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DIETA EQUILIBRATA per adulti

Dieta quantitativamente equilibrata Quantità di energia necessaria (kcal o kj). Dieta qualitativamente equilibrata Il tipo di alimenti che compongono la dieta. DIETA EQUILIBRATA per adulti. Le necessità energetiche dipendono da:. CONDIZIONI OGGETTIVE CONDIZIONI SOGGETTIVE

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DIETA EQUILIBRATA per adulti

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Presentation Transcript

  1. Dieta quantitativamente equilibrata Quantità di energia necessaria (kcal o kj) Dieta qualitativamente equilibrata Il tipo di alimenti che compongono la dieta DIETA EQUILIBRATA per adulti vanna vannucchi

  2. Le necessità energetiche dipendono da: • CONDIZIONI OGGETTIVE • CONDIZIONI SOGGETTIVE si definiscono in 3 steps vanna vannucchi

  3. 3 steps • Definire il peso ideale e valutare se corrisponde al peso reale della persona • Definire il Metabolismo Basale (MB) • Definire il fabbisogno giornaliero utilizzando i Livelli di Attività Firsica (LAF) vanna vannucchi

  4. Definire il peso ideale Formula di Lorenz: Altezza - 150 Altezza (cm)-100 - -------------------- = peso in kg 4 (M)* 2 (F)** * maschio ** femmina vanna vannucchi

  5. Definire il metabolismo basale • Adulti giovani (19-29) kcal MB maschi = 15.3 x peso corporeo + 679 MB femmine = 14.7 x p. corporeo + 496 • Adulti maturi (30-59) MB maschi = 11.6 x p. corporeo +879 MB femmine = 8.7 x p. corporeo + 829 vanna vannucchi

  6. Definire il fabbisogno giornaliero Fabbisogno giornaliero kcal MB x LAF LAF attività leggera: maschi 1,55femmine 1,56 LAF attività moderata maschi: 1,78femmine 1,64 LAF attività pesante: maschi 2,10femmine 1,82 vanna vannucchi

  7. Quanta energia? Seguendo il procedimento illustrato si ottengono i seguenti valori medi: Maschi2500 – 3500 kcal/giorno Femmine1900 – 2400 kcal/giorno vanna vannucchi

  8. Domanda e risposta Come si fa a vedere se la nostra alimentazione è quantitativamente equilibrata? Controllare il peso corporeo e mantenere un buon livello di attività fisica vanna vannucchi

  9. Energia e nutrienti Come suddividere l’energia nei nutrienti vanna vannucchi

  10. Energia e numero di pasti Come suddividere l’energia nei pasti Quanti pasti fare? Ecco una suddivisione razionale: Colazione + spuntino 25% dell’energia Pranzo40%dell’energia Cena 35% dell’energia vanna vannucchi

  11. Quali alimenti scegliere? Gli alimenti sono stati suddivisi in 7 gruppi a seconda dei principi nutritivi che forniscono vanna vannucchi

  12. I 7 gruppi di alimenti • Carni, pesce, uova • Latte, latticini e formaggi • Cereali e derivati • Legumi • Olio e grassi da condimento • Verdura e frutta fonte di vitamina A • Verdura e frutta fonte di vitamina C vanna vannucchi

  13. Come si usano i 7 gruppi • Tutti i gruppi devono essere presenti nella nostra alimentazione, senza eccezioni • Non vi è alcun alimento completo nè insostituibile, le sostituzioni vanno fatte nell’ambito dello stesso gruppo • Non tutti gli alimenti vanno mangiati con la stessa frequenza, nè nella stessa quantità vanna vannucchi

  14. Il principio generale più importante LA VARIETA’ Più la dieta è varia più ci assicura tutti i ptincipi nutritivi necessari vanna vannucchi

  15. GRASSIDOLCIALCOLICI LATTICINI CARNE, PESCE,UOVA, LEGUMI FRUTTA E VERDURA Quale schema seguire? CEREALI, PANE, PASTA vanna vannucchi

  16. Le porzioni (i valori sono da intendersi in grammi a crudo e netto scarti) vanna vannucchi

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