El Maíz en el 2008 Estrategias para ordenar el mercado de maíz

1. El Maíz en el 2008Estrategias para ordenar el mercado de maíz Héctor Carlos Salazar Arriaga Gerente del Comité Sistema Producto Maiz Agosto del 2005 Fotografía: Magdalena Godinez

2. Quiénes somos

3. La importancia del Maíz En el proceso de globalización los cultivos para un país, son relevantes en función de tres aspectos: • La posición en la estructura económica del país; 2. Su importancia en las cadenas agroalimentarias; y, 3. La Regulación del Estado en su estructura y funcionamiento del cultivo.

4. El maíz en la estructura nacional *Cifras estimadas considerando 4.5 personas´por familia por productor. Fuuente: Elaborado por GEA a partir de información de SAGAR, INIFAP e INEGI.

5. Diagnóstico del maíz 1.1 Tendencia del cultivo

6. 1.2 Comportamiento de la producción 1994-2004 TCMA Vol. de Producción 1.8% La Superficie Siniestrada representó una media del 11% respecto del Área Sembrada.

7. 1.3 El valor de la producción

8. 1.4 El rendimiento (ton/ha) Es importante precisar, que la estadística oficial considera para el cálculo del rendimiento, la suma del promedio en rendimientos de las unidades de producción que generan excedentes para el mercado y las de autoconsumo. Se debe considerar que las unidades de autoconsumo, son agrosistemas que siempre tiene intercalados otros cultivos y su producción va al autoconsumo humano o pecuario de la propia unidad de producción. Su fin no es comercial, pero es la responsable del rendimiento tan bajo que se refleja a nivel nacional.

9. 1.5 Concentración de la producción de maíz

10. 1.6 Matriz Insumo Producto

11. 1.7 Principales destinos de la producción nacional de maíz

12. 1.8 Comportamiento de la importación de granos

13. 1.9 México, cuarto lugar en la producción mundial de maíz

14. OFERTA DEMANDA Maíz Blanco 15.7 19.9 Maíz Amarillo IDAQUIM (2.3 MM Tons) 0.8 Pecuarios 6.0 MM Aceite 3.7% 8.3 Gluten y Fibra 24.8% IDAQUIM 2.3 MM 84% Proteína 3.5% Almidones y Glucosas 44.1% Derivados Químicos 7.3% 16% Alta Fructosa 16.3% Destino de la producción nacional y las importaciones de maíz 2003 Tortilla y Harina (12.4 MM Tons) Pecuarios (6.0 MM Tons) 55% 23% 12% 10% Otros (3.3 MM Tons) 24.0 20.7 Total Fuente: IDAQUIM elaborado con información de SAGAR Y SECOFI

15. La cadena productiva de maíz integra los siguientes eslabones: INFORMACIÓN Acopio y almacenamiento Transporte Agroindustria para alimentación humana Innovación tecnológica Excedente Agroindustria para alimentación animal Insumos Organización para: -Producción -Transformación -Comercialización -Consumo Consumidores Finales: nacionales e internacionales Producción Obtenida Consumidor intermedio Producción en campo Industria de derivados Químicos y alimenticios Autoconsumo Desarrollo de capacidades Industria de cereales y botanas RETROINFORMACIÓN Apoyos a infraestructura y servicios para la producción: • Electricidad, agua, combustibles • Financiamiento, seguros y coberturas • Capacitación, investigación y desarrollo • Red carretera y de caminos • Servicios ferroviarios y portuarios • Apoyos fiscales y subsidios Gobiernos Federal, Estatales y Municipales: SAGARPA, FIRA, FR, SHCP, SCT, CNA, Secretarías Estatales de Desarrollo Rural, Regidurías de Agricultura, CONAPROM, etc.

