CRESCIMENTO MICROBIANO -mais detalhes-

1. CRESCIMENTO MICROBIANO-mais detalhes- Prof. IVAnéa

2. Crescimento Microbiano

3. CRESCIMENTO MICROBIANO:Em microbiologia, o termo crescimentorefere-se a um aumento do número de células e nãoao aumento das dimensões celulares. Crescimento Microbiano = associado ao crescimento de uma população de células (uma célula dará origem a duas ao fim de um certo tempo, tempo de geração ou de duplicação.)

4. Fatores físicos

5. 1. TEMPERATURA: A maioria dos microrganismos cresce bem nas temperaturas ideais para os seres humanos. Figura 1. Taxa de crescimento vs. temperatura

6. Bacterias e os alimentos

8. Microrganismos são classificados em 3 grupos:

9. Termófilos extremos Figura 2. Curva de crescimento característica de diferentes microrganimos

10. 2. pH:

11. 3. PRESSÃO OSMÓTICA: Figura 3. Taxa de crescimento de alguns microrganimos vs. a concentração de sal.

12. Fatores Quimicos

13. FATORES QUÍMICOS 1. FONTES DE CARBONO, NITROGÊNIO, ENXOFRE E FÓSFORO:

14. NITROGÊNIO, ENXOFRE E FÓSFORO: NITROGÊNIO Obtenção de N: - N, S: síntese de proteínas Decomposição de materiais orgânicos (proteínas, aminoácidos) utilizado para sintetizar os grupos aminos presentes nos aminoácidos. - N, P: síntese de DNA e RNA, ATP Amônia (NH4 +) • Peso seco de uma célula bacteriana: • 14 % N, • 4 % S, P Nitrato (NO3-)

15. Bactérias Fixadoras de Nitrogênio

16. FATORES QUÍMICOS 1. FONTES DE CARBONO, NITROGÊNIO, ENXOFRE E FÓSFORO: Fontes naturais de S: íon sulfato (SO4-2), sulfito de hidrogênio, aminoácidos Fontes naturais de P: íon fosfato (PO4-3), DNA, RNA, ATP

17. FATORES QUÍMICOS 2. ÁGUA:

18. FATORES QUÍMICOS 3. OXIGÊNIO:

19. AERÓBIO ESTRITOS ANAERÓBIO ESTRITO AERÓBIO FACULTATIVO ANAERÓBIO AEROTOLERANTES MICRO AERÓFILO alta e baixa [O2] SOD alta e baixa [O2] catalase SOD baixa [O2] alta [O2] catalase SOD sem O2 ausência: catalase SOD Catalase e a superóxido dismutase reduzem para H2O os compostos tóxicos. Figura 4. Efeito do oxigênio sobre o crescimento de vários tipos de bactérias.

20. Meios de cultura Aula pratica

21. MEIO DE CULTURA

23. CRESCIMENTO DAS CULTURAS BACTERIANAS Figura 5. Fissão binária bacteriana.

24. TEMPO DE GERAÇÃO:

25. Figura 6. Curva de crescimento bacteriano mostrando as 4 fases típicas.

26. MÉTODOS PARA QUANTIFICAR O CRESCIMENTO

28. QUANTIFICAÇÃO DIRETA:

30. Figura 7. Contagem em placas e diluição seriada

33. 10 mL de inóculo 6 tubos positivos (com crescimento bacteriano) 3 tubos positivos 1 mL de inóculo 1 tubos positivos 0,1 mL de inóculo Figura 8. Método do número mais provável (NMP)

34. 6 3 1 Tabela de combinações (NMP) 6-3-1 Índice de NMP/100 mL = 110 Inferior = 40 Superior = 300 Confiabilidade de 95% Figura 8. Método do número mais provável (NMP)

35. Figura 9. Utilização da câmara de contagem Petroff-Hausser.

36. QUANTIFICAÇÃO Indireta:

38. A quantidade de luz que atravessa o detector é inversamente proporcional ao nº. de bactérias. Quanto >o nº. de bactérias <a quantidade de luz que é transmitida Figura 10. Determinação do nº de bactérias por turbidimetria.

40. Agora laboratório