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GASTRONOMIE PACA

GASTRONOMIE PACA. LES PRODUITS MARQUEURS. TAPENADE. SALADE NICOISE. Salade à base d’œufs, tomates, concombre, poivrons verts, oignons frais, basilic, haricot vert, anchois, ail, huile d’olive et olives de Nice. PAIN BAGNA. PISSALADIERE.

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GASTRONOMIE PACA

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Presentation Transcript

  1. GASTRONOMIE PACA

  2. LES PRODUITS MARQUEURS

  3. TAPENADE

  4. SALADE NICOISE • Salade à base d’œufs, tomates, concombre, poivrons verts, oignons frais, basilic, haricot vert, anchois, ail, huile d’olive et olives de Nice.

  5. PAIN BAGNA

  6. PISSALADIERE • Pâte à pain recouverte d’une compote d’oignons, de filet d’anchois et d’olives noires de Nice.

  7. RATATOUILLE • Mélange de légumes cuit (aubergines, courgettes, poivrons, tomates, ail, oignon, thym et laurier).

  8. TIAN D’AUBERGINES

  9. LES 13 DESSERTS DE NOEL

  10. POMPE A HUILE Gâteau en pâte levée à l’huile d’olive, disposé en forme de couronne et cuit au four.

  11. CALISSON • Composé d’amandes broyées au melon provençal et aux écorces d’oranges, le tout dressé sur de l’hostie immaculée et nappée de glace royale

  12. FRUITS CONFITS • Apt est la capitale mondiale du fruits confits. Les fruits sélectionnés passent plusieurs fois dans des sirops de plus en plus concentrés en sucre. Le glaçage final donne aux fruits confits un aspect lisse.

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