1 / 39

OBILNINY

OBILNINY. OBILNINY. - čeleď lipnicovit é ( Poaceae ), výjimkou je pohanka z čeledi rdesnovité ( Polygonaceae ). I. skupina. II. skupina. Kukuřice ( Zea ) Proso ( Panicum ) Čirok ( Sorghum ) Rýže ( Oryza ) Bér ( Setaria )- čumíza, mohár Pohanka ( Fagopyrum ) Laskavec ( Amaranthus ).

duante
Download Presentation

OBILNINY

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. OBILNINY

  2. OBILNINY - čeleď lipnicovité (Poaceae), výjimkou je pohanka z čeledi rdesnovité (Polygonaceae) I.skupina II.skupina Kukuřice (Zea) Proso (Panicum) Čirok (Sorghum) Rýže (Oryza) Bér (Setaria)- čumíza, mohár Pohanka (Fagopyrum) Laskavec (Amaranthus) Pšenice (Triticum) Ječmen (Hordeum) Žito (Secale) Oves (Avena) Tritikale (Triticale)

  3. Pšenice (Triticum) 2n=14 pšenice jednozrnka (Triticum monococcum L.) 2n=28 pšenice dvouzrnka (Triticum dicoccum SCHRANK) pšenice tvrdá (Triticum durum DESF.) 2n=42 pšenice obecná (Triticum aestivum L.) klas osinatost var. - lutescens bílý bezosinatý - milturum červený bezosinatý - ferrugineum červený osinatý - erythrospermum bílý osinatý pšenice špalda (Triticum spelta L.)

  4. Žito (Secale) 2n=14 žito seté (Secale cereale L.) Žitovec (Triticale) • mezirodový kříženec pšenice a žita • 2n=42 hexaploidní • - 2n=56 oktoploidní

  5. Ječmen (Hordeum) • 2n=14, 2n=28, 2n=42 • Ječmen víceřadý (Hordeum vulgare convar. vulgare L.) • tetrastichon – šestiřadý čtyřřadého typu • hexastichon – šestiřadý typ • Ječmen dvouřadý (Hordeum vulgare convar. distichon L.) Oves (Avena) 2n=42 Oves setý (Avena sativa L.) Oves nahý (Avena nuda L.)

  6. Kukuřice (Zea) Kukuřice obecná (Zea mays convar. indurata) Kukuřice koňský zub (Zea mays convar. identata) Kukuřice pukancová (Zea mays convar. microsperma) Kukuřice cukrová (Zea mays convar. saccharata)

  7. Pšenice obecná

  8. Žito seté

  9. Ječmen víceřadý

  10. Ječmen dvouřadý

  11. Oves setý

  12. Tritikale - žitovec

  13. Kukuřice

  14. Laskavec - Amarantus

  15. Čirok cukrový

  16. Čirok zrnový

  17. Pohanka jedlá

  18. Stavba rostliny klas list internodium kolénko (nod) sekundární kořeny

  19. Odnožování obilnin 1- hlavní stéblo 2- odnož I. řádu 3- odnož II. řádu 4- odnož III. řádu 5- odnožovací uzel 6- sekundární kořeny 7- oddenkový článek 8- obilka 9- primární kořeny

  20. Klasové vřeteno s klásky Klásek pšenice

  21. Stavba klásků a kvítků klásek kvítek pluška prašník nitka plucha blizna semeník plenky pleva

  22. Květenství obilnin I.řádu Pšenice, oves žito ječmen víceřadý ječmen dvouřadý

  23. Stavba obilky Obalové vrstvy (8%) - oplodí (perikarp) - jednovrstevná pokožka (epidermis) - 1-2 vrstvy podpokožkových buněk - vrstva příčných a hadicovitých buněk - osemení (testa) (vrstva barevných a skelných buněk) Endosperm (89 %) - aleuronová vrstva (bílkoviny) - vlastní endosperm (škrobová zrna) Zárodek (1,5 –3 %) - štítek (scutellum) - první děloha - apikální část (vzrostný vrchol – plumula, základy listů, listová pochva – koleoptile) - bazální část (zárodečný kořínek – radicula, kořenová pochva – koleorhiza, kořenová čepička - calyptra

  24. Stavba obilky oplodí osemení aleuronová vrstva endosperm palisádové buňky štítek pochva listu (koleoptile) vzrostný vrchol mezokotyl základ kořínku kořenová čepička

  25. Obilka - nahá (pšenice, žito, žitovec, nahý oves) - pluchatá (ječmen, oves pluchatý) Květenství - klas (pšenice, ječmen, žito, žitovec, samičí květenství kukuřice) - lata (oves, samčí květenství kukuřice) Klíčení nahé obilky

  26. Tvar a velikost oušek a jazýčků ječmen oves žito pšenice

  27. Růst a vývoj obilnin Růstové fáze: klíčení vzcházení odnožování sloupkování metání kvetení • zrání - mléčná • vosková • žlutá • plná Makrofenologická stupnice dle Feekese (Holandsko) 12 fází Mikrofenologická stupnice dle Kupermanové: - etapy organogeneze vrostného vrcholu

  28. Potravinářská pšenice • Základní hodnoty: • vlhkost 14 % • objemová hmotnost 780 g/l • příměsi 4 % • nečistoty 0,0 % • mokrý lepek v sušině 25 % • obsah N-látek v sušině 12 % • sedimentační hodnota 51 – 55 ml • číslo poklesu (viskotest) 190 –240 s

  29. Příměsy • Propad sítem 2,2 x 22 mm • Zrna mechanicky poškozená semena (zlomky méně než ½) • Zrna v pluchách • Zrna poškozená sušením, zapařená, fyziologicky rozpraskaná • Zrna nedozrálá (vosková zralost) • Zrna žita, žitovce, ječmene • Nečistoty • Anorganické (zemina, písek, kaménky aj.) • Organické (semena kulturních a planě rostoucích rostlin, části • stébel, klasů, plevy aj.)

  30. Ječmen sladovnický • Základní hodnoty: • -barva zrna světle žlutá • plucha zrna jemná, jemně vrásčitá • vlhkost 15 % • podíl zrna nad sítem (2,5 x 2,2 mm) 90 % • zrna poškozená 2 % • zrna se zahnědlými špičkami 2 % • zrna porostlá 0 % • celkový odpad 3 % • klíčivost 98 % • dusíkaté látky 11 %

More Related