210 likes | 438 Views
WALORY ZDROWOTNE UKRYTE W KAWIE. Warszawa, 10 września 2008. KAWA – JAKA JEST?. Kawa – napój z palonych, a potem mielonych ziaren kawowca. Pochodzi z Etiopii , do Europy przywędrowała około XVI wieku. Obecnie produkuje się na świecie 6,7 miliona ton kawy rocznie.
E N D
WALORY ZDROWOTNE UKRYTE W KAWIE Warszawa, 10 września 2008
KAWA – JAKA JEST? Kawa – napój z palonych, a potem mielonych ziaren kawowca. Pochodzi z Etiopii, do Europy przywędrowała około XVI wieku. Obecnie produkuje się na świecie 6,7 miliona ton kawy rocznie. Kawa to główne źródło kofeiny, która działa na organizm pobudzająco, orzeźwiająco, przyśpiesza przemianę materii i zwiększa sprawność myślenia.
KAWA – JAK JĄ WIDZIMY? Napiłbym się kawy… Kawa, kawusia… Kawa postawi mnie na nogi… Czarny chleb i czarna kawa… Pijesz za dużo kawy… Gorąca jak piekło, czarna jak diabeł, czysta jak anioł i słodka jak miłość… • Kawa to najpopularniejszy napój świata. • Co roku mieszkańcy Ziemi piją 400 miliardów filiżanek kawy. • Zapach kawy należy do najbardziej rozpoznawalnych zapachów na świecie. • Statystyczny Polak wypija rocznie 2,5 kg kawy, Skandynaw – 12 kilogramów… • Kawa zawsze miała swoich zwolenników i przeciwników.
KAWA – NASZA CODZIENNOŚĆ Większość z nas wypija filiżankę kawy codziennie rano. Liczymy na jej przyjemny smak, ciepły aromat, ogólne pobudzenie. 80% naszej populacji codziennie pije kawę, bo każdy sam czuje, że kawa wyostrza zmysły i poprawia samopoczucie. Przyjmuje się, że optymalne spożycie kofeiny dziennie to 100-500 mg, czyli od 1 do 4 filiżanek. Z organizmu szybciej pozbywają się jej kobiety (nawet o 30%).
KAWA – NASZA UŻYWKA Jak pokazują badania różnych ośrodków: • kofeina polepsza pamięć krótkotrwałą i chwilowo podwyższa IQ • dotlenia organizm i ułatwia koncentrację • przyśpiesza metabolizm i pomaga zapobiegać zmęczeniu mięśni Z japońskich badań zespołu z National Institute of Advanced Industrial Science and Technology wynika też, że już sam aromat kawy usuwa zmęczenie i zwalcza senność. Wypijamy filiżankę kawy, kiedy chcemy nabrać energii, „obudzić się”, zmobilizować. Liczymy na zawartość kofeiny, której głównym skutkiem działania jest pobudzenie naszego organizmu.
KAWA – NASZ KATALIZATOR SPOŁECZNY Pijemy kawę bardzo często w towarzystwie innych. Liczymy na atmosferę, którą tworzy swoim aromatem i pobudzenie wzajemnych kontaktów. Jak pokazują badania "Rozmowy Polaków w XXI wieku" przeprowadzone przez TNS OBOP, dla 73 % Polaków kawa to napój, który z rozmową kojarzy się najbardziej (herbata-45%, alkohol-26%). Kawa jest w wielu środowiskach symbolem prestiżu, a poczęstowanie kogoś kawą czy zaproszenie na kawę stanowi wyraz szacunku dla rozmówcy. Dobra kawa obiecuje dobrą, przyjazną rozmowę.
KAWA – NASZ NAWYK Pijemy kawę często o stałych porach i w podobnych okolicznościach. Liczymy na powielenie tych samych przyjemnych doznań, kawa uruchamia w nas przyjemne odczucia nawet wtedy, gdy nie towarzyszą nam właściwe dla nich bodźce. Jak pokazują badania konsumenckie, dla kawoszy najbardziej liczą się w kawie naturalnej – jej smak i pobudzenie, które wywołuje w organizmie kofeina. Picie kawy kojarzy się z początkiem dnia, przerwą w pracy, przyjemnością, podwieczorkiem, spotkaniem towarzyskim - a więc z odprężeniem, regeneracją, odpoczynkiem. Kawa działa jak sygnał pozytywnych odczuć, picie kawy, a nawet wąchanie jej zapachu, odsuwa zmęczenie i odświeża.
KAWA – NASZE ZDROWIE Czasem pijemy kawę, by wspomóc swoje zdrowie. Liczymy na skutki oddziaływania kofeiny na nasz organizm. Współczesne badania negują staroświeckie opinie, że picie kawy jest związane z ryzykiem: • osteoporozy, • udaru mózgu, • chorób serca • chorób nowotworowych • uszkodzenia płodu • wzrostu nadciśnienia • wzrostu poziomu cholesterolu.
ZDROWA KAWA! Ostatnie publikacje w New EnglandJournal of Medicine "Kawa, kofeina i układ krążenia u mężczyzn" głoszą, że spożycie kawy nie jest związane ze wzrostem ryzyka chorób serca lub udaru mózgu. Badania oparte zostały na grupie 45589 mężczyzn w wieku pomiędzy 40 a 75 rokiem życia, poddanych dwuletniej obserwacji.
