L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique

1. L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique Visite de J.-C. Marcourt , Vice-Président, Ministre de l’Economie et du Commerce Extérieur Renaat Debergh Confédération Belge de l’industrie Laitière

2. Contenu • Performance et importance • Dynamisme • Souhaits • Perspectives • Conclusions BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

3. 1. Performance et importance

4. Industrie laitière wallonneChiffres clés BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

5. La collecte de lait augmente BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

6. Exportations importantes BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

7. Production BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

8. Investissements : le futur est assuré ! BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

9. L’industrie laitière wallonne crée plus d’emplois !! BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 L’emploi dans l’industrie globale dans notre pays et en Wallonie a considérablement baissé entre 2005 et 2012. L’emploi dans l’industrie en Belgique : -14 % L’emploi dans l’industrie alimentaire se maintient et est relativement stable : en Wallonie : -1 % entre 2005 et 2010 L’emploi dans l’industrie laitière wallonne (6 entreprises) : +5 % (de 924 ETP en 2005 à 970 ETP en 2012) En plus : l’emploi offert par l’industrie laitière est souvent situé dans des zones rurales, où il est plus difficile de trouver de l’emploi

10. 2. Dynamisme

11. 1. La collecte de lait se développe BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 Les sociétés de collecte de lait évoluent de façon dynamique. Elles se développent en Wallonie, en Flandre mais également à l’étranger (Allemagne et Pays-Bas). Leur défi : une rémunération satisfaisante aux producteurs afin de maintenir la spéculation laitière en Wallonie L’industrie laitière wallonne, grâce à ses investissements et ses innovations, rémunère ses fournisseurs de lait de manière équivalente à ce qui se fait ailleurs en Belgique et dans la grande majorité de l’Europe. De plus en plus de collecteurs de lait à l’étranger (France) montrent un intérêt évident pour faire transformer leur lait dans l’industrie wallonne, preuve de son efficacité.

12. 2. Leadership sur le marché belge BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Beurre : • Balade : N°1 en beurre allégé • Carlsbourg : N°1 en beurre entier • Crème : • Balade : N°1 en crème légère • Carlsbourg : N°2 en crème entière • Fromages à pâte molle : • Herve : N°1 • Lait UHT : plusieurs entreprises fournisseurs des marques distributeurs des grandes enseignes belges et étrangères

13. Position sur les marchés UE et mondiaux BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Europe • Balade : N°1 en beurre allégé • Corman : N°1 en beurre spécial Croissant et Feuilletage, N°1 de la MGLA • Monde : • Corman : N°1 des ingrédients beurriers à valeur ajoutée

14. Fournisseurs de grands groupes de l’agro-alimentaire BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Poudre de lait : • Chocolatiers : Barry Callebaut, Ferrero • Danone, Nestlé, … • Beurre : Délifrance, Unilever-Bestfood, Brioche Pasquier, Barilla, … • Positions en Europe et au niveau mondial • Solarec (LDA) et Walhorn prennent des parts de marché conséquentes sur les marchés en croissance, notamment en Asie, Moyen-Orient et Russie

15. 3. Nouveaux produits (1) BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 Un large plateau de nouveaux fromages : Val-Dieu raclette, Val-Dieu fromage au four, Herve société mini cave saveur (emballage), Poteaupré, Mont du Secours, Le Doré , A la bleue, …

16. 3. Nouveaux produits (2) BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 Beurre et crème : Balade Choco, Balade sauces prêtes à l’emploi, Balade Oméga 3 (avec ou sans sel marin), Beurre Extra en plaque Lait UHT vitaminé

17. 3. Nouveaux produits (3) BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 Développement d’ingrédients laitiers fonctionnels (poudres et beurres) pour répondre aux attentes de plus en plus complexes des industriels utilisateurs : • Poudre de lait pour les chocolatiers, fabricant de produits frais, crème glacée, …. • Beurre pour la boulangerie-pâtisserie, la biscuiterie, …. • Développement de produits bio

18. 4. AOP wallonnes BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 Valorisation du terroir wallon • AOP Beurre d’Ardenne : Carlsbourg • AOP Fromage de Herve

19. 5. Savoir-faire, procédés de transformationuniques BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Corman : pionnier et innovateur en matière de beurres et de matières grasses fonctionnelles Corman a créé et inventé : - le beurre en plaque pour les artisans - le beurre industriel spécial feuilletage - la MGLA en Europe - le beurre réduit en cholestérol alimentaire, les beurres tartinables et les beurres allégés • Herve : savoir-faire et équipements pour la fabrication de fromages affinés à croûte naturelle • Walhorn et Solarec savoir-faire et reconnaissance européenne et mondiale pour la fabrication de produits consommateurs de longue conservation (lait et crème UHT) et d’ingrédients laitiers de haute qualité (poudre et beurre). • ………

