1 / 12

Bitki Hücreleri

Bitki Hücreleri. Ekonomik nedenlerle mikroorganizma enzimleri daha önemli Mevsimsel üretim/sürekli üretim sınırlı Mikroorganizma enzimleri daha kararlı. Hayvan Hücreleri. Mikroorganizma enzimleri daha kararlı Ekonomik nedenlerle mikroorganizma enzimleri daha önemli. Papain. Sindirim

chelsey
Download Presentation

Bitki Hücreleri

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Bitki Hücreleri • Ekonomik nedenlerle mikroorganizma enzimleri daha önemli • Mevsimsel üretim/sürekli üretim sınırlı • Mikroorganizma enzimleri daha kararlı

  2. Hayvan Hücreleri • Mikroorganizma enzimleri daha kararlı • Ekonomik nedenlerle mikroorganizma enzimleri daha önemli

  3. Papain • Sindirim • Yumuşak kontak lens temizleyicisi • Şampuanlar, yüz kremleri, kırışıklık önleyiciler: 2008 FDA • İpek ve yünü boyamadan önce temizlemede • Tüy uzaklaştırılması (tabaklama öncesi) • Et yumuşatılması • Yara temizlenmesi • Sakız • Meyve suyu berraklaştırması • Diğer • pH: 3-10 arasında etkili

  4. Bromelain Bu bir karışımdır: Ananas bromelaini, papaya papaini ve fermente buğday Sindirim için

  5. Fisin • İncirden • Etin yumaşıtılması • Biranın bulanıklığının engellenmesi: protein-tannin kompleksi • Kontak lens temizlenmesi • Sindirim katkısı • Diğer

  6. Alfa amilaz • Arpa • Nişasta

  7. Aktinidin (Proteaz) • Kivi meyvesi • Etin yumuşatılması

  8. Serrapeptaz • İpekböceği enzimi • Kan pıhtısını sindirir • Ölü doku

  9. Tripsin • Sığır ve domuz pankreası • Deri sanayi • pH 7-9

  10. Rennin (kimozin) • Kaynaklar: • Süt buzağısı, kuzu ve oğlak 4. midesinden • Fungus: Mucor cinsi üyeleri, Rhizomucor miehei • Rekombinant organizma: E.coli (rennin E.coli K-12 Amerikada kullanımı onaylandı), A. nidulans, S. cerevisiae, T. reesei • Süt pıhtılaştırıcı • Rennet içerisinde çeşitli proteolitik enzimler ve diğer enzimler var. Rennin bunun yakalışık %2-3’üdür. • Rennin optimum pH: 4, kazeine çok özgül

  11. Pepsin • Dana, domuz midesinden: pH 1.5-2.5 • Deri sanayi • Sindirim

  12. Lipaz • Pankreas • Deri sanayi

More Related