UNA DIETA PER L’ATLTETA

1. UNA DIETA PER L’ATLTETA DR. CLAUDIO MORRIERI SPECIALISTA IN MEDICINA DELLO SPORT SPECIALISTA IN ANGIOLOGIA MEDICA PERFEZIONATO IN FLEBOLOGIA MEDICINA GENERALE ASL RM D RESPONSABILE CENTRO DI MEDICINA DELLO SPORT ACILIA VIA SILVESTRO LEGA n. 7 Roma NAS – Nutrizione & Alimentazione Sportiva Azione Divulgativa (Codice Si.Mon 4311)

2. L’alimentazione deve rispondere ad un duplice scopo: • BISOGNO PLASTICO ( relativo alla protezione,riparazione e costruzione dei tessuti) • BISOGNO ENERGETICO (necessario per l’attività muscolare e per il mantenimento della vita)

3. FABBISOGNO ENERGETICO • Fabbisogno basale • “ termoregolazione • “ lavoro muscolare

4. CORRETTA ALIMENTAZIONE: • GLUCIDI O ZUCCHERI ( 50-55%) • LIPIDI O GRASSI ( 25%) • PROTEINE (15-20%) • ACQUA • SALI MINERALI • VITAMINE

5. GLUCIDI • Pane,pasta,riso,patate,biscotti,farine,verdure,frutta, ecc.ecc. • I glucidi svolgono soprattutto una funzione energetica.

6. PROTIDI • Carne,pesce,formaggi,latte,uova ecc.ecc • Svolgono soprattutto una funzione plastica

7. LIPIDI O GRASSI • Olio,grassi animali,burro,carni,uova,latte, carne,latte,formaggi,ecc.ecc. Svolgono funzione sia energetica che plastica.

9. ACQUA • L’apporto idrico è indispensabile alla vita,addirittura più importante dello stesso apporto energetico. • Instaurare una “politica” dell’acqua : bere ancor prima di avere sete! • L’acqua è la sola bevanda indispensabile!

10. SALI MINERALI • Sodio,calcio,potassio,cloro,magnesio,ferro ecc. ecc. • Hanno solo attività plastica • Frutta fresca,legumi,latticini,insalata,pesci, carne,ecc ecc .

11. VITAMINE • Vitamina A – B – C – D – E – F – K • Presiedono a numerosissime funzioni vitali • Sono presenti nella corretta alimentazione! • Una alimentazione ben equilibrata non è mai carenzata!! • Una dose eccessiva di vitamine può provocare vari danni all’organismo.

12. Prima colazione • 20 – 25 % della razione calorica totale giornaliera • Pane o biscotti con burro e marmellata • Cereali con latte • Un frutto ben maturo

13. Pranzo • 35- 40 % circa dell’apporto energetico giornaliero • Pasta o riso o legumi • Una porzione di carne o pesce (2-3 volte a settimana) • Verdura cruda o cotta • Formaggio • Un frutto

14. CENA • 35 – 40 % dell’apporto calorico giornaliero • Minestra di verdure varie • Una porzione di pesce o carne 2 – 3 volte a settimana ( a seconda del pasto di mezzogiorno) • Formaggio o latticini • Carote, finocchi e verdure fresche varie ecc ecc • Un frutto

15. MERENDE • Alle ore 10-11 alle 16-17 • Semplice e leggera • Uno yogurt o un frutto o pane e marmellata o biscotti a seconda le necessità giornaliere e del dispendio energetico

16. IGIENE ALIMENTARE • I pasti devono essere un piacere! • Consumati ad ore fisse,in una atmosfera distesa e piacevole. • No TV,radio e similiari mentre si mangia. • Mangiare lentamente e masticare bene gli alimenti. • Gli alimenti devono essere preparati con cura in modo da riuscire appetibili. • Evitare bevande gasate e succhi di frutta ai pasti.

17. Alimentazione dello sportivo • Non esiste una dieta da calciatore o da nuotatore. Ogni sport ha però le sue esigenze in base alla durata ed impegno (ad esempio diverso sarà il dispendio energetico del giocatore di bocce rispetto ad un maratoneta!)

18. Alimentazione del bambino atleta • Premesso che non esistono “alimenti miracolosi”…… • Mangiare in relazione a quanto si consuma (il fabbisogno varia a seconda l’età,sesso,conformazione fisica,statura e del tipo di attività che si svolge) • Alimentarsi in maniera equilibrata e varia • Distribuire l’assunzione del cibo in 5 pasti • Consumare il pasto 3-4 ore prima della prestazione sportiva • Tra la fine del pasto e la prestazione bere acqua e/o succo di frutta • Interrompere l’assunzione di bevande mezz’ora prima della prova

19. Razione di recupero • La sera della competizione l’atleta è un soggetto affaticato e l’apporto alimentare deve essere più povero e leggero • Solamente il giorno successivo o addirittura dopo 2 giorni l’apporto alimentare andrà reintegrato

20. Lo sport in età evolutiva va inteso come stile di vita ed accanto ad un’alimentazione corretta contribuisce al mantenimento dello stato di efficienza,benessere e salute ed alla prevenzione di patologie future

21. Conclusioni 1 Un’alimentazione equilibrata ed un’attività fisica regolare costituiscono la migliore garanzia per uno stato di buona salute

22. resistete ancora un poco !

23. I bambini e ragazzi frequentemente mangiano troppo e male ! • Nel Lazio i ragazzi/e in sovrappeso superano il 20%! • Mentre quelli francamente obesi sono circa il 5%! • Queste percentuali sono in continuo aumento!!

24. Sovrappeso : quando il peso supera del 10-20% il peso ideale Obesità: quando il peso supera del 20% il peso ideale Obesità e sovrappeso

25. OBESITA ‘ INFANTILE • ECCESSIVA/ERRATA ALIMENTAZIONE • RIDOTTA ATTIVITA’ FISICA • FATTORI GENETICO-FAMILIARI • ALTERAZIONI ORMONALI

26. La prima regola è prevenire! • Ai primi segni di lieve aumento di peso parlarne subito con il pediatra o con il medico-sportivo che con i giusti consigli alimentari e/o diete idonee sapranno correggere al più presto eventuali sovrappesi ponderali

27. Conclusioni 2 Sicuramente è difficile far amare ai bambini e ragazzi frutta e verdura , convincerli a dosare dolci e grassi, invogliarli ad apprezzare la varietà dei cibi, ma è uno sforzo necessario per insegnare loro a non compromettere la propria salute!

28. Grazie per l'attenzione!!