ZDROWA KAWA! Badania U.S. Department of VeteransAffairs w Honolulu pokazują, że ludzie pijący regularnie kawę rzadziej zapadają na chorobę Parkinsona. Badania zostały przeprowadzone na grupie 8 tys. mężczyzn - u 102 z nich zdiagnozowano chorobę Parkinsona. W gronie tym było dwa do trzech razy więcej osób, które kawy nie pijały. Chociaż badania zostały przeprowadzone na grupie mężczyzn, raporty sugerują, ze podobna zależność istnieje w populacji kobiet.
ZDROWA KAWA! Mężczyźni, którzy wypijają cztery lub więcej filiżanek kawy każdego dnia, mają o 45% mniejsze szanse na wystąpienie kamicy żółciowej, głosi raport TheJurnal of American MedicalAssociation. W badaniach wzięło udział 46 008 mężczyzn w wieku od 40 do 75 lat, u których nigdy nie stwierdzono jakichkolwiek dolegliwości ze strony woreczka żółciowego. Wśród mężczyzn, którzy regularnie spożywali dwie lub trzy filiżanki kawy dziennie, ryzyko tej choroby spadło o 40%, a wśród tych, którzy wypijali cztery lub więcej filiżanek dziennie - ryzyko zachorowania spadło o 45%.
ZDROWA KAWA! Niezwykle ciekawe wnioski wynikają z najświeższych badań przeprowadzonych przez interdyscyplinarny zespół badaczy pod kierownictwem EstherLopez Garcia z AutonomousUniversity of Madrid , na temat związków picia kawy ze śmiertelnością. (Lopez-GarciaE., van Dam R.M., Li T.Y., Rodrigues-Artalejo F., Hu F.B., TheRelationship of CoffeeConsumptionwithMortality, Annals of InternalMedicine, 2008) Badanie to ma o tyle niezwykłą wartość, że jest badaniem na wielkiej próbie (41 736 mężczyzn i 86 214 kobiet) i w skali długoterminowej - badania longitudinalne trwały od 1980 (kobiety) i 1986 (mężczyźni) do 2004 roku. Analizie statystycznej poddano dokumentację chorych. Dokumentację tę tworzyły zarówno kwestionariusze zeznań pacjentów jak również ich dokumentacja medyczna (badania, diagnozy, raporty zgonów).
ZDROWA KAWA! Jedna z obserwacji osób badanych związana jest z opisem ich stylu życia: Częste picie kawy jest silnie związane z paleniem papierosów, częstszym piciem alkoholu i zażywaniem suplementów diety (witaminy etc.) oraz rzadkim uprawianiem aktywności ruchowej . Wynika z tego, że intensywnemu piciu kawy towarzyszy wiele innych niesprzyjających zdrowiu nawyków i zachowań. Często jednak w społecznej świadomości za „całe zło” wini się kawę.
ZDROWA KAWA! Z tychże badań wynika następująca prawidłowość: O ile mężczyźni pijący kawę i alkohol, bez nadwagi i niepalący umierają rzadziej niż abstynenci z nadwagą, o tyle u kobiet nie widać w ogóle związku między umieralnością a piciem kawy, bez względu na to, czy kobiety palą, piją czy też mają nadwagę. Wynika z tego, że picie kawy jako czynnik zagrożenia dla zdrowia to… przesąd.
ZDROWA KAWA! Inny rezultat to następujący wniosek nt. badanych kobiet: Im częściej kobiety piją kawę, tym mniejsza wśród nich umieralność na raka, choroby serca i inne przyczyny. U mężczyzn nie stwierdzono takiej zależności. Zatem, u mężczyzn picie kawy nie wiąże się z większą umieralnością, a u kobiet – wiąże się z mniejszą umieralnością!
ZDROWA KAWA! Inny rezultat to następujący wniosek nt. badanych kobiet: Odkryto, że mężczyznom kawa nie szkodzi, a kobietom – nie tylko nie szkodzi, a wręcz pomaga. Stwierdzono też, że to nie kofeina powoduje takie wyniki, lecz inne składniki kawy. Ponownie widać, że rozpowszechniane sądy o kawie, także przez świat medyczny, oparte są na stereotypie – kawa to kofeina i czarny zabójca.
ZDROWA KAWA! Szczegółowa analiza pokazała, że: Duże znaczenie dla wpływu kawy na organizm ludzki i śmiertelność mają inne niż kofeina składniki kawy. Są to kwasy antyutleniacze, które wiążą w organizmie wolne rodniki i zapobiegają ogniskom zapalnym i nowotworowym, oraz poprawiają wrażliwość na insulinę. Fenole, oleje i kofeina w kawie działają też ochronnie na wątrobę. Kawa ma walory, których się po niej nie spodziewaliśmy i które całkowicie zmieniają jej wizerunek zdrowotny.
Obalmy mit, że kawa szkodzi. KAWA W OPTYMALNYCH ILOŚCIACH NIE SZKODZI, LECZ POMAGA.
Obalmy mit, że kawa to tylko kofeina. KAWA JEST NIEDOCENIONYM ŹRÓDŁEM ANTYUTLENIACZY.
Obalmy mit, że kawa ma „czarny charakter”. KAWA KOJARZY NAM SIĘ Z PRZYJEMNOŚCIĄ I RÓWNIEŻ DLATEGO NAM SŁUŻY.