De koffiecultuur in Ierland

1. De koffiecultuur in Ierland De geschiedenis van het Ierland is altijd verbonden geweest met die van het Verenigd Koninkrijk. Het noordelijke Ierland is zelfs onderdeel van het Verenigd Koninkrijk. Het zal dan ook niemand verbazen dat Ierland een land is waar vooral thee gedronken wordt. Net als in het Verenigd Koninkrijk zijn de theepauzes een niet weg te denken fenomeen in Ierland. De andere populaire dranken die onlosmakelijk met Ierland verbonden zijn, zijn bier en whiskey. Het lijkt er dus op dat een eigen Ierse koffiecultuur ver weg lijkt. Maar niets is minder waar. Weliswaar laat, maar langzamerhand lijken ook de Ieren de smaak van koffie te waarderen. De koffie op kantoor was voor veel Ieren de enigste koffie die ze dronken, maar ze schaffen steeds vaker koffieautomaten voor thuis aan. Koffiehuizen in Ierland In de Ierse hoofdstad Dublin werd het allereerste koffiehuis geopend in de 17e eeuw. Het viel in de smaak en al snel openden in andere Ierse steden ook koffiehuizen. Het waren in die tijd iets wat chiquere huizen waar enkel goedgeklede zakenmannen kwamen om zaken te doen en een sigaar te roken onder het genot van een kop koffie. Een beetje de voorloper van ‘koffie op kantoor’. Omdat het zulke mannenbolwerken waren, werden de koffiehuizen al snel ‘Gentleman’s Clubs’ genoemd. En de koffie? Geen gek gedoe, enkel het standaard kopje filterkoffie. Thee was en bleef naast de Ierse alcoholische dranken toch het meest populaire drankje. Toch hielden deze koffiehuizen stand in de eeuwen die volgden, maar het heeft nooit voor een omwenteling naar een koffiecultuur gezorgd. Wel veranderde het publiek. Het bleven ontmoetingspunten voor zakenmensen, maar er vonden ook informele ontmoetingen plaats. Het zou pas tot de 21e eeuw duren voordat in Ierland de echte koffiezaken openden, zoals wij die in elke Europese stad zien. Ze hebben een groot aanbod aan verschillende koffiesoorten, zoals espresso en cappuccino. Langzaamaan lijkt het erop dat ook Ierland om is en openen steeds meer moderne koffiezaken. Dublin voert momenteel de lijst aan van de stad waar de meest koffiezaken openen. Dit zijn trendy bars met goed getrainde barista’s. En natuurlijk, bij een koffie in Ierland mag een traditionele scone niet ontbreken. En wat vinden de Ieren tegenwoordig van koffie? Het grote aantal koffietenten in vooral de grote steden, lijkt erop te wijzen dat de Ieren koffie nu ook leren waarderen. Wel moet je in het achterhoofd blijven houden dat het nog steeds een theedrinkende natie is. Uit onderzoeken blijkt dat zo’n 75% met enige regelmaat een kop koffie drinkt. 7 van de 10 ondervraagden drinkt zelfs meer dan één kop koffie per dag. Voor de komende jaren staat een voorzichtige groei van de koffiemarkt in het vooruitzicht, zoals het openen van nieuwe koffiezaken en verkopen van koffieautomaten van gemiddeld 5% tot 10%.

2. Ierse koffies Er zijn traditionele Ierse koffies, waarvan wij de meesten ook wel kennen. Uiteraard met alcohol en lekker tijdens de winter. • Traditional Irish coffee: koffie met whiskey en slagroom. • Irish Cream coffee: koffie met whiskeyen Bailey’s. • Irish Coffee Bailey’s: koffie met alleen Bailey’s. • Almond Irish coffee: koffie met druppels amandelsmaak, slagroom en naar wens amaretto.