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Benefícios da Ingestão de Mistura de Proteínas

Benefícios da Ingestão de Mistura de Proteínas. OMS e FDA: - até 1991, Método PER ( Protein Efficiency Ratio ) : índice de eficiência protéica: quantidade de aminoácidos para o crescimento de ratos

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Benefícios da Ingestão de Mistura de Proteínas

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Presentation Transcript

  1. Benefícios daIngestão de Mistura de Proteínas

  2. OMS e FDA: - até 1991, Método PER (Protein Efficiency Ratio): índice de eficiência protéica: quantidade de aminoácidos para o crescimento de ratos - após 1991, Método PDCAAS (Protein Digestibility-Corrected Amino Acid Score): score de aminoácidos de acordo com a digestibilidade da proteína Qualidade da ProteínaPerfil de Aminoácidos

  3. Comparação da Qualidade Protéica Augustin, O. M; Victoria Muñoz, E.M. Nutr. Hosp., 21(Supl. 2), 2006

  4. Proteína Isolada do Soro do Leite Maior retenção nitrogenada Nitrogênio (mmoles) Tempo (min) Tome, D. Proceedings of the 3rd International Whey Conference, Munich, 2001

  5. Proteína Isolada do Soro do Leite Melhor esvaziamento gástrico (menor resíduo) % Residual de radioatividade gástrica Tempo (min) Fried et al. Pediatrics, 120(4),1992

  6. Proteína Isolada da Sojae Função Renal ALBUMINÚRIA Soja Caseína * Razão ΔUAC ** Teixeira et al, J Nutr 134, 2004

  7. Proteína Isolada da Sojae Dislipidemia Hermansen et al. Diabetes Care 24, 2001

  8. ProteínasConclusão Mistura de Proteínas de Alta Qualidade: Captação dos benefícios fisiológicos isolados de cada uma delas!

  9. Assessoria Científica

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