1 / 11

Zdravé svačiny

Zdravé svačiny. Mgr. Adéla Kostrounová Mgr. Marcela Rychlá. Od ledna 2011 připravujeme v CDS Duhovka s uživateli zdravé svačiny. Na přípravě svačin se podílí cca polovina našich uživatelů.

ailsa
Download Presentation

Zdravé svačiny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Zdravé svačiny Mgr. Adéla Kostrounová Mgr. Marcela Rychlá

  2. Od ledna 2011 připravujeme v CDS Duhovka s uživateli zdravé svačiny. Na přípravě svačin se podílí cca polovina našich uživatelů.

  3. Uživatelé mají individuální plány zaměřené na určité dovednosti spojené s přípravou zdravých pokrmů – např. krájení, míchání, mixování, zadělávání těsta, klíčení výhonků, příprava salátů, pomazánek, pečení, bezlepkové pokrmy,..

  4. PLÁN UŽIVATELE • Plán sestaven pro oblast: OBLAST • ČINNOSTI V CDS • Popis aktuální situace: JAK TO JE • „BAVÍ MĚ VAŘIT A CHTĚLA BYCH ZDRAVĚ JÍST.“ • _____________________________________________________________ • Konkrétní cíl: CO CHCI • „NAUČIT SE DĚLAT SALÁTY (HLAVNĚ OVOCNÉ), ZELENINOVOU PIZZU, KLÍČKY.“ • ____________________________________________________________ • Význam cíle: PROČ TO CHCI • „CHCI ZDRAVĚ JÍST.“ • ___________________________________________________ • Osoba, která mi má pomoci: KDO MI S TÍM POMŮŽE • ASISTENTKA • _____________________________________________________________ • Jak by osoba měla pomoci: JAK MI POMŮŽE • „ASISTENTKA MI POMŮŽE NAJÍT RECEPTY, NAUČÍ MĚ, JAK SE STARAT O KLÍČKY, BUDE MI RADIT PŘI VAŘENÍ.“ • Dílčí kroky: CO UDĚLÁM JAKO PRVNÍ, CO VŠECHNO DALŠÍHO MUSÍM UDĚLAT • 1) „AISTENTKA MĚ NAUČÍ OVOCNÉ A ZELENINOVÉ SALÁTY.“ • 2) „ASISTENTKA MĚ NAUČÍ, JAK KLÍČIT ČOČKU, FAZOLE MUNGO. NAUČÍ MĚ, JAK SE O KLÍČKY STARAT.“ • 3) „S ASISTENTKOU VYMYSLÍME RECEPT NA ZDRAVOU PIZZU.“ • 4) „BUDU SE UČIT DOBŘE KRÁJET A MÍCHAT.“ • Datum: • PODPIS UŽIVATELE: • PODPIS KLÍČOVÉHO PRACOVNÍKA:

  5. Dalším plánem je vytváření obrázkové kuchařky.

  6. Uživatelé si osvojují zároveň i dovednosti spojené s nakupováním potravin a zacházením s penězi.

  7. Svačiny přizpůsobujeme individuálním potřebám uživatelů – bezlepková dieta, mléčná dieta, cukrovka, ledvinová dieta, špatné zuby,.. Uživatelé se podílejí na výběru receptů – časopisy, kuchařky,internet, uživatelé sbírají recepty i doma,… Při přípravě pokrmů upřednostňujeme celozrnnou (případně bezlepkovou) mouku, sójové produkty, mořské řasy, med, javorový sirup, ovoce, zeleninu,..

  8. DÝŇOVÁ POMAZÁNKA Dýně Hokkaido Tvaroh Mandle (kešu..) Sušené meruňky Vše rozmixujeme a namažeme na pečivo Recepty připravovaných pokrmů shromažďujeme v duhovkové kuchařce.

  9. Povařený květák (celý) a mrkev (3) 1 plechovka sterilované kukuřice 4 vejce Kukuřičná mouka 5 lžic nebo podle potřeby Sušené řasy Bazalka Sůl Pepř Ovesné vločky podle potřeby Trocha mouky na obalení Olej na vymazání plechu Možná obměna: Cuketa Mrkev Cibule Syrové nastrouháme Květákovo-mrkvové placičky

  10. Sušené fíky, sušené datle, strouhaný kokos, med, javorový sirup, kardamom, skořice, pomerančová kůra a šťáva Fíky a datle najemno nakrájíme nebo nameleme; poté přidáme kokos, med, sirup, koření. Nastrouháme pomerančovou kůru a vymačkáme šťávu dle potřeby a chuti. Vytvoříme hmotu, ze které tvarujeme kuličky. Můžeme obalit v kakau, karobu, hořké čokoládě, namletých ořechách nebo strouhaném kokosu. Indiánské kuličky

More Related