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PRODUCCION DE CARNE OVINA

PRODUCCION DE CARNE OVINA. M.V. MBA Carlos A. Gonzalez E-mail: albpg@vet.unicen.edu.ar. PAISES PRODUCTORES DE CARNE OVINA. Paises productores de carne ovina (millones de tn . Res con hueso). Fuente: FAO 2006. Producción de carne ovina. Datos de producción y comercio exterior.

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PRODUCCION DE CARNE OVINA

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Presentation Transcript

  1. PRODUCCION DE CARNE OVINA M.V. MBA Carlos A. Gonzalez E-mail: albpg@vet.unicen.edu.ar

  2. PAISES PRODUCTORES DE CARNE OVINA Paises productores de carne ovina (millones de tn. Res con hueso) Fuente: FAO 2006

  3. Producción de carne ovina. Datos de producción y comercio exterior

  4. Producción de carne ovina en España según la categoría comercial

  5. Consumo de carne ovina por habitante/ año (2004 y 2005) Fuente: FAO

  6. Consumo de carne ovina por habitante/ año (2004 y 2005) Fuente: FAO

  7. Exportación de carne ovina Fuente: SAGPyA. 2007.

  8. Productos exportados (tn) e ingresos en dólares (2005/06 y 2006/07) Fuente: SAGPyA. 2007.

  9. Exportación de carne ovina por producto en volumen y valor (2006).

  10. Participación de los países destino expresada en tonelada (%) (2006) Fuente: SAGPyA

  11. Porcentaje de consumidores que prefieren cada una de las muestras de carne ovina probadas según su puntuación de aceptabilidad global por país

  12. Ponderación de diversos factores que influyen sobre la calidad de la canal y de la carne. 0: No influye. ****: Muy importante Fuente: Sañudo – Gonzalez (2008)

  13. Tipificación de canales de corderos patagónicos de Santa Cruz E: Exportación C: Consumo M: Manofactura

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