1 / 12

Tradice a originalita z Bílých Karpat Připravil: Jan Polehňa

Tradice a originalita z Bílých Karpat Připravil: Jan Polehňa. Co je VOC – víno originální certifikace? . Románský způsob klasifikace vín Původ hroznů -víno z konkrétního jedinečného místa. Region, klima, půda, podloží, odrůda, vinice, vinař, sklep…

duff
Download Presentation

Tradice a originalita z Bílých Karpat Připravil: Jan Polehňa

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Tradice a originalita z Bílých Karpat Připravil: Jan Polehňa

  2. Co je VOC – víno originální certifikace? • Románský způsob klasifikace vín • Původ hroznů -víno z konkrétního jedinečného místa. Region, klima, půda, podloží, odrůda, vinice, vinař, sklep… • Vzor například francouzské AOC - Appellationd’OrigineContrôlée

  3. Kde leží Blatnice? • Slovácká vinařská podoblast • Okraj Bílých Karpat • 11. největší vinařská obec v ČR, 268 ha vinic, 369 vinohradníků, 2131 obyvatel

  4. V čem je Blatnice jedinečná? • Vliv Bílých Karpat, geologie – šedé slíny a písčité vápence • Půdy jílovitohlinité, bohaté na vápník, kamení • Teplé větry föhny • Dlouhá vinařská tradice

  5. V čem je Blatnice jedinečná? • Viniční tratě v okolí Blatnice • Svahy, jih, jihozápad, jihovýchod

  6. Jaká je historie vinařství v Blatnici? • 9. století – založení Blatnice (Velká Morava-Svatopluk) • 13. století – vývoz blatnického vína Praha a Vídeň • 17. století – Jan Ámos Komenský, vinice v Plachtách • Blatnický Roháč, búdy UNESCO, kaple Sv. Antonína

  7. Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice? • Odrůdy Ryzlink rýnský Rulandské bílé, Chardonnay, Rulandské šedé

  8. Jaké jsou podmínky pro VOC Blatnice? • Hrozny pochází z Blatnice, sběr ručně • Víno vyráběné v Blatnici • Cukernatost min. 20°NM • Výrobce členem cechu blatnických vinařů, kontrola kvality, na láhvích logo VOC Blatnice + kontrolní pásek s číslem • Vína typická pro blatnický region

  9. Co je cech blatnických vinařů? • 28 výrobců VOC Blatnice, nejvíce z VOC na Moravě • Hlavní náplň sdružení zatřiďování vín VOC Blatnice u Ministerstva zemědělství • Propagace blatnického vinařství • Pořádání vinařských akcí * VOC Blatnice od dubna 2013, zatřízeno 10 vín z 6 vinařství

  10. Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

  11. Jaké akce pořádají vinaři z Blatnice?

  12. Děkuji za pozornost! Připravil: Jan Polehňa www.vinariblatnice.cz

More Related