Ajánlás - Inspiráció

1. Ajánlás-Inspiráció CBL Témákhoz inspiráció Szakmai gyakorlati hely választás Szállodavezetés és gazdálkodás tantárgy Szakdolgozat témaválasztás Záróvizsga felkészülés kezdete Inspiráció „CBL” • Adatok gyűjtése Prezentálások gyakorlása Gyakorlat és elmélet ötvözése

2. 2 Félév CBL Szorgalmi időszak Szeptember 6 – december 17 Szünet Október 18 – 22 Vizsgakurzus December 6 – 17 Vizsga December 20 – január 28

3. Ajánlás-Inspiráció CBL Alapismeretek tevékenységek– részlegek – üzletek – feladatok - munkakörök – felszereltség – jogi feltételek Új dimenzió Vezetés és gazdálkodás BA szálláshely – turizmus átfogó ismeret összefüggések felismerése bemutatása értékelése

4. Ajánlás-Inspiráció CBL Szállodai tantárgyak Összes elméleti kredit 9%-a Diploma 13%-a Záróvizsga 55%-a

5. Aim Diploma Dissertation Current situation 1. 4.5. Table „How the dissertation can influence the diploma grade” Source: Edited and calculated by the author. 2010.

6. Bachelor of Art Szállodai alapismeretek I. Szállodagazdálkodás és vezetés I. Szállodagazdálkodás és vezetés II. Master of Art Nemzetközi szállodák és szállodavállalatok vezetése BGF szintű tantárgyi felelőse Dr. Juhász László PhD. Szállodaigazgató Budea Ildikó, Csehy Dénes, Dr. Cservák György, Várhegyi Péter Karakasné Morvai Klára,

7. Irodalmak IrodalomKötelező MT Rt. Szakmai folyóirata Turizmus Bulletin 2007 - 2010 KSH Turizmus kiadvány 2003 – 2010 BGF KVIK szállodavezetés és gazdálkodás előadások, Dr. Juhász 2010 KVIK Szállodavezetés Coospace szöveggyűjtemény IrodalomAjánlott Szállodavezetés és gazdálkodás előadások Dr. Juhász László, 2010 The Business of Hotels S. Medlik, 1995 Managing Hotels P. Venison, 1998 Principles of Management for the Hospitality Industry Dana Tesone 2010 Accounting Essentials for Hospitality Managers Chris Guilding 2009 Irodalom minden Szállás – szálloda – hospitality – hotel Vezetés – gazdálkodás – üzemeltetés – management – operation - irányítás De fenntartással és indoklással holding, konyha mészáros, kasszás szezonalítás meghosszabbítása

8. Irodalmak 2008-2009-2 I. - II. • Dr. Juhász László PhD • Szállodavezetés és üzemeltetés alapjai, 2010 • Piacgazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban, 2010 • Bevételgazdálkodás a szállodákban, 2010 • Szálláshely szolgáltatás gazdálkodási környezete, 2010 • Hazai szállodák fejlődési szakaszai, 2008 • Apartman szállodák piaci helyzete, 2007 • Kasavana: Managing Front Office • Kappa/Nitschke: Managing Housekeeping • Dana Tesone: Principles of Management for the Hospitality Industry • Chris Guilding: Accounting Essentials for Hospitality Managers • Venison: Hotel Management • Lundberg: The Hotel and Restaurant Business • R. Kavanough: Hospitality Supervision:

9. 2008-2009-2 I. - II. Irodalmak • Zhou: E-Commerce • Croft: Market Segmentation • Colella/Hitt/Miller: Organizational Behavior a Strategic Approach • Borsenik/Stutts: The Management of Maintenance & Engineering Systems • Coltman: Cost Control for the Hospitality Ind. • Rushmore: Hotel Investment • Kotler/ Makens/ Bowen: Marketing for Hospitality and Tourism • Abbey, James R.: Hospitality Sales and Marketing • Tesone D.V.: Hospitality IS and E-Commerce • Valen: Front Office • Connolly, Daniel J.: An environmental assessment of how technology is reshaping the hospitality industry • Takeuchi/Nonaka: Hitotsubashi on Knowledge Management • Paul R. Niven: Balanced Scorecard Diagnostics • Bob Cotton: E-Selling • Dopson/Hayes/Miller: F&B Cost Control • B. Schmidt: Customer Experience Management • Goleman/Cherniss: The Emotionally Intelligent Workplace • Jones: Professional Management of HK Operations • Pearlson/Saunders: Managing and Using Information Systems

10. Félévközi követelmények, az aláírás feltétele: Szemináriumon és gyakorlaton való kötelező és aktív részvétel, a házi dolgozat fejezeteinek időbeni leadása, a prezentációk magtartása, szállodai számítástechnikai gyakorlat befejezése, az 5-6 szemináriumi gyorstesztek sikeres megírása (minimum 61%). Féléves gyakorlati jegy kialakításának módszere, összetétele: 35 % 5-6 gyorsteszt átlaga (minimum 61%), 20 % házi dolgozat szakszerű elkészítése, 10 % prezentációk értéke, 35 % a ZH sikeres megírása (minimum 61% elérése) Vizsgakurzus: csak gyakorlatvezető által leigazolt gyakorlati félévvel, szállodai számítástechnikai program gyakorlat, aláírás Minősítés a pontok alapján Elégtelen 0 - 60 elégséges 61 - 70 közepes 71 - 80 jó 81 - 90 jeles 91 - 100

11. 21 ZH kötelező és releváns min 61% Gyorsteszt kötelező és releváns 61% Két javító vizsga tehető a gyakorlati jegy javításra vizsgaidőszakban (amennyiben van aláírás) Szakmai számítástechnikai program gyakorlat Heti egy óra gyakorlat összesen 12-13 óra, 4x3 órában, koncentráltan, Számítógép teremben 25-28 fős kiscsoportokban, Programok és rendszerek bemutatása és gyakorlása, Front Office, szobafoglalás, disztribúció, vendéglátás, (Opera)

12. 22 Házi dolgozat „Szállodák piaci helyzetének alakulás az elmúlt öt évben” „Szálloda Üzemeltetési forgatókönyve” „Szálloda Marketing Terve” „Szállás tevékenység árbevételi terve” „Szállodai vendéglátás árbevételi terve” „Szállodai egyéb tevékenységek árbevételi terve” Részvétel kötelező 20% elviselt, alkalom 3 4-5 alkalom szemináriumvezető hatásköre plusz munka Hiányzás 6 nincs aláírás

13. 23 System Fidelio lista Gyorsteszt pont vagy % Gyakorlatvezető ZH Beszámoló Házi dolgozat Gyakorlati jegy ajánlat Vizsgaidőszakban 2 javítási lehetőség ha van Fidelio + 61% teszt + 61% ZH

14. Szállodavezetés esszencia