ABATAN 2009

1. ABATAN 2009 Abattoirs et Marchés d’Anderlecht SOCIETE ANONYME

2. Activités • Abattoirs et salles de découpes • Marchés publics généraux • Caves de Cureghem • Freshmarket

3. Histoire • 1888 création «Société des abattoirs de Cureghem» • 1888-1890 construction marché couvert par E. Tirou • 1919 reprise de la concession par la commune d’Anderlecht • 1960 modernisation partielle des chaînes d’abattage • 1970 perte de sceau CEE • 1980-1983 menace de fin des activités • 1983 la nouvelle S.A. «Abattoirs et Marchés d’Anderlecht» capital 2.500.000 € 160 actionnaires • 1987 inauguration «nouvel abattoir» • 1992 inauguration «Caves de Cureghem»  • 1996 incendie • 1997 inauguration nouvelles salles de découpes • 2007 ouverture « Freshmarket» • 2008 ouverture entrée 3 Caves de Cureghem • 2008 dernier marché aux bestiaux le 23 décembre 2008

4. Abatan 2008 • Investissements : 40.000.000 € • Chiffre d’affaires Abatan : 8.218.341 € • Chiffre d’affaires consolidé sur le domaine : 250.000.000 € • Emploi Abatan : 50 : 57% autochtones, 43% allochtones • Emplois sur le domaine : 700 FTE (ETP)

5. Activités Marchés publics généraux

6. Marchés publics généraux • Marchands ambulants : 650 • légumes, fruits, épices, textiles, vêtements, fleurs, brocante,... • Marché de viandes

7. Marchés publics généraux • Visiteurs par jour: • vendredi. 16.000 • samedi. 29.000 • dimanche. 60.000

8. Activités Freshmarket

9. Freshmarket • Un choix varié : poissons, produits laitiers, fruits et légumes, olives, épices, …

10. Activités Caves de Cureghem

11. Caves de Cureghem • Une superficie de 400 à 10.000 m² • Une multitude d’activités : banquets, cocktails, soirées dansantes, fêtes du personnel, …

12. Caves de Cureghem • Plan des caves de Cureghem

13. Chiffre d’affaires 2008

14. Social • Euclidescentre d’entreprises(1994) urban - objectif 2 58 entreprises • Murmuur: s.c.f.s (société coopérative à finalisation sociale) • Murmuur s.c.f.s: entreprise d’insertion offrant plusieurs services de rénovation:• peintures industrielles • ravalement de façades • montages de cloisons • Caf( Centre anderlechtois de formation) • Le Caf: opérateur d’insertion socioprofessionnelle (alphabétisation, remise à niveau en mathématique, français et boucherie) à l’attention des demandeurs d’emploi et des personnes aidées par le CPAS, dont l’objectif est de se former en vue de la recherche d’un emploi.

15. Milieu • Epuration des eaux usées. • Gestion et traitement des déchets. • Cogénération de chaleur et d’électricité.

16. Marché couvert • Une architecture métallique: symbole du quartier, monument classé en 1988.

17. Investissements réalisés depuis 2007 : € 650.000 • Amélioration lignes d’abattage : • Ligne d’abattage porcins • Frigo • Amélioration ligne d’abattage moutons (+ augmentation de la capacité) • Achat d’un nouveau box d’abattage rituel pour bovins et veaux • Conduites de refroidissement • Bâtiment de la station d’épuration • Quai de déchargement des porcs

18. Agro-Parc Abatan (Feder – Efro) • Investissement : 12.000.000 € • Subsides Efro: 4.550.000 € • Constructions : 5.000 m² espaces commerciaux • Magasins • Lieux de stockages • Marché aux viandes • Objectif : • Stabilisation de marchands ambulants (plus ou moins 40 PME) (notion de filière ambulante) • Urbaniser de manière cohérente les terrains laissés en friche à l’angle Chaussée de Mons/Ropsy Chaudron (SDRB)

19. Agro-Parc Abatan finalisation fin 2013 • Union Européenne • Région de Bruxelles Capitale Subsides dans le cadre de FEDER « Fonds Européen du Développement Régional» L’Europe et la Région investissent dans votre avenir

22. Activités Abattoirs et salles de découpe

23. Abattoir et salles de découpe • Abattages par an (2008) • bovins: 14.938 ou 300/semaine • veaux: 3.029 ou 60/semaine • porcs: 202.628 ou 4000/semaine • moutons: 20.855 ou 400/semaine • chevaux: 1.533 ou 30/semaine • Total : 242.473 • Salles de découpe: 32 • Négociant en peaux : 1

24. Abattoir et salles de découpe • Chiffre d’affaires consolidé : 100.000.000 € • Emploi : 300 FTE (ETP)

25. Abattoirs • Deux exploitants (sous-traitants) • ABACO : gérant de la ligne d’abattage bovins, chevaux et moutons • SEVA : gérant de la ligne d’abattage porcs • Les abattages sont exclusivement destinés à des tiers. ABATAN, SEVA ou ABACO ne vendent pas de viande ou carcasses et n’ont pas de salles de découpe

26. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • L’abattoir communique directement avec les salles de découpe • Le transport de carcasses n’est pas nécessaire • Expériences avec la découpe à chaud: qualité de la viande ↑ • L’infrastructure commune (frigos, parking,…) limitent les investissements des entrepreneurs individuels

27. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • La proximité du marché aux viandes offre la possibilité de vente directe vers le consommateur • 100.000 visiteurs par week-end • Les cultures diverses sont consommatrices des parties traditionnellement considérées comme de moindre valeur • Demande de chèvres, moutons

28. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • Situation centrale (livraisons à des restaurants et des boucheries) • Interactions commerciales • Les communautés de confession différente sont également les bienvenues

29. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • L’abattoir est conforme à divers cahiers de charge (par ex. Vita Project) • Possibilité de participer à une intégration en chaîne • «de la fourche à la fourchette»

30. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht? • Vaste gamme pour les boucheries, clients des diverses salles de découpe (boeuf, veau, mouton, porc…) • Possibilité de voir directement les carcasses

31. Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht • Abattoir moderne de tradition artisanale et doté d’un savoir-faire avec une attention particulière pour le client