P le de comp titivit PARFUMS, AROMES, SENTEURS, SAVEURS

1. Pôle de compétitivitéPARFUMS, AROMES, SENTEURS, SAVEURS Du bleu azur au bleu lavande

2. Un poids économique significatif Le secteur d’activité est le 4ème exportateur net. Le pôle constitue la première concentration nationale (65%) d’entreprises du secteur (réalisent 70% à l’export). Réalise 10% du chiffre d’affaire mondial. Couvre l’ensemble de la chaîne : Production des plantes à parfums et aromatiques. Activités industrielles dans les arômes, la parfumerie, la cosmétique. Agroalimentaire et aromatique.

3. Un secteur en évolution Concentration, fusion, délocalisation au niveau mondial. Création de nombreuses TPE. Contraintes réglementaires accrues. Emergence de nouveaux producteurs. Innovations dans le domaine des usages (par exemple cosmétique sportive, odorisation, nouveautés sensorielles). Innovations techniques : modes d’extraction, d’analyse, de caractérisation, d’authentification.

4. Organisation du Pôle Association 1901 constituée dès Juin Conseil d’administration Conseil scientifique Commissions en cours de mise en place: financière et scientifique Pilotés par le comité des promoteurs du pôle : fédérations professionnelles et collectivités.La place de l’Université en tant que telle n’est pas clairement affirmée.

5. Ambitions stratégiques du pôle: Répondre positivement aux préoccupations légitimes des consommateurs et aux impératifs réglementaires en matière de santé, sécurité et protection de l’environnement. Devenir un pôle mondial majeur de caractérisation et d’évaluation des ingrédients des parfums, des arômes, des cosmétiques et produits agro-aromatiques. Développement technologiques : méthodes d’extraction, de caractérisation, de mise en œuvre. Mise aux points de nouveaux produits contenant moins d’allergènes, développer des tests alternatifs aux tests sur animaux.

6. Les axes de recherche identifiés comme prioritaires. Connaissance approfondie des matières naturelles.Biotechnologies. Valorisation de la biomasse. Développement de tests alternatifs en dermatologie, allergologie. Essais cliniques. Centre de veille et d’analyse sur les questions réglementaires. Analyse des fonctions chimio-sensorielles (mentionnée dans le projet de pôle, mais insuffisamment portée)

7. Implication de l’UNSA. Le Président siège au Conseil d’Administration Quatre membres de l’UNSA siègent au conseil scientifique (M.Lazdunski. président, J-L.Cousin, L. Lizzani, B. Rossi). Deux projets portés par le Labo ASI selon l’axe N°1 déjà validés. Projets portés par l’IPMC selon l’axe N°2. Propositions fortes en matière de formation.

8. Difficultés. Divergences d’intérêts (ou d’analyse) entre les acteurs (Industriels, Collectivités) Positionnement par rapport au projet préexistant déjà en partie financé (OMN). Recherche : Taille sous-critique de l’équipe impliquée dans l’axe N°1. Faible implication du secteur Santé de l’UNSA dans l’axe N°2. Absence dans l’axe N°3. Formation : pluralité d’acteurs ASFO, UESS (Forcalquier), Greta, Pharma Marseille, Universités (6 en région).

9. Quelques propositions. Clarifier rapidement l’offre de formation de l’UNSA. Pour le secteur Santé: construire et/ou participer aux projets de recherches de l’axe 2 : dermatologie, allergologie, toxicologie. Renforcer notre potentiel de recherche en Chimie des Arômes. Promouvoir le projet interdisciplinaire MOD. Mieux coordonner nos interventions dans le pôle.