1 / 9

PORADNIK GRZYBIARZA

KL. IVB. PORADNIK GRZYBIARZA. WYKONAWCY: Monika Borkowska Bartosz Rokicki Natalia Dziubelska Kacper Bednarek Klaudia Wolowska Zuzanna Pacan.

camilla-merrill
Download Presentation

PORADNIK GRZYBIARZA

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. KL. IVB PORADNIK GRZYBIARZA WYKONAWCY: Monika Borkowska Bartosz Rokicki Natalia Dziubelska Kacper Bednarek Klaudia Wolowska Zuzanna Pacan

  2. JAK ZBIERAĆ GRZYBY? • Jeśli chcesz zachować środowisko w nie zmienionym stanie, to postępuj według następujących zasad w czasie grzybobrania: • Grzyby zbieraj, odcinając je nożem nisko w dolnej części trzonu albo lekko je skręcając • dookoła trzonu. • Odsłoniętą grzybnię lub odciętą dolną część trzonu przykryj ściółką leśną i lekko • przydepcz. • Nie wydrapuj spod mchu i ściółki młodych owocników, gdyż w ten sposób niszczysz • grzybnię. • Stare grzyby są nie jadalne. Pozostaw je więc w lesie w celu rozsiewania zarodników. • Nie zrywaj i nie niszcz bezmyślnie owocników każdego znalezionego w lesie grzyba. • Najpierw mu się dobrze przyjrzyj ,a potem ścinaj.

  3. GRZYBY JADALNE Borowik szlachetny Koźlarz czerwony Maślak zwyczajny Podgrzybek złotawy

  4. Mleczaj rydz Gąska zielonka Pieczarka leśna Czubajka kania

  5. GRZYBY TRUJĄCE Muchomor sromotnikowy Muchomor jadowity Borowik szatański Lejek pomarańczowy Muchomor czerwony

  6. GRZYBY NIEJADALNE Czarka austriacka Świecznik rozgałęziony Próchnilec gałęzisty Porek brzozowy

  7. DLACZEGO NIEKTÓRE GRZYBY SĄ NIEJADALNE? • Grzyby niejadalne to grzyby, których owocniki dla człowieka nie są trujące, jednak nie nadają się do spożycia ze względu na: • nieprzyjemny smak, • nieprzyjemny zapach, • twardy miąższ, • wielkość owocnika, • ciężkostrawność itp..

  8. WARTOŚCI ODŻYWCZE GRZYBÓW JADALNYCH • Grzyby cenimy przede wszystkim ze względu na walory smakowe i aromatyczne oraz na zawarte w nich: • białko3-5%; • węglowodany4-6%; • tłuszcze0,2-0,4% czyli znikomą ilość; • minerały: wapń, fosfor, potas, żelazo; • witaminy: B1, B2 oraz PP (nie mają witaminy A, ale niektóre np. kurki i rydze zawierają karoten przekształcany w organizmie człowieka na witaminę A); • mikroelementy: miedź, cynk, jod, mangan, fluor; • tzw. ciała wyciągowe, które nadają potrawom smak i zapach nawet zbliżony • woda80% ( dzięki niej są niskokaloryczne).

  9. Bibliografia: Poznaj, rozpoznaj-ilustrowane tablice roślin, grzybów i zwierząt. Nowa Era http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby podręcznik przyroda kl. 5 Wydawnictwo ŻAK Barbara Klimuszko Maria M. Wilczyńska-Wołoszyn Warszawa 2000 r. http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Grzyby.png http://pl.wikipedia.org/wiki/Grzyby_niejadalne http://www.bossowski.pl/prywatny-atlas-grzybow/potrawy-z-grzybow-jadalnych/wartosci-odzywcze-grzybow/

More Related