1 / 11

Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei

Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei. Valdas Kavaliauskas Vilnius, 2006 m. kovo 21d. “Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei”. Naminių paukščių augintojų ir veisėjų asociacija, Lietuvos Žemės ūkio rūmai Ankstesnis pavadinimas:

april
Download Presentation

Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei Valdas Kavaliauskas Vilnius, 2006 m. kovo 21d.

  2. “Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei” Naminių paukščių augintojų ir veisėjų asociacija, Lietuvos Žemės ūkio rūmai Ankstesnis pavadinimas: “Lietuvos putpelių ir naminių paukščių augintojų draugija” Žemės ūkio kooperatyvas “Nemuno slėnio tradicijos”.

  3. “Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei” Tikslas:“Kaimiškos” kokybės paukštienos ir kiaušinių gamyba pas mažuosius augintojus Vystymo etapai: • Įvertinti padėtį rinkoje; • Identifikuoti “kaimišką” kokybę; • Identifikuoti mažuosius augintojus; • Parengti auginimo, perdirbimo ir pardavimo reglamentaciją; • Gaminti ir parduoti.

  4. Priežastys: Augintojas: Vartotojas: Anonimiškas Sterilus Anemiškas Rasti norimą produktą “anonimiškų” produktų jūroje

  5. Produktai Paukštiena: Mėsiniai viščiukai Kalakutai Antys Žąsys Patarškos Kiaušiniai: Naminių vištų Putpelių Identifikuoti “kaimišką” kokybę

  6. “KAIMIŠKA” KOKYBĖ: • Tai tas viščiukas, kuris yra užaugęs pas močiutę kieme? Ir taip ir ne! • Tai tas viščiukas, kuris yra užaugęs paukštyne, Rudaminos kaime? Ir taip ir ne! Lyginam auginimo sąlygas ir ieškom kompromiso?

  7. Vietinės senosios veislės: Prisitaikę prie vietinių klimato sąlygų Atsparios vietiniam mikrobiniam fonui Menkas produktyvumas: Lėtas augimas Retas dėslumas Prastas mėsingumas Atvežtinės “modernios” veislės: Pritaikytos auginti dirbtinėse sąlygose Organizamas negali išgyventi be nuolatinės vakcinacijos ir antimikrobinės intervencijos Geras produktyvumas Veislė/ Selekcija/ Genetika IEŠKOM KOMPROMISO

  8. Auginimo Išorinės sąlygos

  9. Paukščių lesinimas: • 100% augalinės kilmės ar dedam gyvulinės kilmės priedus? • Koks santykis grūdų ir kitų priedų? • Baltymai, vietinės kilmės ar atvežtinė genetiškai modifikuota soja? • Vitaminai ir mineralinės medžiagos, - vietinėje gamtoje randami ar sintetiniai chemijos pramonės produktai?

  10. Kiti kokybę sąlygojantys veiksniai • Speciali dieta, suteikianti mėsai ar kiaušiniams tam tikrų skoninių ir maistinių savybių; • Skerdimo amžius , siekiant mėsos subrandinimo ar riebalingumo; • Skerdienos svoris atsižvelgiant į virtuvės technines galimybes; • Kitos?

  11. “Auginimo sąlygų įtaka paukštienos produktų kokybei” IŠVADOS Kokybė – tai kompromisas tarp augintojo objektyvių galimybių ir vartotojo subjektyvių vertinimų. Todėl kviečiame dirbti drauge!!!

More Related