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Karina Calderón

Karina Calderón. ANTECEDENTES. Ron de Guatemala Producción de ron en Guatemala Siglo XVI – Dominicos Productores organizados – ANFAL (1947) Fiscalización del proceso – SAT Añejamiento mínimo de 1 año (1949). ANTECEDENTES. Exportaciones: Años 80 – E.U.A. y C.A. 1998 – Europa y Japón

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Presentation Transcript

  1. Karina Calderón

  2. ANTECEDENTES • Ron de Guatemala • Producción de ron en Guatemala Siglo XVI – Dominicos • Productores organizados – ANFAL (1947) • Fiscalización del proceso – SAT • Añejamiento mínimo de 1 año (1949)

  3. ANTECEDENTES • Exportaciones: • Años 80 – E.U.A. y C.A. • 1998 – Europa y Japón • Reconocimientos: • 1998 a la fecha • Más de 20 años de reconocimientos

  4. RON ZACAPA CENTENARIO

  5. RON BOTRAN *

  6. ANTECEDENTES • Uso de Marca Colectiva

  7. Marca Colectiva – Denominación de Origen • Interés en mercados de exportación – UE • UE – Reglamento no permitía registro de IG de terceros países • Fomentar conocimiento de RONES DE GUATEMALA

  8. RONES DE GUATEMALA • 2005 – Marca Colectiva • Caña de azúcar – miel virgen • Fermentación • Destilación • Añejamiento • maridaje

  9. INICIO DE LA DO • 2009 - Cambio de Reglamento en UE • Crecimiento en exportaciones • Consolidación de uso de MC

  10. EXPEDIENTE TECNICO • Organización de productores – Asociación ANFAL • Características de los rones: • Variedades de caña • Características organolépticas de los rones • Características fisicoquímicas • Delimitación de zonas geográficas • Proceso de obtención del ron

  11. EXPEDIENTE TECNICO • Vinculo del ron con el territorio • Antecedentes históricos • Factores naturales: • zona de materia prima • Zona de añejamiento • Exportaciones • Reconocimientos internacionales • Difusión publicitaria • Protección marcaria

  12. RON DE GUATEMALA • Protección en Guatemala • Solicitud en Guatemala IG (abril 2009) • Se convierte a DO • Publicación para oposición (Octubre 2009) • Fecha de otorgamiento (abril 2010) • Publicación (junio 2010) • Presentación Normativa de Uso (agosto 2010) • Observaciones a Normativa de Uso (febrero 2011)

  13. Ron de Guatemala • Protección en UE • Solicitud – Marzo 2010 • Presentada por ANFAL – No Estado de Guatemala • Resolución de ampliación de información (febrero 2011)

  14. MIEL VIRGEN Jugo de caña concentrado. No se le ha extraído azúcar. MELAZA Es la miel residual, ya no se puede cristalizar el azúcar.

  15. fin Gracias

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