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ASPETTI ECONOMICI DELLA PRODUZIONE DI GRANO DURO BIOLOGICO IN SICILIA

ASPETTI ECONOMICI DELLA PRODUZIONE DI GRANO DURO BIOLOGICO IN SICILIA. WORKSHOP PROGETTO CEREALICOLTURA BIOLOGICA (BIOCER) SANT’ANGELO LODIGIANO 11 OTTOBRE 2005. Gian Gaspare Fardella Luca Altamore Pietro Columba. Il biologico in Sicilia.

Gabriel
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ASPETTI ECONOMICI DELLA PRODUZIONE DI GRANO DURO BIOLOGICO IN SICILIA

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  1. ASPETTI ECONOMICIDELLA PRODUZIONE DI GRANO DURO BIOLOGICO IN SICILIA WORKSHOP PROGETTO CEREALICOLTURA BIOLOGICA (BIOCER) SANT’ANGELO LODIGIANO 11 OTTOBRE 2005 Gian Gaspare Fardella Luca Altamore Pietro Columba

  2. Il biologico in Sicilia • Sicilia: circa 200 mila ettari dei quali 30 mila a cereali e di questi 17 mila a grano duro. • Principali province interessate: Enna, Catania e Palermo. • Produzione media: circa 45 mila tonnellate e resa media 2,4 ton/ha

  3. Il campione di aziende rilevato • 32 aziende integrate nella filiera bio (M.O.) • Superficie totale 1.649 ettari dei quali 511 (31%) a grano duro • Dimensioni: da medio-piccole (10 ha) a grandi (115) • Localizzazione prevalente: provincia di Palermo • Giacitura: moderatamente o leggermente acclive • Zone altimetriche: 25 in collina e 7 in montagna • Varietà utilizzate: Arcangelo, Duilio, Simeto • Tipi di impresa: coltivatrici, coltivatrici-capitalistiche, capitalistiche

  4. Valutazione del processo produttivo in aziende M.O. * I costi espliciti per acquisto beni e servizi calcolati costi generali, prezzo d’uso del capitale fondiario, interessi sul capitale di anticipazione * Attivo PLV resa media 2001/04 x prezzo effettivo + integrazioni e premi alla produzione

  5. * Le operazioni colturali - Lavorazioni al terreno in pre-semina profonde (>35 cm) n. 1 superficiali (< 35 cm) n. 2/3 - Concimazione - Semina - Raccolta * Altri costi espliciti - Trasporti - Varie (racc. e imbal. paglia, certificazione) - Assicurazione

  6. Il costo del processo produttivo Costo medio del ciclo produttivo: 541 Euro / ettaro

  7. Un primo confronto €/ha

  8. Il costo totale di produzione €/ha

  9. La commercializzazione • In Sicilia la produzione è destinata alla trasformazione per l’ottenimento di farine di semola per la pastificazione e la panificazione. - Corleone Tipica s.a.s - Cooperativa Salamita - Pandittaino

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