16. Resultados Maíz Amarillo en AxC El trabajo realizado con la industria química del maíz, en cinco años (2001-05), ha reflejado un incremento acumulado del 525% en el manejo de volúmenes contratados previamente a la siembra. Para el año agrícola 2005, con el esquema de AxC, se negoció la compra de 800 mil tons de grano y la Industria pecuaria se comprometió con 300 mil tons, sumando 1.1 millones de toneladas.

17. Escenario para el 2008 • Liberación del Mercado total, cero aranceles TLACAN. • Continúan las asimetrías en tamaño de las Unidades de Producción, tecnología, productividad, capacitación, costos e producción y subsidios Mx VS EE.UU. • Desaparece el PROCAMPO y otros apoyos. • Se liberan totalmente otros productos agropecuarios y existe alternativas de importar materia primas del maíz a precios competitivos como harinas, grano quebrado, fructosa, etc. • Un nuevo Gobierno con poder de negociación limitado ante el poderío de EE.UU.

18. Futuro inmediato • La principal fuente de energía que es el petróleo disminuye y fuentes alternativas como el etanol ganan importancia. • La dinámica de la Industria química del maíz y sus derivados es aún mas diversificada y competitiva. • El agua se transforma en un elemento estratégico y las superficies con menor régimen hídrico adquieren importancia, el maíz y otros granos sustituyen cultivos con mayores requerimientos de agua. • México tiene la biodiversidad de maíces que se adaptan a cualquier altitud, clima y suelo y esa es un ventaja que debería ser importante en este futuro como proveedor de material genético en la biotecnología. • Los nichos de nuevos productos se encuentran en las alternativas de los maíces de especialidad que México tiene. • Los aspectos de salud, serán aún mas relevantes en estratos de ingresos altos y medios, por lo que la agricultura orgánica aumentará su importancia, de hecho las barreras técnicas del comercio tendrán mayores niveles de exigencia en el intercambio comercial.

19. Retos de la cadena productiva de maíz • Lograr el ordenamiento de la oferta para los diferentes nichos de mercado que permita mejores condiciones de competitividad de los productores nacionales. • Eliminar la competencia desleal para lograr equidad en los mercados. • Impulsar el desarrollo de infraestructura básica. • Fomentar la diversificación productiva y la sustentabilidad de la producción. • Facilitar el acceso a tecnología y capital para detonar nuevas inversiones. • Consolidar la organización económica de los productores, la capacitación autogestiva, la capacidad empresarial y visión de los mercados • Lograr la vinculación de los agentes económicos que integran la cadena productiva.

20. Beneficios perseguidos Con una planeación adecuada podría ordenarse la oferta de maíz de acuerdo a la diversificación de la demanda, en un proceso de sustitución de importaciones a precios de indiferencia. Contribuir a equilibrar el mercado para resolver problemas de comercialización ocasionadas por la sobreoferta de maíz blanco. El ordenamiento y planeación permite reducir el monto de los apoyos complementarios al Ingreso Objetivo. Consolidar el esquema de AxC facilitaría el financiamiento, seguro agrícola, almacenamiento, disponibilidad de semilla, apoyos a la comercialización y al ingreso objetivo. Integrarse las diversas cadenas de maíz especializadas, incorporando la de etanol y fructosa, maíz azul para consumo humano y extracción de pigmentos. Establecerse condiciones propicias de organización, financiamiento, seguro, tecnología, asistencia técnica, coberturas de precios, opciones de futuro y fondos de inversión para enfrentar la apertura del 2008. Coadyuvar a garantizar el ingreso del productor y mejorar la capitalización de sus unidades productivas.

21. Estrategia prospectiva Crear condiciones para la constitución y operación de organizaciones económicas de productores agrícolas por regiones, que permitan hacer una eficiente dispersión del financiamiento; realizar compras consolidadas de insumos; disponibilidad y uso de maquinaria, infraestructura agrícola y asistencia técnica; capacitación para el manejo y aplicación de conocimientos sobre el mercado. Todo con referencia al ordenamiento de la oferta en términos de volumen, calidad y oportunidad en la entrega del producto con criterios de competitividad.