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Santé. Bien-être. Longévité. Alimentation équilibrée. + Activité physique. Les définitions ?. Contribue à prévenir les maladies dites de civilisation comme l’excès pondéral, les maladies cardio-vasculaires, le diabète,…. Permet à l’organisme de se développer harmonieusement .
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Santé Bien-être Longévité Alimentation équilibrée + Activité physique
Les définitions ? Contribue à prévenir les maladies dites de civilisation comme l’excès pondéral, les maladies cardio-vasculaires, le diabète,… • Permet à l’organisme de se développer harmonieusement. • Couvre les besoins énergétiques à tous les âges de la vie Satisfait de manière optimale les besoins de l’individu tant de manière quantitative que qualitative CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Apports alimentaires = besoins de l’organisme CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
1 fois par semaine !! CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
fluctuation de poids déséquilibre entre l’apport alimentaire et l’activité physique . Si le poids : Apports alimentaires Activité physique CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Poidsidéal Poids souhaitable Évaluation ?? CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
B.M.I. ou Indice de Quetelet P Poids réel en Kilo T² (Taille en mètre)² = CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Nous consommons en général • Trop d’aliments du règne animal (viandes, produits laitiers,mat. Grasses, charcuteries,..) • Peu d’aliments du règne végétal (fruits, légumes) • Pas assez d’eau minérale CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
L’eau = la seule boisson indispensable ! Au moins 1,5 litre par jour CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les féculents = base de la pyramide Présents à tous les repas, en quantité suffissante • glucides complexes(amidon) • protéines • vitamines du groupe B • minéraux (fer, magnésium) Forme complète Régulation du transit intestinal CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les légumes Maturité !! Saison !! • riches en eau • riches en vit., minéraux et oligo-éléments • riches en fibres • pauvres en graisses et en sucres Gros volume mais peu de calories • Par jour : 2x légumes cuits 1x crudités CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les fruits Maturité !! Saison !! • riches en eau • riches en vit., minéraux et oligo-éléments • riches en fibres • pauvres en graisses • teneur variable en sucres • Par jour : 3 rations de fruits crus, cuits, en jus CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les produits laitiers • riches en protéines, en calcium • riches en vitamines du groupe B • riches en contiennent des graisses !! • vitamine A Sous la forme demi-écrémée • présents à tous les repas CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les viandes, volailles, poissons, oeufs • riches en protéines • riches en fer • riches en vitamine B12 et oligo-éléments Varier les sources et les fréquences / semaine • Poisson 2x Volaille 2x • œuf 0-1x Viande blanche 1x • Viande hachée 0-1x Viande rouge 1x • pas nécessaire d’en manger 2x par jour Compensation des produits laitiers CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les matières grasses visibles = dernier étage des indispensables • riches en énergie lipidique Parcimonie !!! • apports en vitamines A, D, E • apports en acides gras essentiels Varier les sources !!! !! Friture : maximum tous les 15 jours !! CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
La catégorie divers Vie sociale Non indispensable • Pâtisserie • Biscuiterie • Chocolaterie • Sucre de table • grignotages Riche en calories • à consommer de manière occasionnelle CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Les boissons alcoolisées = non indispensables en al. saine déconseillées • enfants • adolescents • femmes enceintes et allaitantes • prop : de 0 à 2 verres maximim !! CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
Conseils généraux • Varier les aliments • minimum 3 repas + collations • Equilibrer les quantités au long de la journée • Dépensez-vous physiquement • Buvez régulièrement • pas de courses le ventre vide . • Faites une liste • Ne pas culpabiliser CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique
On construit sa santé avec sa fourchette ! CHU Charleroi - Hôp. Vésale Service diététique