologie agrarie 2 ore in classe 4° PET e 3 ore in classe 5° PET 2 ore in classe 3° GAT e 2 ore in classe 4° GAT La materia tratta in entrambe le articolazioni i seguenti argomenti : Richiami di biologia generale: cellula procariote ed eucariote; DNA e RNA; la sintesi proteica; le mutazioni genetiche; richiami di anatomia e fisiologia botanica relativamente a foglia, fusto, fiore, radice; concetti di malattia e di danno; classificazione delle fitopatie; meccanismi di infezione e di resistenza; sintomatologia fitopatologica; caratteristiche generali di virus, batteri e funghi; patogenesi, sintomatologia, epidemiologia di virosi, batteriosi, micopatie; lieviti e biotecnologie tradizionali; caratteristiche generali di nematodi e acari dannosi alle colture; morfologia, anatomia e fisiologia degli Insetti; caratteristiche degli ordini di Insetti dannosi in agricoltura; tecniche di lotta; biotecnologie cellulari: colture cellulari in vitro, protoplasti, organogenesi ed embriogenesi, coltura di meristemi, cellule staminali, ibridomi; ingegneria genetica; batteri ricombinanti; animali e piante OGM in agricoltura e zootecnia; applicazioni industriali dei microrganismi.

  21. Gli argomenti che si trattano o si approfondiscono maggiormente in: PET

  22. FITOIATRIA Cioè: la normativa sugli agrofarmaci, l’acquisto, il trasporto, la conservazione, la classificazione, le modalità d’uso, le norme di sicurezza, le attrezzature per i trattamenti, le varie tecniche di lotta: guidata, integrata, biologica; gli ausiliari.

  23. ALCUNI TRA I FITOFAGI PIU’ DANNOSI diabrotica del mais piralide del mais carpocapsa del melo In base al tempo a disposizione si trattano alcuni tra i più pericolosi fitofagi delle colture arboree o erbacee soprattutto per gli aspetti che interessano i danni e la lotta.

  24. Materia: Genio rurale 3 ore in classe 3° PET e 2 ore in classe 4° PET 2 ore in classi 3°, 4° e 5° GAT La Topografia si occupa del rilievo sul terreno delle distanze, degli angoli, dei dislivelli, del calcolo delle aree. Nella classe 3° PET si studia Topografia come nella classe 3° GAT. Mentre nella classe 4° PET si tratta il tema delle Costruzioni rurali, in classe 4° GAT si continua lo studio della Topografia che sarà quindi di livello più approfondito. Nella classe 5° GAT si svolge ugualmente la materia Costruzioni rurali.

  25. COSTRUZIONI RURALI cioè: principi di statica, materiali di costruzione, strutture prefabbricate, stalle per bovini e suini. Questi argomenti sono trattati in entrambe le articolazioni ma in GAT si possono approfondire gli interventi di prevenzione e protezione di strutture idrogeologiche a rischio.

  26. L’alternanza scuola lavoro svolta in un determinato settore produttivo (aziende agrarie, allevamenti, industrie e laboratori di trasformazione dei prodotti agroalimentari, studi tecnici e professionali, enti pubblici, associazioni di categoria, ecc.) può completare la preparazione e le competenze acquisite in una determinata articolazione.

  27. Ora mi è tutto chiaro !!! ….mmm…se mi è sfuggito qualcosa c’è sempre qualche prof. da interrogare…..

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