Diagnóstico situacional del pequeño productor

1. Un análisis de cadenas productivas Cusco, Sep. 2010 Diagnósticosituacional del pequeño productor

2. Objetivos del diagnóstico • Conocer los eslabones de las cadenas comerciales de Cuyes y Flores • Influencia del entorno, representado por varios elementos como las condiciones ambientales o las políticas. • Nivel de intervención de los pequeños productores en la organización, producción, transformación, venta del producto y otros. • Contribuir en la definición de propuestas de acción coherentes • Identificar sus puntos críticos y potencialidades de las cadenas productivas del cuy y flores.

3. ¿Por qué un diagnóstico ? Cuando se evalúa un proyecto de intervención social o productivo desarrollado en una comunidad, muchas veces los resultados no son tan satisfactorios, y lleva a los involucrados a preguntarse ¿por qué no resultó el proyecto?, ¿en qué se falló?, ¿por qué no participó el campesino?, ¿qué sucedió?

4. ¿ Cómo se enfrento el diagnóstico ? • ¿Cómo lo hacen? • ¿Qué hacen? • ¿Qué ofrecen? • ¿Que experiencia y tecnología tienen en la comunidad? • ¿Qué productos ofrecen al mercado? • ¿Qué actividades realizan en la comunidad?

5. Calificación inicial de las cadenas observadas

6. ¿ Que pasa con este mercado ?

7. ¿ Quienes participan en el mercado de cuyes ?

8. ¿ Como se enfrenta a ese mercado ? ¨por que clientes

9. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes - Quillahuata

10. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes - Huillcarpay

11. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes - Tikapata

12. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes - Punacancha

13. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes - Pumamarca

14. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Cuyes – Total Beneficiarios

15. ¿ quienes piensan así?Caso Cuyes

16. ¿ Como tratan la sanidad?Caso Cuyes – Total Beneficiarios

17. ¿ Donde crían?Caso Cuyes

18. FODA Cuyes Es una actividad que se realiza ancestralmente. Sin embargo, a nivel comercial a lo más 2 años. • Las acciones de promoción del consumo del cuy han provocado un crecimiento de la demanda superior a la capacidad de la oferta presentándose hoy los picos históricos en los niveles de precios del producto. • Aunque de manera incipiente se están logrando actividades que incentivan la asociatividad en los grupos beneficiarios. Ferias fundamentalmente. • Existe interés de WV y del Municipio local en fortalecer las asociaciones existentes. Aunque no necesariamente con características diferenciadas a cualquier otro grupo. • Interés creciente en la actividad por los niveles de rentabilidad observados en los primeros productores que ingresaron al mercado. Según lo observado 120 por ciento aprox. • La falta de infraestructura vial hace complicado la comercialización directa de los productos, dependiendo en buena parte de los acopiadores locales. Dependencia de acopiadores en muchos casos. • Lo que se presenta como oportunidad tiene su contraparte como amenaza debido a que muchas instituciones a lo largo de la Región vienen apoyando la crianza del cuy con fines comerciales, lo cual a mediano plazo puede revertir los niveles de precios. • Los niveles actuales de producción no les permite una capitalización para lograr niveles que hagan interesante la escala de producción. • Desarrollo en otras zonas de nuevos productos finales con mayor valor agregado. • El poco seguimiento de mercado hace que no se logre una maximización de ingresos con los niveles bajos de producción existente.

19. FODA estrategico Cuyes • Promover un manejo más tecnificado de la actividad (manejo de alimentos, sanitario, aumentar la escala). Realizar trabajos de incidencia pública para fortalecer el mayor consumo por el cuy no sólo desde el incentivo del consumidor sino más bien del consumidor intermedio (procesador de la carne en cuestión). Capacitar en gestión empresarial destacando los beneficios del trabajo asociativo versus el individual. • Fortalecer las relaciones entre WVI y los Municipios locales para hacer de sus esfuerzos devenguen en resultados holísticos. Promover la participación en ferias especializadas para que a partir de la experiencia el interés en la actividad se incremente. Trabajar a nivel político para que las autoridades pertinentes mejores las vías de comunicación mejoren. • Implementar un sistema de inteligencia productivo comercial que pueda medir los avances que los diferentes grupos organizados de criadores de cuyes tienen a lo largo de la Región. • Promover acciones conjuntas entre beneficiarios, municipio y ONGs para mejorar la escala de producción de los grupos organizados. • Iniciar acciones que incentiven a los productores al desarrollo y/o la participación en una nueva cadena comercial de alto valor. Implementar la difusión de un sistema de información que brinde mejores herramientas para la toma de decisiones comerciales.

20. ¿ Que pasa con este mercado ?

21. ¿ Quienes participan en el mercado de flores ?

22. ¿ Como se enfrenta a ese mercado ? ¨por que secundaria

23. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Flores - Pumamarca

24. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Flores - Quillahuata

25. ¿ Que se piensa de la actividad ?Caso Flores - Miskiuno

26. ¿ quienes piensan así?Caso Flores

27. FODA Flores • Pese a los niveles de altura en las que se encuentran las comunidades, la existencia de microclimas permite el cultivo con niveles aceptables de rendimiento. El crecimiento del turismo y el aumento de la capacidad de compra del poblador citadino hace que esta actividad se presente cada vez más interesante. La alta perecibilidad del producto hace que las zonas más cercanas a la ciudad tengan ventajas competitivas respecto a las mas alejadas Interés en desarrollar a mayor escala la producción mediante el fortalecimiento de las asociaciones que ya piensan en acciones conjuntas. • Existe interés de WV y del Municipio local en fortalecer las asociaciones existentes. • La falta de tecnificación en la actividad hace que los rendimientos sean bastante bajos respecto a los que podrían obtenerse. • El factor climatológico siempre se presenta como una amenaza latente, tanto de manera directa afectando los niveles de producción como indirecta afectando los niveles de demanda. • La falta de conocimiento de lo que va sucediendo con el mercado hace que sus acciones comerciales no sean lo eficiente que deberían de ser. • Mayor participación de mercado de otras zonas productoras.

28. FODA estrategico Flores Capacitar e incentivar la instalación de fito toldos que puedan maximizar (en términos de rendimiento) el uso del poco espacio disponible. • Promover el uso de una marca que pueda posicionarse en el mercado de manera de lograr un nicho de mayor expectativa. • Especialización en variedades en las que se tengan competitivas en el mercado sobre las competitivas. • Capacitar a los grupos organizados en los beneficios del trabajo asociativo, así como transferir conocimientos en gestión empresarial. • La falta de conocimiento de lo que va sucediendo con el mercado hace que sus acciones comerciales no sean lo eficiente que deberían de ser. Uso de técnicas como el de invernaderos para amenguar las perdidas ante posibles alteraciones climáticas. • Implementar la difusión de un sistema de información que brinde mejores herramientas para la toma de decisiones comerciales. • Implementar un sistema de inteligencia productivo comercial que pueda medir los avances que los diferentes grupos organizados de criadores de cuyes tienen a lo largo de la Región.

29. Que caracteriza a los dos casos • INFORMACIÓN PARA LA TOMA DE DECISIONES. E Manejo de costos e ingresos planificación de la producción preparación de planes de negocios Administración el negocio agropecuario Administración de asociaciones y manejo gerencial

30. Circuito tradicional