Роль макро- и микроэлементов в жизнедеятельности организма человека

1. Роль макро- и микроэлементов в жизнедеятельности организма человека

2. «Человек – есть то, что он ест».Г. Гейне

3. Вид проекта: • индивидуальный, • информационный, • исследовательский, • среднесрочный, • межпредметный.

4. ПРОБЛЕМНЫЙ ВОПРОС: «ПОЧЕМУ КАЖДОМУ ИЗ НАС ВАЖНО ЗНАТЬ О СОДЕРЖАНИИ В ОРГАНИЗМЕ РАЗЛИЧНЫХ ХИМИЧЕСКИХ ЭЛЕМЕНТОВ?»

5. Гипотеза: нормальная жизнедеятельность нашего организма может быть обеспечена только при достаточном поступлении макро- и микроэлементов с пищей

6. Объект исследования – организм человека Предмет исследования – химические элементы и их роль в жизнедеятельности организма

7. Методы исследования: • Исследование литературы и интернет – источников; • Анкетирование; • Беседа с врачом;

8. Планируемый результат: • Формирование внутренней мотивации к изучению химии; • Привлечь внимание школьников к результатам правильного питания.

9. Субъективная новизна: в результате работы над проектом узнали много нового о роли микро- и макроэлементов в жизни организма

10. Цели проекта: • Выявить роль макро- и микроэлементов в жизнедеятельности нашего организма; • Привлечь внимание школьников к проблемам правильного питания.

11. Задачи проекта: • Исследовать и проанализировать научную литературу и интернет -источники по данной теме; • Расширить знания об элементном составе пищи; • Познакомиться с биологической ролью наиболее значимых элементов для организма человека; • Выявить взаимосвязь между сбалансированным по элементному составу питанием и здоровьем человека.

12. Актуальность: Воспитание у школьников ответственного отношения к здоровому образу жизни, как ценности, является на сегодняшний день одним из приоритетов национальной политики в России. Школьники владеют поверхностной информацией о том, что правильное питание является составной частью здорового образа жизни и главным фактором, определяющим здоровье человека.

13. «В каждом булыжнике на мостовой присутствуют все элементы Периодической системы»(Вальтер и Ноддак)

14. Если согласиться с тем, что в каждом булыжнике содержатся все элементы, то это должно быть справедливо и для живого организма.

15. Химический состав организма человека

16. Жизненно необходимые элементыи продукты, содержащие их

17. Классификация элементов в организме человека по распространенности и полезности.

18. Макро- и микроэлементы, участвуя во всех биохимических процессах, обеспечивают жизненные функции организма человека Регулирует водный обмен в организме ФОСФОР Входит в состав ДНК и нервных клеток Образование костной ткани, формирование зубов, неотъемлемый компонент внутриклеточной жидкости, нервно-мышечная проводимость Образует костную ткань, участвует в формировании зубов НАТРИЙ КАЛЬЦИЙ МАГНИЙ

19. Способствует выведению воды через почки Компонент более ста ферментов, перенос двуокиси углерода, заживление ран ЙОД ЖЕЛЕЗО ЦИНК ФТОР Формирует дентин и зубную эмаль Регулирует функции щитовидной железы КАЛИЙ Переносит кислород к клеткам и тканям организма

20. ХРОМ Регулирует углеводный обмен МАРГАНЕЦ Регулирует механизмы ферментного катализа МЕДЬ Способствует образованию гемоглобина и эритроцитов СЕЛЕН Отвечает за иммунитет

21. НИКЕЛЬ Снижает артериальное давление БОР Участвует в формировании костной ткани МОЛИБДЕН Подавляет образование холестерина ВАНАДИЙ Влияет на рост Является составной частью покровных органов СЕРА

22. Влияет на кроветворение и обмен веществ, активизирует образование эритроцитов и гемоглобина, участвует в синтезе витамина В12 КОБАЛЬТ Придает соединительным тканям прочность и упругость КРЕМНИЙ ХЛОР Поддерживает кислотный баланс в крови Синтезирует вещества, выводит продукты распада КИСЛОРОД

23. Ультрамикроэлементы– золото, свинец, ртуть, серебро, радий, рубидий – в избытке для организма токсичны Избыток этих химических элементов чаще всего отмечается у людей, проживающих вблизи ТЭЦ, металлургических, химических, радиотоксических предприятий.

24. Профессии «группы риска»: металлурги, сварщики, токари, химики, работники бензоколонок

25. А что же происходит, если нарушается нормальное содержание того или иного элемента в организме?

26. Химические элементы не синтезируются в организме, а поступают в него извне в составе минеральных веществ. Известный ученый Ф. Ф. Эрисман считал: « Пища, не содержащая минеральных солей… ведёт к медленной голодной смерти…»

27. Состояния, вызываемые нарушением баланса макро- и микроэлементов в организме

28. Распределение населения Волгоградской области по степени отклонения микроэлементного баланса питания от нормы

29. Полезные сведения о содержании макро- и микроэлементов в известных нам продуктах питания

30. Медь • Железо

31. Калий • Магний

32. Медь • Железо • Калий • Марганец

33. Калий • Магний • Цинк

34. Медь • Железо • Марганец

35. Хром • Медь • Магний • Фосфор • Цинк

36. Медь • Калий • Кремний

37. Калий • Магний • Селен

38. Кальций • Хром • Марганец • Магний • Фосфор • Цинк

39. Хром • Медь • Железо • Фосфор • Селен

40. Медь • Калий

41. Кальций • Хром • Магний • Марганец • Кремний

42. Сводная таблица «Содержание химических элементов в продуктах питания»

43. Рекомендация по суточному потреблению минеральных компонентов

44. Выводы: • В организме человека химические элементы играют жизненно важную роль; • Химические элементы не синтезируются в организме, а поступают в него в составе пищи; • Недостаток элементов в организме вызывает болезненное состояние( особенно у детей); • Сбалансированное питание – залог здоровья

45. Практическая значимость: создана презентация по данной теме, которая может быть использована на классных часах и уроках химии. Анализ приведённых в таблицах данных поможет сделать, совместно с врачом, заключение о том, правильно ли Вы питаетесь, т. е. обеспечивает ли Ваш рацион необходимый набор химических элементов.

46. «Когда нет здоровья, молчит мудрость, не может расцвести искусство, не играют силы, бесполезно богатство и бессилен разум» Геродот