20. 6. Durabilité : économiesd’énergie, récupération de l’eau , … BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Energie : • Récupération de la chaleur  production de vapeur, eau chaude, préchauffage • Production de froid : compresseurs avec meilleur rendement, … • Cogénération, bio-fermentation • Résultats : • Économies d’énergie considérables • Périodes de remboursement : entre 2 et 6 ans • Récupération de l’eau • Transport : optimalisation des tournées de collecte du lait

21. 3. Souhaits

22. Désidérata industrie laitière BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Constat : Le marché laitier est un marché international par excellence. Nous voulons être compétitif à armes égales vis-à-vis de nos concurrents • Désavantagée : main d’œuvre plus chère, énergie plus chère, fiscalité plus lourde • Nous demandons un climat favorable aux entreprises : • Modernisation nécessaire des infrastructures • Politique de formation (jeunes / …) • Politique de mobilité orientée travailleurs • Politique d’aides à l’exportation plus dynamiques, ciblée sur les secteurs en croissance

23. Désidérata industrie laitière (2) Demandes spécifiques : • Prix d’énergie plus compétitifs : • Limiter les prélèvements fiscaux, parafiscaux, intercommunales , … • P.ex Surcharge ELIA : augmentation de 10 à 15 % de la facture d’électricité en 6 mois ! Implémentation rapide de l’exonération prévue (85 % entreprises accord de branche – 50 % autres) pour les entreprises est une nécessité absolue ! • Accords de branche énergie/CO2 : seconde génération implémenter comme prévu le 1 janvier 2014. • La fiscalité sur l’eau • Pas de nouvelles augmentations • Au minimum un étalement dans le temps des mesures envisagées • FOOD.be : stimuler les exportations : nous demandons que les autorités/différentes agences Wallonnes s’associent fortement à l’initiative Food.be de l’industrie alimentaire belge .

24. Désidérata industrie laitière (3) Constat : • sans industrie laitière, pas de futur pour les producteurs de lait • sans producteurs de lait , pas de futur pour l’industrie laitière Souhait : Une politique agricole claire (PAC, permis d’exploitation, aide aux investissements, permis d’environnement , … ) permettant le maintien et le développement de la spéculation laitière dans les exploitations agricoles wallonnes

25. 4. Perspectives

26. Consommation de lait (équivalents) par tête – monde BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

27. Le défi du marché mondial alimentaire au long terme : avoir assez de matières premières agricoles Changements en rendement agricole d’ici 2050 (pourcentage estimé) Selon les pratiques agricoles et les variétés de cultures actuelles World Bank (World Development report 2010)

28. Livraisons de lait 2005 - 2012

29. Importance de l’exportation BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Les produits laitiers wallons sont exportés vers plus de 90 pays différents, partout dans le monde • Marchés à croissance spectaculaire • Russie, Kazakhstan • Asie du Sud-Est • Japon, Corée • Chine

30. Exportationsindustrie laitière wallonne BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013

31. 5. Conclusions

32. Conclusions (1) BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • L’industrie laitière wallonne est en plein développement depuis 2005 : • Le chiffre d’affaires, la valeur ajoutée et les exportations ont fortement augmenté ! • L’emploi a également augmenté, exception remarquable dans le paysage industriel wallon ! • L’industrie laitière wallonne : • a renforcé son leadership en part de marché à marque (beurre et crème) tant en Belgique qu’au niveau international • a affirmé son expertise dans le domaine des fromages à caractère et dans la production d’ingrédients laitiers de haute qualité • La forte hausse des investissements, ainsi que les plans ambitieux pour les années à venir témoignent de la volonté d’innover et offrent une perspective favorable pour le développement futur de cette industrie !

33. Conclusions (2) BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt 30.08.2013 • Les perspectives du marché laitier sont favorables • L’industrie laitière wallonne est un acteur important dans l’industrie alimentaire wallonne qui : • Grandit • Investit • Offre des perspectives à ses fournisseurs de lait et à ses employés • Contribue au développement de l’économie wallonne en créant de la richesse et de l’emploi L’industrie laitière wallonne demande un climat favorable pour les entreprises et les fournisseurs de lait

34. L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique Visite de J.-C. Marcourt , Vice-Président, Ministre de l’Economie et du Commerce Extérieur Renaat Debergh Confédération Belge de l’industrie Laitière CBL – Wallonie