1 / 9

Chemická stavba bílkovin

Chemická stavba bílkovin. Mgr. Lenka Fasorová. Aminokyseliny. bílkoviny jsou tvořeny 20 různými aminokyselinami většinou liší se organickým zbytkem R. glycin. alanin. valin. Peptidická vazba. aminokyseliny vzájemně se spojují peptidickou vazbou

emberlynn
Download Presentation

Chemická stavba bílkovin

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Chemická stavba bílkovin Mgr. Lenka Fasorová

  2. Aminokyseliny • bílkoviny jsou tvořeny 20 různými aminokyselinami • většinou liší se organickým zbytkem R glycin alanin valin

  3. Peptidická vazba • aminokyseliny • vzájemně se spojují peptidickou vazbou • vytvářejí řetězce ( dipeptidy, tripeptidy, polypeptidy …)

  4. Dipeptid • spojením dvou aminokyselin vzniká dipeptid: H2O + + odštěpení molekuly vody peptidická vazba

  5. spojení více aminokyselin vzniká peptid: řetězce složené z více než sta aminokyselin tvoří proteiny (bílkoviny) Peptidy

  6. Struktura molekuly • primární – určuje pořadí aminokyselin v řetězci • sekundární – prostorové uspořádání úseků řetězce – šroubovice, skládaný list • terciární – prostorové uspořádání celého řetězce – vláknitá, tvar klubka

  7. Primární struktura bílkovin • určuje pořadí aminokyselin v řetězci • pořadím aminokyselin se bílkoviny liší

  8. Sekundární struktura • skládaný list • šroubovice

  9. Terciární struktura • vláknitá • tvar klubka

More Related