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Universidade Federal de Viçosa

Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Engenharia Agrícola. OBS: - Aperte a tecla de espaço para exibir a apresentação - Aperte a tecla “Esc” para cancelar a apresentação. BENEFICIAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE. Prof. JUAREZ S. SILVA & JOSÉ C. SOBRINHO DEA/UFV.

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  1. Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola OBS: - Aperte a tecla de espaço para exibir a apresentação - Aperte a tecla “Esc” para cancelar a apresentação

  2. BENEFICIAMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE Prof. JUAREZ S. SILVA & JOSÉ C. SOBRINHO DEA/UFV

  3. INTRODUÇÃO Beneficiamento Métodos de beneficiamento Vantagens e desvantagens Etapas do beneficiamento

  4. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO Diferenças físicas Tamanho Espessura - Furos oblongos e retangulares Largura- Furos redondos Comprimento - Trieur

  5. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO Diferenças físicas Tamanho Espessura

  6. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO Largura Furos redondos

  7. CARCTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO • Diferenças físicas • Tamanho • Espessura • Largura

  8. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO • Diferenças físicas • Tamanho • Comprimento (Trieur)

  9. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO Diferenças físicas Peso

  10. MESA DE GRAVIDADE

  11. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO SEPARADORES DE GRÃOSPOR FORMA E PESO Mesa Separadores em espiral (Grãos achatados e esféricos) Trieur

  12. SEPARADOR EM ESPIRAL Fonte Rota

  13. SEPARADOR - DISCOS

  14. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO SEPARADORES PELA COR

  15. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO CONDUTIVIDADE ELÉTRICA

  16. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PARA SEPARAÇÃO

  17. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO RECEPÇÃO Direcionar o material recebido - Depósito ou silos - Verificar tipo de material - Direcionar para o beneficiamento

  18. DESCARGA DO SILO SECADOR Fonte Rota

  19. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO PRÉ-LIMPEZA • Melhorar o trabalho de secagem • Princípio de funcionamento • Destino das impurezas do material

  20. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO SECAGEM Orientação de Operadores Função Tipos de secagens - Secagem estática com ar natural - Secagem contínua com ar aquecido

  21. SECADOR ESTÁTICO

  22. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO LIMPEZA Importância Princípios Básicos da Operação de Limpeza - Tamanho e forma dos grãos, peso ou densidade, inclinação e vibração das peneiras Máquinas de Limpeza - Rendimento, limpadora-classificadora de grãos.

  23. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO SEPARAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO • PENEIRAS DE FURO REDONDO • PENEIRAS DE FURO QUADRADO • PENEIRAS DE FURO OBLONGO

  24. SEPARADOR CLASSIFICADOR Fonte Rota

  25. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO TRATAMENTO E EMBALAGEM Tratamento Químico - Líquido e em pó - Corante em sementes tratadas Embalagens: - Embalagens permeáveis á umidade - Embalagens impermeáveis á umidade

  26. ETAPAS DO BENEFICIAMENTO TRANSPORTADORES E ACESSÓRIOS MOEGA - BALANÇAS - DEPÓSITOS - ENSACADEIRAS- COSTURADEIRAS - COSTUREIRA - ASPIRADORES DE PÓ - PÁS CARREGADEIRAS - LABORATÓRIO Evitar uso de Roscas sem fim e pneumáticos

  27. PLANEJAMENTO DE UMA U.B.S Instalação eficiente Posição das cabeças e pés dos elevadores Aquisição de máquinas de qualidade Treinamento de operadores

  28. ELEVADOR DE SEMENTES

  29. ELEVADOR DE SEMENTES Fonte Rota

  30. PLANEJAMENTO DE UMA U.B.S • Características das Unidades • Distância da Unidade ao campo de produção • Sistema de limpeza • Poluição sonora • Evitar proximidades das áreas urbanas

  31. CONTROLE DE QUALIDADE Campo Beneficiamento Armazenamento Teste de germinação Valor cultural

  32. QUALIDADE DOS PRODUTOS • Importância • Maturação fisiológica • Colheita manual • Deterioração • Controlar temperatura e umidade relativa • Longevidade ( Período de viabilidade) • Percentagem de germinação

  33. QUALIDADE DOS PRODUTOS • TESTE DE ENVELHECIMENTO ACELERADO • Importância do teste • Metodologia • Temperaturas(variáveis conforme cultura)

  34. QUALIDADE DOS PRODUTOS FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE Longevidade Qualidade inicial Teor de umidade

  35. QUALIDADE DOS PRODUTOS FATORES QUE AFETAM A QUALIDADE • Susceptibilidade a danos mecânicos • Danos Mecânicos • Ataques de fungos, insetos e roedores • Condições de armazenamento

  36. QUALIDADE DOS PRODUTOS TESTE DE FRIO • Importância • Metodologia • Aplicação

  37. PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO Importância Normas para classificação oficial de produtos Regulamentação Lei 6.305 de 15/12/75 Decreto 82.110 de 14/08/78

  38. PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO • ELABORAÇÃO DE PADRÕES • Padronização oficial • Exigências dos mercados e classificação • Os padrões devem: • Abranger a maior parte das safras • Ser definidos pelos consumidor

  39. Grupo Subgrupo Classe Umidade Tipo Defeito Matéria estranha Impurezas Renda e benefício Rendimento do Grão Peso Hectolítrico CRITÉRIOS TÉCNICOS E TERMOS EMPREGADOS NAS ESPECIFICAÇÕES DE PADRÕES

  40. PADRONIZAÇÃO E CLASSIFICAÇÃO VALIDADE DO CERTIFICADO Arroz 90 dias Feijão 60 dias Milho 90 dias Soja 120 dias Trigo 90 dias

  41. FIM

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