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Gastronomía a flor de piel Por el Prof. Alberto Soria. El saber llega tarde. Estamos llegando tarde a las ganas y patrones de consumo que a flor de piel asoman en la sociedad urbana Nos hemos quedado sin abuelas, sin herencias. Sin recetas sabias; sin pasado. Orígenes y Antecedentes.
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El saber llega tarde Estamos llegando tarde a las ganas y patrones de consumo que a flor de piel asoman en la sociedad urbana Nos hemos quedado sin abuelas, sin herencias. Sin recetas sabias; sin pasado.
Orígenes y Antecedentes Revolución Francesa (1789) Rev. Industrial (Siglo XIX) Rev. Femenina (1950 – 1970) Revolución del Turismo (1955) La aldea global y su comida
Sólo McDonald´s posee casi 30.000 restaurantes. Hoy, Abre uno nuevo cada 5 horas Fast Food Sólo McDonald´s gasta más en publicidad que cualquier otra marca en el mundo En fast-food se gasta más que en enseñanza universitaria, carros nuevos o computadoras
Fast Life Vivimos al borde de la extenuación en el trabajo, en la mesa, en la política, en las ciudades, en la búsqueda de la silueta ideal y de la salud perdida. “No es casual que las naciones más rápidas sean las que cuentan con mayor número de obesos“
Qué Hacer Saber de vinos, cocina, aceites de oliva, Oportos, Champagne y Single Malts son ganas que asoman a flor de piel en la sociedad urbana Pero no habrán soluciones sin cultura: Los gastrónomos debemos acercarnos a la nutrición y la dermatología Llevamos vidas paralelas cuando en realidad enfrentamos problemas comunes
Gracias por su invitación para hablar ante ustedes E mail: alberto @ soria. as Opinión: el-nacional.com Tendencias: producto.com, dinero.com Noticias: mipunto.com/guia_placer