De koffiecultuur in Schotland

1. De koffiecultuur in Schotland Korte geschiedenis & kenmerken De geschiedenis van de Schotse koffiecultuur gaat terug tot het laatste kwart van de zeventiende eeuw. Toen arriveerden in Glasgow koffie, suiker en ook tabak. De beste koffiemachine bestond natuurlijk nog niet, maar wel kwamen uitstekende koffiebonen Schotland binnen. Hoe de Schotse koffiecultuur daarna vorm kreeg en wat de kenmerken van de hedendaags Scottish coffee culture zijn, lees je in dit blogartikel. Een elitaire koffiecultuur Mensen die nu een goede koffiemachine kopen, realiseren zich niet hoe luxueus hun positie is. Tegenwoordig kan vrijwel iedereen een koffiemachine kopen, maar in de zeventiende en achttiende eeuw was koffie drinken in Schotland alleen weggelegd voor de elite. Aanvankelijk werd in Schotse steden koffie gedronken in bars, door elitaire personen die over politiek en cultuur discussieerden. Dit was een belangrijke revolutie, aangezien het Verenigd Koninkrijk voor de komst van koffie een dominante theecultuur had. Omdat de Britse overheid de politieke discussies in koffiebars niet vertrouwde, werden meerdere koffiehuizen gesloten. Het oudste Schotse koffiehuis Colonel Whiteford's coffee-house, in Glasgow, mocht echter open blijven. In de achttiende eeuw kwamen de koffiehuizen nationaal weer op, onder meer in steden als Edinburgh, Glasgow, Aberdeen en kleinere plaatsen als Kilmarnock, Erskine en Falkirk. Er kwamen in Schotland vestigingen van belangrijke koffieketens die nog steeds bestaan, zoals Sable and Flea, Grain & Grind, The Wildcat en Spitfire espresso. Kenmerken van de hedendaagse Schotse koffiecultuur Moderne Schotten weten qua warme dranken wat lekker is en gaan dan ook voor de beste koffiemachine die in de nabije omgeving te vinden is. Liever nog besluiten Schotten om zelf een goede koffiemachine te kopen, om zo hun eigen unieke bonen te roasten en heerlijke koffie te maken. Naast een goede sterke bak koffie, gemaakt van de best koffiebonen ter wereld, houden de Schotten ervan om hun koffie nog sterker te maken door er een scheut(je) whiskey in te doen. We hebben het over de beroemde 'Scottish Coffee', ook wel 'Gaelic Coffee' genoemd. Een ander kenmerk van de Schotse koffiecultuur is het kweken van koffiebonen op lokaal niveau. Een van de bekendste voorbeelden is Ozo Coffee, dat in het Schotse Boulder gemaakt wordt. Verder is er rond 2002 in Schotland een heerlijke Ethiopische koffie geïntroduceerd, die tot die tijd in Schotland niet verkrijgbaar was en verkocht wordt door Highland Coffees. In heel Groot-Brittannië zijn op dit moment meer dan 300 koffieroosteraars actief, van wie zo'n 20 in Schotland gevestigd zijn. Ben je in Schotland op zoek naar goede koffiewinkels, dan kun je tegenwoordig in tal van speciaalzaken terecht. Bekende namen van koffiebedrijven in Schotland zijn Starbucks, Kaf, Papercup, Pret-A- Manger, Costa en Caffe Nero.

2. Groot jaarlijks koffie-evenement in Edinburgh In Schotland vinden sinds een aantal jaren regelmatig koffiefestivals plaats, waarbij de beste koffiemachine ingezet wordt om excellente koffie te maken. Een van de bekendste Schotse koffie-evenementen vindt sinds 2015 plaats in de stad Edinburgh, namelijk het zogeheten Edinburgh Coffee Festival, dat plaatsvindt bij Mansfield Traquair. Op dit festijn komen jaarlijks tientallen professionele koffiemakers uit heel Schotland samen om hun koffiekunsten te vertonen.